Resipi Fagots British klasik

Fagots adalah makanan British yang kuno dan salah satu yang sedihnya telah jatuh cinta pada tahun-tahun kebelakangan ini. Betapa indahnya terdapat kebangkitan semula minat dalam hidangan daging rendah ini. Mungkin kerana mereka sangat mudah dan murah untuk dibuat.

Secara tradisinya, Fagots diperbuat daripada daging, biasanya daging babi, dan dari bit binatang yang pada umumnya dibuang tetapi kini cenderung menjadi hati dan mungkin jantung.

Hidangkan makanan ringan yang lazat ini dengan mangkuk ringan, berbulu, celup dan kuah.

Apa yang Anda Perlu

• 4 oz. / 110g lemak babi berlemak, kira-kira dicincang
• 4 oz. / 110g hati babi, kira-kira cincang
• 8 oz. / 250g lemak babi perut, kira-kira dicincang
• 4 oz. / 110g sisa bacon
• 4 oz. / 110g serbuk roti
• 1 bawang sederhana, dicincang halus
• 1/2 sudu teh
• 1 sudu teh allspice
• 2 sudu kecil daun pasli
• 2 daun sage, cincang halus < de-seeded dan dicincang halus
• Garam dan lada secukup rasa
• Caul lemak atau bacon berbisa

Cara Membuatnya

Panaskan ketuhar ke 170C / 445F / Gas 3

Mince semua daging yang dipotong secara kasar dalam penambang tangan. Sekiranya anda tidak mempunyai penambang, kemudian potong menggunakan pemproses makanan tetapi jangan berhati-hati dengan campuran atau anda akan membuat serbuk, bukan campuran daging yang dicincang.

• Letakkan daging cincang ke dalam mangkuk besar. , Masukkan mangkuk roti, bawang, herba, rempah dan garam dan lada. Campurkan dengan teliti.

Basuh tangan anda di bawah air sejuk, kemudian perpecah dan gulungkan campuran daging cincang kepada 8 bola bersaiz yang sama.

• Balut setiap bola dalam daging babi atau streaky bacon yang memastikan tangki atau daging bertindih dan selamat. Pembungkus ini adalah bekas untuk fagot dan perlu kuat. Bacon atau cangkir akan mengelak bodoh seperti memasak sehingga memegang mereka bersama-sama.
• Letakkan fagots ke dalam lembaran pembakar dan bakar dalam ketuhar panas selama 50 hingga 60 minit. Setelah dimasak, keluarkan dari oven dan sediakan segera. Sekiranya anda tidak bersedia untuk memakan fagots maka bungkus dengan kerajang dan teruskan panas.
• Apa yang Harus Berkhidmat Dengan Fagots

Secara tradisinya, fagots dihidangkan panas dari ketuhar dengan kentang berkrim, kentang tumbuk, dan kacang polong, sebaik-baiknya kacang polong dan kacang-kacangan saus pedas yang kaya dan tebal. Makanan tradisional yang lazat.

Catatan pada Fagots British Klasik

Birmingham dan Midlands dianggap sebagai rumah Fagots di Britain, tetapi dengan kebangkitan semula Fagots, mereka kini dimakan di seluruh UK. Anda akan menemui mereka di banyak menu restoran sekarang, para koki suka mereka menyediakan asas yang baik untuk banyak variasi mengenai resipi klasik ini.

* Apa itu Caul?

Caul adalah membran yang memegang organ-organ haiwan dan ia menjadikan sebuah bekas yang baik untuk fagots.Sekiranya anda tidak boleh mendapatkan caul, kemudian gunakan jalur bacon yang bertiup tetapi jika anda bertanya kepada tukang daging anda (sekiranya anda cukup bernasib baik untuk mendapatkannya), mereka mungkin dapat mencari beberapa untuk anda.