Brown Butter Chocolate Chip Cookie Recipe

Coklat coklat ini mendapat rasa gaharu, rasa mentega dari mentega perang. Browning mentega hanya mengambil masa beberapa minit, dan ia akan mengambil cookies chocolate chips anda ke tahap yang baru.

Mentega berwarna coklat dan jumlah vanila yang benar-benar memberikan kue chocolate chocolate ini beberapa rasa khas yang istimewa. Jangan ragu untuk menambah 1/2 hingga 1 cawan kacang cincang juga, jika anda suka.

Apa yang Anda Perlu

• 1 cawan mentega unsalted
• 1 cawan gula perang
• 1/3 cawan gula pasir
• 1 telur besar
• 1 kuning telur besar
• 2 sudu krim ringan , susu yang dicairkan, atau susu
• 2 sudu teh vanila
• 2 1/4 cawan tepung serba guna
• 1 sudu teh baking soda
• 1 garam sudu teh
• 2 cawan coklat semisweet chips

Jadikan Ia

Brown the Butter

1. Masukkan mentega dalam periuk dan letakkan periuk di atas api sederhana. Masak sehingga mentega mula mereneh. Teruskan masak, kacau, sehingga mentega mula menjadi coklat keemasan, kira-kira 4 hingga 5 minit. Tuangkan mentega cair ke dalam cawan atau mangkuk pengukur, meninggalkan sedimen paling gelap di belakang. Biarkan mentega sejuk pada suhu bilik.

Sediakan Kek adonan

1. Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun elektrik, pukul mentega yang ditenun dan gula pasir dan coklat sehingga cahaya dan gebu. Tambah kuning telur dan telur, susu, dan vanila. Pukul pada kelajuan rendah sehingga dicampur dengan baik.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan tepung, baking soda, dan garam; pukul atau kacau untuk menggabungkan dengan sempurna.
3. Secara perlahan-lahan tambah bahan-bahan kering kepada campuran telur dan mentega, mencampur pada kelajuan rendah sehingga bentuk doh lembut. Sangkar mangkuk beberapa kali. Lipat dalam cip coklat. Tutup mangkuk dan penyejuk selama kira-kira sejam atau dalam sekelip mata, atau sehingga doh sejuk.
4. Panaskan ketuhar ke 375 F.
5. Letakkan kertas penaik dengan kertas kertas atau silikon silikon atau semburkan kuali dengan semburan masak nonstick.
6. Menggunakan kuki atau sudu kue, letakkan gulung adonan ke atas helai baking yang disediakan, yang membolehkan 2 hingga 3 inci di antara kuki.
7. Bakar selama 6 hingga 10 minit, atau sehingga cookie dicat di sekitar tepi.
8. Sejukkan sepenuhnya dan mentransfer ke bekas kedap udara untuk penyimpanan.