Fingerling kentang dengan salad collard dan resipi berpakaian epal cider

Kentang kecil yang dipanggang emas dilemparkan dengan sayur-sayuran bertaburan lemari dalam saus lemon mustard-lemon untuk "salad hangat." Anda juga boleh menambah feta atau keju kambing untuk hidangan vegetarian satu hidangan.

PERKHIDMATAN 4 hingga 6

2 paun fingerling kentang, ringan digosok
minyak zaitun tambahan untuk gerimis
garam halal dan lada segar
1 paun kolard hijau, batang dikeluarkan

PERSALINAN:
1 cengkih bawang putih, cincang
2 anak lembu, iris tipis
2 sudu makan tanpa penyerap, disalirkan
1 sudu besar grain-grain Dijon mustard
¼ cuka cuka sari apel
1 sudu madu
1/3 cawan tambahan zaitun minyak zaitun

Panaskan ketuhar hingga 425˚F. Letakkan kentang dalam kuali besar. Gerimis dengan cukup minyak zaitun untuk kot; taburi dengan garam dan lada untuk rasa dan melemparkan dengan baik. Panggang 20 hingga 25 minit sehingga kentang lembut. Sediakan, tutup dengan kerajang dan simpan panas.

Sementara itu, kembalikan cerek besar air ke mendidih. Tumpukan kira-kira 5 daun hijau collard dan gulungkannya, cerut. Slice tipis (sekitar ½ inci lebar) melintang untuk membuat "reben." Ulangi dengan sayur-sayuran yang tinggal. Letakkan dalam mangkuk logam sederhana dan tambah air mendidih yang mencukupi untuk menutupi sayur-sayuran. Biarkan duduk kira-kira 15 minit; longkang dengan baik dalam colander, menekan air berlebihan dengan sudu besar.

Letakkan bahan-bahan perban di dalam balang dengan tudung yang ketat dan goncang dengan baik untuk campuran (atau pukul bersama dalam mangkuk). Toskan kentang dan sayur-sayuran hangat dan cukup berpakaian dengan mantel ringan. Rasa dan sesuaikan perisa. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.