Apa Makna Bahasa Perancis?

Manny Rodriguez / Getty Images

Kepada "Perancis" tulang adalah istilah masakan yang bermaksud untuk memotong daging itu dari hujung tulang rusuk atau pot sehingga sebahagian tulang terdedah .

Kenapa Tulang Telah Dikeringkan

Ini dilakukan dengan rak anak lembu, daging lembu, dan daging babi semata-mata kerana alasan estetik atau penampilan. Tahun lalu, tulang yang terdedah telah ditutup dengan kertas yang dibingkai. Walaupun mendedahkan tulang masih dilakukan, menambah kertas yang dibingkai jarang dilakukan lagi.

Daging Sapi Dikeringkan

Contoh yang paling biasa daging ayam boleh didapati dalam panggang mahkota, sama ada daging lembu, daging babi atau kambing, yang rusuk hujungnya dibersihkan daripada semua daging, lemak, dan sinew. Rusuk kemudian dibentuk menjadi lingkaran atau bentuk mahkota dan dijahit bersama dengan benang tukang daging sehingga ia berdiri. Sering kali, bahagian "mahkota" disumbat dengan berpakaian gurih.

Resipi Menggunakan Teknik Bone-Frenching

• Rak Panggang Resipi Babi : Panggang tulang rusuk ini diperbuat daripada daging babi yang dipotong dalam tulang. Ia membuat persembahan yang hebat untuk majlis makan malam istimewa.
• Dutch Rib Babi Roast Recipe: Pork daging babi yang diilhami oleh Belanda dengan sayur-sayuran dibuat dengan enam tulang rusuk pertama dari bahu - pemotongan paling banyak.
• Resipi Steak Tomahawk: The tulang-end steak daging rusuk daging (juga dikenali sebagai stik koboi) dipecahkan dengan memberikan penampilan tomahawk atau kapak. Potongan lembut ini membuat persembahan yang indah.

Teknik Bahasa Perancis Digunakan pada Makanan Lain

Bukan hanya tulang yang diberi teknik frenching. Bahasa Perancis juga bermakna memotong makanan dengan cara tertentu untuk memastikan bahawa makanan memasak secara merata di samping kelihatan menarik apabila disajikan.

Dua sayur-sayuran yang dikentalkan adalah kacang hijau dan kentang atau kentang goreng.

Ini bermakna mereka dipotong menjadi jalur panjang, nipis, juga dikenali sebagai potongan julienne.

Resipi Sayur Menggunakan Teknik Perancis

• Resipi Kentang Sweet Fries: Kentang goreng manis ini hebat sebagai hidangan sampingan untuk hidangan kasual. Anda boleh menendang mereka dengan memercikkan dengan sedikit cayenne atau lada cabai.
• Cara Membuat Resipi Resipi Perancis Secara Berkala: Jika isu standard lebih banyak perkara anda, arahan langkah demi langkah ini akan membawa anda dari spud ke kentang goreng keemasan dan renyah.
• Salad Kacang Hijau dengan Resipi Bacon: Resipi salad ini bermula dengan kacang hijau beku yang dipotong Perancis yang mendapat rangsangan rasa dari bacon, minyak zaitun, dan cuka anggur merah.