9 Kontrapsi untuk memasak ayam belanda

Fikirkan di luar oven apabila anda menyediakan burung percutian anda

Cuba sesuatu yang baru

Terdapat lebih daripada satu cara memasak seekor angsa-atau seekor kalkun untuk perkara itu. Sekiranya anda adalah salah seorang tuan rumah yang menggigit kuku anda dengan prospek burung kering yang dibakar ketuhar-atau jika anda seorang tukang masak yakin untuk bereksperimen-maka anda perlu menyemak sembilan perangkap yang bagus ini dengan cara yang baru untuk ternyata ayam belanda yang tastiest.

Beer-Can Turki

Gambar oleh Courtesy of Poultry Pal

Ia mungkin terdengar seperti prankalan parti perselisihan yang salah, tetapi sebenarnya, ayam belanda boleh berbau lembab dan beraroma, merendam burung anda dari dalam ke luar. The Poultry Pal membuat percubaan lebih mudah dan kurang kemas; anda meletakkan bir (atau minuman pilihan anda) dan rempah-rempah di dulang bawah dan ayam belanda di menara infuser supaya anda tidak perlu berus atau membosankan. Sekitar $ 20, ayam Pal

Masak Turki Cepat

Foto oleh TurboChef

Memasak seekor ayam belanda di bawah sejam telah lama menjadi mimpi procrastinators di mana-mana, dan ketuhar Turbochef's Speedcook tidak hanya itu. Sebenarnya, ayam belanda sebanyak 12 paun akan memasak dalam masa 42 minit, dan jika anda benar-benar ingin pergi bercuti ini, ketuhar boleh memegang 26 pounder. Ia boleh didapati dalam versi tunggal dan dua dinding. Mengenai $ 7, 895- $ 9, 995, TurboChef

Smoke It Up

Gambar oleh Brinkmann

Merokok-proses di mana daging dimasak secara perlahan-lahan dan secara tidak langsung melalui api kayu keras-menjadikan burung berair yang penuh rasa. Secara teknikal, anda boleh merokok daging pada mana-mana grill, tetapi perokok membuat perkara lebih mudah. The Smoke King lebih daripada hidup sehingga namanya. Dibina dengan keluli tahan karat berat, ia mempunyai enam lidi, empat batang gantung dengan 24 cangkuk, kuali abu yang boleh ditanggalkan, dan pengukur suhu, serta kuali peras bersalut porselin. Kotak perokok mempunyai 12 tahap memasak. Sekitar $ 480, Brinkmann

Grill berkerja keras

Gambar oleh Hammacher Schlemmer

Tidak boleh memutuskan sama ada anda mahu memanggang, merokok, atau memanggang burung anda tahun ini? Cuba multitasker ini daripada Hammacher Schlemmer. Pemasak modular terdiri daripada dua unit memasak. Anda boleh menggunakannya bersama-sama untuk panggang atau asap (reka bentuk kedap udaranya mengekalkan suhu dalaman antara 225 dan 275 darjah), atau anda boleh mengambil bahagian atas dan gunakan bahagian bawah sebagai gril cerek piawai. Kuali air bersalut porselin boleh diisi dengan sup atau wain untuk menambah kelembapan memasak daging, dan gulungan gris bersalut krom berdiameter berdiameter 17 inci di bahagian atas dan bawah ruang memasak, membolehkan anda memisahkan daging dan sayur-sayuran. Sekitar $ 100, Hammacher Schlemmer

Memasak Really, Really Slowly

Foto oleh Teknologi Kuliner Inovatif

Sekiranya anda sebenarnya-kami maksudkan, benar-benar-tidak tergesa-gesa Kesyukuran ini, pertimbangkan sous vide untuk memasak ayam belanda anda. Kaedah Perancis melibatkan memasukkan makanan dalam beg plastik, menyemburkan semua udara, merendam beg di dalam air, dan kemudian memasaknya dalam suhu yang sangat rendah untuk menghasilkan daging yang sangat lembut. Sous vide biasanya digunakan di restoran mewah tetapi juga boleh dilakukan di rumah. Pengedar haba ini boleh digunakan dengan mana-mana periuk sehingga 30 liter. Untuk memasak seekor kalkun, potong terlebih dahulu dan potong daging putih dan gelap. Daging putih harus masak selama kira-kira 3 hingga 4 jam pada 160 darjah, sementara daging gelap boleh disiapkan confit (dalam lemak sendiri) dan dimasak sehingga 12 jam pada 170 darjah. Oleh kerana masa memasak ini adalah anggaran, pastikan untuk memeriksa inti dari ayam belanda untuk memastikan ia sekurang-kurangnya 160 darjah sebelum anda memakannya. Mengenai $ 939, Teknologi Kuliner Inovatif

Memasak berteknologi tinggi

Foto oleh Morningware

Gizmo ini memasak hingga 50 peratus lebih pantas tetapi menggunakan 75 peratus tenaga kurang daripada ketuhar konvensional, menurut pengeluar teknologi dipatenkan ini yang menggunakan konduksi, perolakan, dan sinar inframerah. Ia memegang 8 paun daging, tetapi cincin extender membolehkan anda memasak seekor kalkun 16 pound. Sekitar $ 107, Morningware

Turki Sihat

Foto oleh Char-Broil

Jika anda mahukan rasa goreng tanpa semua kalori, The Big Easy mungkin menjadi taruhan terbaik anda. Ia menggunakan haba inframerah, membolehkan anda melangkau minyak-dan memanaskan semula sepenuhnya. Seorang juru masak berusia 16 paun dalam kira-kira 1 hingga 2 jam. Sekitar $ 140, Char-Broil

Goreng Jalan yang Lebih Selamat

Foto oleh Masterbuilt

Seperti banyak video dalam talian yang telah ditunjukkan, menggoreng seekor ayam belanda dan membakar rumah ke bawah sering bergandengan tangan. Malah, tiada penggoreng, termasuk yang satu ini, adalah yang disenaraikan UL atas sebab itu. Bagaimanapun, penggoreng elektrik ini menawarkan alternatif yang lebih selamat kepada versi gas kerana ia mempunyai ciri automatik automatik yang terlalu panas. Sebenarnya, ia juga boleh digunakan di kaunter meja dalaman. Sekitar $ 200, Masterbuilt

Derek Brown Alton Brown

Gambar oleh Lisa & Scott McKee

Masih mahu mencuba alat penggoreng berkuasa propana? Lihat projek DIY yang direka oleh chef Rangkaian Makanan Alton Brown. Peranti (yang dibina oleh peminat TOH Scott McKee, ditunjukkan) membolehkan anda dengan selamat menurunkan seekor kalkun ke dalam penggoreng dan mengambilnya semula. Untuk arahan yang boleh dimuat turun, pergi ke laman web Alton Brown.

tayangan slaid galeri tayangan slaid Galeri paparan