Mudah Caramel Flan Recipe

Flan adalah hidangan pencuci mulut berkrim yang terkenal di Sepanyol dan di seluruh Amerika Latin, dan terdapat banyak versi. Resipi karamel tertentu ini berharga kerana kesederhanaannya, jadi jika anda tidak pernah membuat flan sebelum ini, kini adalah masa untuk dicuba!

Anda memerlukan 6 hidangan custard, ramekin, atau alat memasak yang serupa untuk hidangan individu, ditambah dengan baking pan besar yang mereka semua selesa dengan selesa. Seperti kebanyakan custard, versi ini dibakar dalam baño maría ("bain marie" atau mandi air) kerana haba lembab, tidak langsung diperlukan untuk memasak pencuci mulut yang berjaya.

Apa yang Anda Perlu

• 1 1/2 cawan gula, dibahagikan
• 6 telur suhu bilik besar
• 1 (14 ounce) boleh memerah susu pekat
• 2 (13 ounce) tin susu sejat
• 1 sudu vanila

Cara Membuatnya

1. Ketuhar ketuhar hingga 325 F.

2. Tuang 1 cawan gula dalam kuali panas ke atas api sederhana. Sentiasa kacau gula semasa ia panas sehingga ia menjadi coklat dan berubah menjadi karamel-iaitu, menjadi cecair coklat gelap.

3. Segera tuangkan kira-kira 2 hingga 3 sudu karamel dalam setiap 6 hidangan kustard atau ramekin, mencondongkannya supaya karamel berputar di bahagian dalam. Bekerja dengan cepat, kerana karamel akan menyejuk dan mengeras hampir sebaik sahaja ia mencecah pinggan. Gosok karamel dalam kuali jika ia terlalu padat untuk berfungsi.

4. Dalam pengadun elektrik atau dengan pemukul, adunan telur bersama-sama. Tambah ketiga-tiga tin susu (1 pekat dan 2 sejat) dan campurkan.

5. Perlahan-lahan campurkan dengan baki 1/2 gula baki, kemudian vanila. Campurkan sehingga lancar selepas setiap ramuan ditambah.

6. Tuangkan campuran kustard ke dalam pinggan karamel yang dibarisi dengan mengedarkannya sama.

7. Letakkan hidangan individu dalam kuali kaca besar, seramik, atau logam. Tuang air panas ke dalam kuali penaik di sekitar hidangan kustard hingga kedalaman kira-kira 2 inci.

8. Bakar flan selama 45 minit di dalam air mandi. Semak dengan pisau yang dimasukkan hanya dari pusat ke salah satu hidangan; jika pisau keluar bersih, flan sudah siap.

9. Keluarkan pinggan mangkuk besar dari ketuhar dan teliti ambil hidangan individu dari air panas. Biarkan sejuk ke suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam atau lebih. (Tinggalkan flan dalam hidangan yang dibakar sehingga masa untuk berkhidmat.)

10. Untuk berkhidmat, alihkan setiap hidangan individu ke dalam pinggan kecil, membenarkan kuali keluar dan saus karamel mengalir ke atas kastard.

Disunting oleh Robin Grose

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!