Terung Kacang Fried Mudah (Vegan-Friendly!)

Resipi terung sederhana ini adalah aromatik dan beraroma, dan jumlah bawang putih yang segar menjadikannya lebih sihat. Resipi terung ini menjadikan hidangan sampingan hebat yang mudah dibuat vegetarian dengan menukar sos ikan untuk kicap. Ia berfungsi dengan apa-apa jenis terung - apa sahaja yang segar dan tersedia di mana anda tinggal. Anda juga boleh menyesuaikan tahap rempah dalam resipi terung ini, mengambilnya di mana saja dari ringan hingga panas pedas, mengikut keinginan anda.

Apa yang Anda Perlu

• ½ bawang goreng (bawang ungu berfungsi dengan baik untuk resipi ini)
• 6 ulas bawang putih, cincang
• 1 hingga 3 cili merah, anda menginginkannya
• 1 terung, atau 2 (lebih nipis, dengan kulit ungu muda) terung Jepun
• ¼ air cawan untuk menggoreng
• 2 hingga 3 minyak sudu untuk kacau - Sayur
• 2 sudu makan kaka
• kira-kira ½ cangkir kemangi segar
• pilihan: ¼ cawan kacang tanah panggang kering atau kacang tanah
• Sauce:
• 1 sudu ikan (1 liter sudu jika vegetarian / vegan)
• 2 sudu sos tiram (atau saus tiram vegetarian, atau Sos Stir-Fry Vegetarian (jenama Lee Kum Kee)
• 1 sudu gula perang

> Cara Membuatnya

Pertama, sediakan sos dengan mencampur semua bahan-bahan saus kecuali jagung. Sediakan tepung jagung dan campuran air dalam mangkuk atau mangkuk yang berasingan. (pastikan anda meninggalkan kulitnya - ini adalah di mana kebanyakan nutrien adalah).

1. Letakkan 2 hingga 3 sudu besar. minyak ke kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang, separuh daripada bawang putih, cili, dan terung. Rizab selebihnya bawang putih untuk kemudiannya.
3. Kacau selama 5 minit. Apabila kuali atau kuali menjadi kering, tambahkan sedikit air (sedikit sudu pada satu-satu masa) - cukup untuk memastikan bahan-bahan yang digoreng dengan baik.

Tambah 2 sudu besar. kicap dan terus goreng selama 5 minit, atau sehingga terung lembut dan daging putih hampir lut. Tambah sedikit lagi air apabila kuali menjadi terlalu kering (sehingga 1/4 cawan).

1. Apabila terung lembut, masukkan bawang putih yang lain ditambah dengan sos. Kacau goreng untuk dimasukkan.
2. Terakhir, tambahkan campuran tepung jagung / air. Aduk dengan baik agar sos itu menjadi seragam (ini hanya akan mengambil masa satu minit atau kurang). Keluarkan dari haba.
3. Rasa untuk rasa asin / rasa. Sekiranya tidak asin atau beraroma cukup, tambahkan sedikit lagi sos ikan. Sekiranya terlalu asin, masukkan sedikit lemon atau air limau. Sekarang tambah 3/4 buas segar, kacau sebentar untuk dimasukkan. Geser ke piring hidangan dan taburkan selebihnya kemangi atas dan kacang-kacangan yang dicincang, jika dikehendaki. Hidangkan dengan nasi melati. Nikmati!