Ayam Tetrazzini klasik

Hidangan hebat untuk membuat orang ramai, tetrazzini ayam ini boleh dibuat terlebih dahulu dan didinginkan sehingga 1 jam sebelum masa makan. Ia adalah hidangan potluck yang hebat, atau menjadikannya untuk keluarga yang besar bersama-sama.

Jangan ragu untuk menambah topping roti yang dibosankan untuk lebih banyak tekstur.

Hidangan ini juga boleh dibuat dengan kalkun atau gabungan ayam atau ayam belanda dengan ham. Resipi itu mencukupi untuk 12 orang.

Lihat juga
Turki Tetrazzini Classic

Apa yang Anda Perlu

• 2 pon dada ayam
• 3 pon kaki kaki perempat dengan paha
• 3 puncak saderi > beberapa lobak pasli
• 2 lobak sederhana, dibasuh dan dihiris
• 1 bawang sederhana, dijadikan
• 2 sudu teh garam
• 1/8 sudu teh lada
• 1 daun bay
• 3/4 cawan mentega
• 3/4 cawan tepung serba guna
• 2 1/2 sudu garam
• 1/8 sudu teh pala
• 4 cawan susu
• 4 kuning telur > 1 cawan krim cambuk atau krim berat
• 1/3 cawan sherry kering
• Untuk Pasta:
• 1 paun spageti
• 2 paun (6 auns setiap) disalut seluruh cendawan, atau 12 hingga 16 ons cendawan segar dihiris dalam mentega
• 16 auns cincang tajam Cheddar keju
• Cara Membuatnya

Letakkan ayam dalam ketuhar Belanda besar atau cerek dengan 3 cawan air, puncak seledri, pasli, wortel, bawang kuih, 2 sendok teh garam, 1/8 sudu teh lada, dan daun bay. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi. Kurangkan haba kepada rendah; tutup dan reneh selama 1 jam, sehingga lembut.

Dengan sudu kecil, keluarkan ayam ke dalam mangkuk dan masukkan ke sejuk.

1. Terikan sup dan kembali ke cerek. Bawanya mendidih dan rebus perlahan-lahan, ditemui selama kira-kira 30 minit, atau sehingga sup dikurangkan kepada kira-kira 2 cawan.
3. Buang ayam dari tulang dan dadu, buang kulit dan tulang. Perlu ada kira-kira 6 cawan ayam dadu. Mengetepikan.

Untuk sos, cairkan 3/4 cawan mentega dalam periuk besar. Keluarkan dari haba. Kacau dalam tepung, 2 1/2 sudu teh garam, dan pala. Kacau sehingga halus dan dicampur dengan baik. Kembali ke haba sederhana. Secara beransur-ansur menambah susu dan 2 cawan kaldu yang dikurangkan, kacau sentiasa, sehingga campuran mula mendidih. Kurangkan haba ke medium rendah dan terus masak, kacau sentiasa, selama kira-kira 2 minit, atau sedikit menebal.

1. Pukul kuning telur dalam mangkuk kecil dengan krim berat. Pukul kira-kira 1 cawan campuran panas dari periuk, kemudian masukkan campuran telur ke dalam periuk. Masak, kacau sentiasa, dengan api yang rendah sehingga sos panas. Jangan rebus. Keluarkan dari panas dan kacau di sherry.
2. Masak spageti dalam air masin mendidih dalam periuk besar berikut arahan pakej; longkang dengan teliti. Kembalikan spaghetti ke periuk. Masukkan 2 cawan sos kepada spageti yang melambungkan dengan baik.
3. Keluarkan lagi 2 cawan sos ke mangkuk kecil; letakkan di dalam peti sejuk.
4. Kepada sos yang lain, tambahkan ayam dan cendawan.
5. Bahagikan spaghetti menjadi dua tempat makan segi empat tepat 8-inci, membuat telaga di tengah. Minum separuh campuran ayam dan cendawan ke tengah masing-masing. Taburkan 2 cawan keju yang dicincang di atas spageti dalam setiap hidangan. Tutup dengan kerajang dan peti sejuk.
6. Kira-kira 1 jam sebelum dipanggang, panaskan oven hingga 350 F.
7. Bakar kaset yang dilapisi foil selama 30 hingga 45 minit, atau sehingga panas dan bergelembung.
8. Sebelum memakan panas, sos yang disediakan dan sudu di atas spageti dalam membakar hidangan.
9. Resipi Sama
10. Chicken Tetrazzini Casserole

Mudah Crock Pot Turki Tetrazzini

Ham Tetrazzini Casserole Dengan Sos Krim

Kadar Resipi Ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!