Resipi Kek Pound Buttermilk klasik
Lemon Buttermilk Pound Cake (September 2024)
Kek pudina buttermilk klasik ini boleh dibakar dalam kuali kek tiub atau Bundt pan. Kek membuat asas yang lazat untuk buah segar atau sos pencuci mulut.
Buttermilk memberikan kek tekstur lembap dan lembut yang luar biasa, dan ia menambah kepada leavening. Untuk membuat kek pudar yang sempurna, lihat petua pakar di bawah resipi.
Lihat juga
Kek Butter Kentucky
Kek Spice Buttermilk dengan Frosting Gula Brown
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan gula
- 1 cawan mentega atau memendekkan, melembutkan
- 6 telur besar
- 1 sudu teh vanila ekstrak
- 1/2 sudu teh ekstrak badam
- 3 cawan tepung serba guna, 13 1/2 auns
- 1/4 sudu teh baking
- 1/4 garam sudu teh
- 1 cawan buttermilk, digegarkan
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 325 F.
Mentega dengan mentega dan tepung pan kue 10 inci atau kuali Bundt.
Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, krim mentega dengan gula sehingga ringan dan lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan telur, satu demi satu, kacau sehingga kelicinan selepas setiap penambahan. Campurkan dalam vanila dan ekstrak badam.
Dalam mangkuk menggabungkan tepung dengan garam dan soda; Campurkan dengan teliti.
Untuk campuran pertama, tambahkan tepung secara bergantian dengan buttermilk, mengadun dengan baik selepas setiap penambahan.
Sendok adunan ke dalam kuali penaik yang disediakan. Bakar selama kira-kira 85 hingga 90 minit, atau sehingga ujian kek dilakukan. Tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat harus keluar bersih, dan kek akan menarik diri dari sisi kuali apabila selesai.
Sejukkan kek dalam kuali selama 10 minit; berhati-hati membalikkannya pada rak penyejukan untuk menyejukkan sepenuhnya.
Menapis gula yang diasaskan pada bahagian atas kek sejuk atau sediakan dengan sos buah atau lemon.
Tips Pakar
- Mengapa buttermilk? Kerana keasidannya yang ringan, buttermilk membantu memecahkan gluten dalam tepung, yang membantu membuat kek, pancake, dan pastri lain lebih lembut dan lembap. Baking soda, apabila ditambah bersama-sama dengan buttermilk, menghasilkan gas karbon dioksida, yang membantu membazir bersama-sama dengan udara dan agen pengacau lain.
- Sebelum anda mula, bawa telur dan mentega ke suhu bilik. Untuk mempercepat proses, letakkan telur dalam mangkuk dan tutup dengan air paip panas; biarkan mereka berdiri selama 5 minit. Potong mentega ke dalam kepingan kecil supaya ia akan datang ke suhu bilik dengan cepat.
- Krim mentega dan gula selama sekurang-kurangnya 5 minit. Campuran mestilah berbulu dan putih. Poket udara yang dicipta dengan teliti menyusun gula dan mentega semasa proses penaik.
- Masukkan tepung dan cecair secara berperingkat dan campurkan dengan perlahan. Jangan berlebihan; poket udara anda mungkin mengecilkan.
Resipi Kek Amaretto Pound yang kaya
Puding manis mentega dengan mentega, keju krim dan susu. Resipi lazat yang dibakar dalam kuali Bundt atau tiub.
Membuat Kek Pound Coklat Buatan sendiri dengan resipi ini
Resipi kek coklat pekat ini membuat kek coklat kaya yang dibakar di dalam tiub kek pan dan diatapi dengan gula tepung atau pembekuan kegemaran anda.
Resipi Kek Lemon Pound segar
Saya tahu bahawa anda akan menikmati rasa segar yang terdapat dalam setiap gigitan kek pon lemon ini . Ia adalah kek yang indah yang sempurna untuk bila-bila masa sepanjang tahun.
