Caramel Truffles Recipe

Caramel Truffles kaya, truffle coklat mewah dengan rasa gula dalam karamel. Ini dibuat sedikit berbeza daripada truffles tradisional - bukan hanya dibuat dengan coklat dan krim, mereka termasuk asas sos karamel buatan sendiri, yang memberikan kedalaman gula-gula dan rasa manis berasap karamel. Mereka mempunyai selera gula yang kaya, kaya yang sangat adiktif!

Cara kegemaran kami untuk mengatasinya adalah dengan Candied Cacao Nibs. Coklat coklat dan rasa karamel nibs adalah pujian yang sempurna kepada truffles. Anda juga boleh mengatasinya dengan kacang-kacangan cincang, bit toffee, atau hanya biarkan mereka kosong!

Seperti banyak truffle, ini mempunyai beberapa tempoh yang panjang, jadi pastikan anda meninggalkan masa yang cukup ketika membuatnya.

Apa yang Anda Perlu

• 1/4 cawan gula
• 2 sudu air
• 1/2 sudu teh jus lemon
• 2/3 cawan krim
• 9 auns coklat separa manis dicincang
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1 paun coklat pekat coklat
• Pilihan: topping seperti kacang cincang, toffee, atau kakao nib

Cara Membuatnya

1. Pertama, buatkan asas karamel. Campurkan gula, air, dan jus lemon dalam periuk kecil. Panaskan api panas dan kacau sehingga gula dibubarkan.
2. Teruskan panas dan bawa campuran ke dalam mendidih, memberus balik sisi kuali dengan sikat berus basah untuk mengelakkan penghabluran. Benarkan campuran masak sehingga ia berubah warna karamel. Keluarkannya dari haba apabila ia mencapai warna coklat yang sederhana.

1. Sementara itu, panaskan krim dalam periuk kecil sehingga gelembung kecil terbentuk di sekeliling tepi kuali dan hampir mendidih.
2. Letakkan coklat separuh manis yang dicincang dalam mangkuk selamat panas yang sederhana.
3. Kembalilah karamel itu ke dalam panas dan tuangkan krim panas ke dalam karamel (ia adalah semulajadi untuk campuran ini ke dalam sputter kerana ia bercampur). Kacau, panas, sehingga karamel dan krim digabungkan sepenuhnya.
4. Tuangkan krim karamel ke dalam coklat cincang. Biarkan ia duduk selama 1 minit untuk melembutkan coklat, kemudian kacau perlahan sehingga campuran digabungkan dengan baik. Tutup coklat dengan bungkus dan sejuk ke suhu bilik. Sekali ia sejuk, simpan sehingga cukup kuat untuk sudu atau paip, kira-kira 2 jam.
5. Untuk membentuk truffle, gunakan cangkir gula-gula atau sudu kecil untuk menghancurkan truffles 1 inci ke dalam lembaran pembakar yang dibarisi dengan kertas. Setelah semua dikocok, debu tangan anda dengan serbuk koko dan gulung bola ganache antara telapak tangan anda untuk membuatnya bulat.
6. Dinginkan dulang truffle selama 1-2 jam, sehingga cukup kuat untuk mencelupkan.
7. Meleleh salutan gula-gula coklat dalam microwave, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas.
8. Tekangkan truffles yang terbentuk dalam lapisan, menggunakan alat mencelup atau garpu, dan kembalikan mereka ke lembaran penaik.Walaupun coklat masih basah, taburkan bahagian atas dengan kacang cincang, bit toffee, atau Candied Cacao Nibs. Ulangi semua truffle, dan dinginkan di dalam peti sejuk sehingga ditetapkan, kira-kira 15 minit. Hidangkan pada suhu bilik, dan simpan lebihan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!