Gluten Free Macaroni and Cheese Recipe

Adakah anda memerlukan keselesaan? Resipi makaroni dan keju bebas gluten yang berkrim dan lazat ini harus melakukan silap mata.

Susu Mornay buatan sendiri, cepat dan mudah, sejenis sos keju kaya dan kaya tradisional - adalah komponen utama rasa dalam versi makaroni dan keju gandum ini. Amaranth adalah pengganti tepung gandum yang sempurna untuk menebal saus keju-ia berfungsi setiap masa.

Jika anda sedang mencari pasta bebas gluten / beras, gunakan pasta jagung seperti Sam Mills Pasta d'oro dalam resipi ini.

Apa yang Anda perlukan

• Untuk hidangan Casserole:
• 2 sudu mentega (unsalted)
• Untuk Macaroni:
• 7 sudu mentega (unsalted)
• 1 paar macaroni (tanpa gluten, dimasak al dente)
• 1 garam secubit
• Untuk Sos Keju:
• 4 sudu mentega (unsalted)
• 4 sudu tepung amaranth
• 1 sudu teh garam (ATAU garam herba GF)
• 1/4 sudu teh lada (tanah segar atau secukup rasa)
• 1 sudu teh serbuk bawang (tanpa gluten)
• 1/2 sudu teh serbuk bawang putih (tanpa gluten, bukan garam bawang putih)
• Pilihan: 1 cincang cayenne (tanpa gluten)
• Pilihan: 2 sudu Sauce Hot Franks
• 2 cangkir keju cheddar kucai)
• 1 cawan Keju Parmesan (segar parut)
• 1/2 cawan Keju Gruyere (keju segar atau keju Swiss)
• 1/2 cawan keju fontina (segar, ATAU provolone ATAU keju Havarti) > Garam dan lada (secukup rasa)

Cara Membuatnya

Sediakan Pan dan Rebus Pasta

Panaskan haba ke 350 F. Letakkan 2 sudu mentega tanpa santan dalam hidangan penaik 3-kuartal. Mengetepikan.

1. Isikan satu stok besar penuh dengan air. Tutup dan bawa air mendidih pada suhu tinggi.
2. Tambah mi makaroni siku bebas gluten dan secubit garam dan air kembali ke mendidih.
3. Masak mengikut arah pakej, sehingga al dente (mula melembutkan tetapi masih agak teguh pada gigitan).

Buat Sos Keju

Semasa pasta memasak, buat sos keju Mornay.

1. Mulailah dengan roux dengan mencairkan 4 sudu mentega dalam periuk sederhana dengan api yang rendah. Pukul dalam tepung amaranth dan masak selama 2 minit, pukul terus.
2. Perlahan-lahan pukul dalam susu atau pengganti tenusu. Meningkatkan haba ke medium dan pukul sehingga campuran akan bertambah.
3. Buang dari haba. Tambah garam, lada, serbuk bawang, serbuk bawang putih, secubit cayenne pilihan, sos panas pilihan, 1 cawan keju cheddar, 1/2 cawan keju Parmesan dan semua keju Swiss dan fontina. Kacau sehingga keju cair dan campurannya licin dan berkrim.
4. Letakkan hidangan baking dengan mentega di dalam ketuhar yang dipanaskan dan biarkan hanya sehingga mentega cair. Keluarkan dan bawah bahagian bawah dan pinggan mangkuk dengan mentega menggunakan berus pastri.
5. Tiriskan, bilas dan pat kering pasta yang telah dimasak. Tuang separuh pasta ke dalam baking dish dan tutup dengan 1/2 sos keju. Mengedarkan pasta yang tersisa di atas dan merata dengan sisa sos keju.
6. Garam dan lada ringan dan atas dengan baki 1 cawan keju cheddar dan 1/2 cawan keju Parmesan. Bakar selama 45 minit atau sehingga bahagian atas adalah emas dan menggelegak. Dingin selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum disajikan.
7. Nota:

Sentiasa pastikan permukaan, perkakas, alat dan peralatan anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.