Kepiting Biskut selatan, dengan Kepiting Salju Kaki

Bisque kepiting ini bermula dengan roux berambut perang yang lazat tetapi mudah. Bisque krim mendapat warna dan rasa dari pes tomato, sayuran, dan stok ikan atau jus kerang. Hidangan petang yang lezat ini sudah siap dalam masa sejam.

Kacang-kacangan itu dibalut dengan sayur-sayuran untuk membuat sup rasa.

Apa yang Anda Perlu

• Untuk Roux:
• 6 sudu mentega
• 1 sudu tepung
• Untuk Bisque:
• 1 bawang merah (dicincang)
• 4 ulas bawang putih (cincang)
• 1 rusuk dadu (diced)
• 4 bawang hijau (dicincang)
• 2 tomato masak minyak
• 3 sudu makan sherry kering
• garam secukup rasa
• lada hitam secukup rasa
• 16 auns jus kerang (atau 2 cawan tangkai ikan)
• 1 sudu teh tomato
• -half (atau krim ringan)
• 1 dash cayenne pepper
• Hiaskan: pasli cincang
• Cara Membuatnya

Buat roux: Dalam periuk kecil, cairkan mentega dengan api yang rendah. Kacau dalam tepung dan masak sehingga berwarna perang (pucat emas) berwarna.

Split kepiting kaki ke tengah dan keluarkan daging. Rizab kepingan besar kepak dan letakkan daging untuk hiasan.

1. Dalam kuali di atas api sederhana sederhana, tumis lobak, bawang, bawang putih, saderi, bawang hijau, dan tomato dalam minyak sehingga sayur-sayuran lembut. Kacau dalam sherry kering dan musim dengan garam dan lada. Kuali; masak cecair di bawah panas yang tinggi. Tambah stok dan cengkerang; bawa ke arah mendidih. Kurangkan ke renyah, tutup dan terus masak selama satu jam.
3. Strain dan buang cengkerang dan sayur-sayuran kepiting. Pukul sup dengan roux dan renehkan selama api kecil selama 20 minit. Masukkan pes tomato, separuh-setengah, cayenne, dan garam dan lada secukup rasa. Rebus selama lima minit; ketegangan. Hiaskan dengan kepiting dan pasli.

Comments Reader

1. "Saya suka resipi ini, ia adalah bisque kepiting terbaik yang pernah saya miliki, dipadankan dengan beberapa biskut bawang putih cheddar, ia menjadikan makanan yang hebat. Didi

"Saya suka memasak dan membuat keputusan untuk mencuba sesuatu yang baru. Saya suka lobster bisque tetapi ini adalah kali pertama saya mencuba apa-apa Crab / Lobster bisque dan saya katakan ia sangat mudah untuk diikuti. kawan-kawan saya menikmatinya. Saya benar-benar mahukan membuat lobster bisque tetapi tidak dapat menemui resipi yang sama seperti anda. Saya menambah udang dengan kepiting dan ia lazat. " BB

• "Saya bersara di Baja Mexico dan ada restoran kegemaran saya yang suka lobster bisque yang saya suka. Resipi anda untuk Crab Bisque adalah lebih baik. Saya telah membuat Lobster Bisque sebelum jadi saya tidak terancam oleh mendidih cengkerang dengan sayuran kerana terdapat banyak rasa di dalamnya. Saya memeriksa banyak laman web dan anda adalah satu-satunya dengan teknik ini dan pemenangnya.Apa yang merawat khas untuk makan malam Tahun Baru saya. "Pamela
• Anda Mungkin Juga Seperti

Biskut Lobster

Salmon Bisque

• Kepiting dan Udang Seafood Biskuit