Caramel Custard Flan - Recipe Amerika Selatan

Flan Amerika Selatan sangat mirip dengan karamel krim Perancis. Satu lapisan karamel panas dicurahkan ke dalam hidangan penaik sebelum menambah pengisian custard berkrim. Flan dibakar di dalam air di dalam ketuhar, kemudian dibuang keluar dari kuali supaya lapisan karamel berada di atas. Pembentangan Flan dan tekstur berkrim membuatnya kelihatan sukar untuk dibuat, tetapi sebenarnya sangat mudah. Flan biasanya dihidangkan pada suhu bilik atau walaupun sejuk, tetapi flan terbaik yang saya rasakan masih panas dari oven. Anda boleh memanaskan semula perlahan-lahan dalam gelombang mikro jika anda suka panas.

Satu petua pembuatan cepat: Laraskan lebih banyak penaik! Flan dimasak apabila ia mencapai suhu dalaman 180 darjah, di mana ia masih akan menjadi sedikit "jiggly" apabila anda mengambil dari ketuhar. Jangan risau - ia akan teguh apabila ia sejuk.

Apa yang Anda Perlu

• 1 cawan gula
• 1/4 cawan air
• 1 12 cecair auns boleh susu sejat
• 2 14 auns susu kental
• 5 telur > 4 kuning telur
• 1 sudu vanila
• 1/2 perisa badam
• 1/2 garam sudu teh
• 8-10 cawan kuali / acuan, seperti kuali atau kuali kek

Cara Membuatnya

Panaskan oven ke 350 darjah.

1. Buat karamel: Letakkan gula dan air 1/4 cawan di atas api pada api sederhana. Panaskan sehingga campuran bertukar warna karamel ambar yang dalam, berpusing sesekali tetapi tidak kacau.
2. 
   Dengan teliti, tuangkan karamel panas ke dalam acuan, berpusing ke bahagian bawah untuk melapisi bahagian bawah. Sediakan untuk menyejukkan.
3. 
   Susu kental, susu, garam, vanila, perisa badam, dan garam bersama dalam mangkuk besar sehingga halus. Genggam lembut adalah telur dan kuning telur sehingga halus.
4. 
   

Tuangkan campuran telur melalui penapis ke dalam acuan, di atas lapisan karamel. Cabut acuan rapat dengan kerajang.

1. 
   Letakkan kuali di dalam kuali yang lebih besar dan letakkan di dalam ketuhar. Isi periuk yang lebih besar dengan air mendidih, sehingga ia, acuan flan terletak di dalam air separuh di sebelahnya.
2. 
   Panggang goreng selama kira-kira sejam, sehingga ia masih sangat sedikit jiggly, tetapi tegas dan tidak berair. Ia harus mempunyai suhu dalaman sekitar 180 darjah (menggunakan termometer untuk mengambil suhu di tengah).
3. 
   Berhati-hati mengeluarkan flan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Dinginkan jika dikehendaki.
4. 
   Untuk mengeluarkan kuali dari kuali, jalankan pisau tajam di sekitar tepi flan. Letakkan pinggan terbalik ke atas acuan, dan cepat terbalikkan acuan. Lapisan karat membantu flan dengan mudah meluncur dari kuali, dan karamel tambahan akan mengalir di sisi flan dan kolam di sekelilingnya.
5. 
   Hidangkan panas, pada suhu bilik, atau sejuk.
6. Rate Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan.Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!