Klasik Bahasa Perancis Almond Croissants Recipe

Sebarang sarapan Perancis klasik mesti termasuk croissant. Hidangkan mereka dengan jem, mungkin juga sedikit keju. Tetapi, untuk cara yang benar-benar manis untuk memulakan hari itu menjadikannya Almond Croissant.

Resipi croissant badam ini adalah versi klasik dari pastri sarapan pagi dengan pengisian badam manis atau frangipane berputar sepanjang doh dan dihiasi dengan badam panggang yang dibakar ke dalam bahagian atas.

Apa yang Anda Perlu

• 4 sudu teh yis kering segera
• 1/2 cawan air (suam)
• 3 1/2 cawan tepung roti (kuat)
• 1/2 cawan susu
• 1 / 3 cawan gula (pasir)
• 3 sudu mentega (dicairkan dan disejukkan)
• 1 1/2 garam garam
• 1 mentega cawan (dilembutkan)
• 1/2 cup frangipane
• 1 telur
• 2 sudu susu
• 1/3 cawan almond (dihiris)

Cara Membuatnya

1. Larutkan ragi di dalam air suam selama 5 minit. Masukkan tepung roti, susu, gula, mentega cair, dan garam ke yis dan air yang dibubarkan dan aduk adunan pada kelajuan sederhana selama kira-kira 2 minit. Jika adunan terlalu melekit, tambah 1 sudu besar tepung tambahan pada satu masa, sehingga adunan hanya cukup teguh untuk memegang bentuk.
2. Bentuk doh ke dalam bola dan tutup dengan plastik. Biarkan ia berehat pada suhu bilik selama 30 minit.

1. Gulungkan doh ke dalam 10 inci dengan segi empat tepat 15 inci, kemudian tutupnya dengan longgar dan biarkan ia naik selama 40 minit.
2. Berus persegi panjang dengan mentega lembut dan kemudian lipat doh ke dalam ketiga, seperti huruf. Gulungkan segi empat tepat panjang, nipis ke dalam 10 inci asal dengan 15 bentuk.
3. Lipat doh ke dalam ketiga, sekali lagi, kemudian tutup doh dengan bungkus plastik dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 1 jam. Ulangi proses ini sekali lagi.
4. Menggunakan pisau tajam, potong doh diagonal untuk membuat 20 segi tiga.
5. Tarik hujung setiap segitiga taut, sebarkan sesudu kecil frangipane di seluruh segitiga, kemudian gulungkan croissant dari asas melengkung hujung sedikit untuk membuat bentuk sabit.
6. Susun setiap croissant selesai pada lembaran penaik yang ringan dengan sekurang-kurangnya 1 1/2 inci di antara setiap pastri. Tutupnya longgar dengan balutan plastik dan biarkan mereka naik selama 45 minit hingga 1 jam sehingga saiznya hampir dua kali ganda.
7. Panaskan oven ke 375F.
8. Pukul telur dan 2 sudu susu bersama-sama untuk mencuci telur.
9. Hancurkan cuci telur di permukaan setiap pastri dan kemudian taburkannya dengan almond yang dihiris.
10. Bakar croissants selama 14 hingga 16 minit, sehingga mereka sedap dan coklat keemasan dan badam dibakar.
11. Taburkan gula tepung pada bahagian atas croissant hangat.

Nota pada Classic French Almond Croissants:

Seperti semua croissant, mereka lebih baik dimakan segar.mereka tidak selamat dan versi badam tidak terkecuali. Anda boleh mengurus hari kedua jika anda perlahan-lahan memanaskannya dalam ketuhar panas selama 5 minit.

Dikemaskini oleh Elaine Lemm