Resipi daging babi Singapura
SUPER Yummy Peanut Sauce for Singapore Satay • Bee Hoon • Gado-Gado 沙爹酱 (September 2024)
Sate dinikmati di seluruh Asia Tenggara. Versi Singapura mempunyai sapu kunyit-kunyit wangi dan sos kacang manis yang berminyak.
MENJAGA 4 SEBAGAI PENETAPAN, 2 TO 3 SEBAGAI KURSUS UTAMA LAMPU
1 paun bahu babi tanpa tulang, loin, atau tenderloin (pastikan ada lemak di atasnya), potong ½ inci kiub
1 ½ sudu Singapore Saté Rub
4 ½ sudu minyak sayuran
1 bawang kecil kecil, dikupas
Sos Kacang Kacang Cepat
Thai Thumps Relish
ANDA PERLU DIGUNAKAN
Sapu buluh 6- hingga 8 inci direndam dalam air selama 30 minit, kemudian disalirkan
1. Letakkan babi dalam mangkuk sederhana, dan kacau di Singapore Saté Rub, salurkan kiub daging di semua sisi dengan rempah-rempah. Kacau dalam 2 sudu minyak ke kot. Tutup dan biarkan mengalir di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau selagi 6.
2. Potong bawang pada separuh lebar. Potong setiap setengah dalam suku, dan pecahkan setiap suku ke segmen individu.
3. Sediakan gril untuk memanggang langsung, dan panaskannya dengan tinggi. Gunakan 1/2 sudu minyak untuk berus dan minyak grill parut.
4. Tuangkan kuali daging babi pada lidi buluh 6 inci, meletakkan sekeping bawang antara kiub. Biarkan separuh tusuk tanpa daging sehingga anda mempunyai pegangan untuk memegang saté.
5. Susun dapur di atas parutan, geser sepotong kerajang aluminium yang dilipat pada pertiga di bawah bahagian lidi yang terdedah untuk membiarkannya terbakar. Bakar, baki dengan baki 2 sudu minyak yang lain, sehingga babi itu mendesis, ditenun, dan dimasak melalui, 1 hingga 2 minit setiap sisi, 4 hingga 8 minit dalam semua. Hidangkan dengan Sos Peanut dan Cucumber Relish di sebelah.
SINGAPURA SATÉ RUB
MEMBUAT KAD MINGGU 1/2
3 sudu teh gula perang coklat (atau gelap, jika itu sahaja yang anda ada)
2 sudu ketumbar tanah
1 sudu besar jintan tanah
1 sudu tanah kunyit
1 sudu besar halus kasar atau garam laut
1 sudu besar lada hitam tanah baru
Letakkan gula, ketumbar, jintan, kunyit, garam, dan lada dalam mangkuk; Campurkan dengan baik, memecah sebarang ketulan dalam gula dengan hujung jari anda. Pindahkan sebarang tambahan ke balang, tutup dan simpan dari haba dan cahaya; gosok akan disimpan selama beberapa minggu.
QUICK PEANUT DIPPING SAUCE
MENGENAI MENGGUNAKAN 2 KUPS, SELESAI MENYEDIAKAN 6 KEPADA 8
1 tomato, dikupas, dibiji dan diced
2 ulas bawang putih, kupas dan cincang
2 scallions (bahagian putih dan hijau), dipotong dan dicincang
1 hingga 3 chiles Thai atau lada jalapeño, biji dan cincang (untuk sos spicier, biarkan benih)
3 sudu besar dicincang daun cilantro segar
½ cawan mentega kacang chunky
½ gelas santan, atau sup ayam atau sayur (lebih banyak diperlukan)
3 sudu ikan atau sos soya
3 sudu besar jus limau segar
1 sudu gula pasir coklat
½ sudu teh segar lada hitam
Sprigs cilantro segar, untuk hiasan
Letakkan tomato, bawang putih, daun bawang, cili, dan cilantro cincang dalam pemproses makanan; proses untuk tampal halus. Masukkan mentega kacang, santan, sos ikan, jus kapur, gula perang, dan lada hitam; proses untuk mendapatkan sos lancar. Betulkan perasa, sambil menambah sos ikan, jus limau, atau gula perang secukup rasa. Sauce harus asin, tart, dan manis. Ia juga perlu tebal tetapi boleh dicurahkan; jika terlalu tebal, tambahkan lebih sedikit santan. Pindahkan ke mangkuk atau ramekin, dan gunakan dengan segera, dihiasi dengan semak cilantro.
THAI CUCUMBER RELISH
MEMBUAT 2 CUPS, SELESAIKAN UNTUK MENYEDIAKAN 4
PERSALINAN
1/3 cawan air sejuk
1/3 cawan suling cuka putih
1/3 cawan gula
Memberi ½ sudu teh halus kasar atau garam laut
1 dikupas bawang putih bawang putih, ringan dengan rata dengan bahagian kujang
RELISH
2 kecil atau 1 timun besar
1 bawang merah, dikupas dan nipis dihiris
1 lada chili merah panas, biji dan cincang
2 sudu daun cilantro segar dicincang
2 sudu kecil kacang cincang kering dicincang
1. Sediakan pakaian. Campurkan air, cuka, gula, garam, dan bawang putih dalam periuk dengan api yang tinggi; bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh sehingga gula dan garam dibubarkan sepenuhnya, kira-kira 3 minit. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk; biarkan sejuk ke suhu bilik. Buangkan bawang putih itu.
2. Kupas timun itu dengan alat pengupas sayur-sayuran, mengeluarkan kulit dalam jalur panjang kira-kira 1/8 inci; ini akan memberi anda garis hijau apabila anda memotong timun itu. Potong timun itu memanjangkannya dalam suku, kemudian luncurkan ke dalam irisan 1/4 inci. Tambahkan timun untuk berpakaian sejuk. Tambah bawang merah, chili, dan ketumbar; melambung untuk dicampur. Sebelum menyusu, taburkan kacang dengan kacang. Anda boleh menyembur dengan segera, tetapi ia akan menjadi lebih baik jika anda membiarkan perisa bercampur selama 1 jam. Hidangkannya pada hari yang sama yang anda buat.
Dan daging babi yang dipanggang daging babi yang dipanggang
Pot ini disumbat dengan pemadat epal dan bacon kemudian dimasak dalam kuali.
Daging babi Pot daging babi dengan stuffing dan kentang
Daging babi panci panci dimasak dengan pemadaan yang berpengalaman dengan cranberry sepanjang dengan kentang potong. Hidangkan dengan salad dan beli kuah.
Daging 101: Daging Babi Utama, Daging Babi dan Domba Primal Cuts
Potongan daging lembu, daging babi atau kambing yang berbeza? Rajah ini menunjukkan pemotongan asas daging, serta resipi dan kaedah memasak untuk setiap orang.
