Ayam sup ayam solek klasik

Sup mi ayam klasik adalah makanan selesa yang sesuai untuk mana-mana masa sepanjang tahun, tetapi terutama ketika musim sejuk dan ketika anda sakit.

Terdapat sebab mengapa ia dipanggil penisilin Yahudi! Versi ini dibuat dari awal, jadi benarkan masa untuk memasak ayam.

Jangan risau untuk mengembangkan dan menyesuaikan resipi ini menggunakannya sebagai pedoman. Dua contoh adalah menggunakan kaldu dalam tin dan ayam sebelum dimasak untuk menjimatkan masa. Mi boleh buatan sendiri atau dibeli dan direbus ke hadapan dan didinginkan atau dibekukan sehingga siap digunakan.

Apa yang Anda Perlu

• 2 sudu minyak sayuran
• 2 bawang sederhana, dicincang
• 3 wortel sederhana, potong 1/4 inci pusingan
• , potong ke dalam kepingan tebal 1/4 inci
• 1 (6 hingga 7 paun) ayam
• 2 kuih kaldu ayam atau kuah natrium rendah nat
• 1-kuar sejuk, atau jika diperlukan < 4 tangkai segar pasli
• 3 rendam thyme segar atau 1/2 sudu teh thyme
• 1 bay daun
• Garam dan lada hitam segar
• 2 cawan telur mi
• Pasli segar dicincang hiasan

Cara Membuatnya

Panaskan minyak dalam stok pada api sederhana. Masukkan bawang, wortel, dan saderi, dan masak, kacau sering, sehingga lembut, kira-kira 10 minit.

1. Potong ayam ke dalam 8 keping. Jika terdapat sebarang pad kek kuning di bahagian ekor, jangan keluarkannya. Masukkan ayam ke dalam periuk dan tuangkan sup. Masukkan air sejuk yang mencukupi untuk menutup bahan dengan 2 inci.
2. Bawa mendidih pada api yang tinggi, lepaskan buih yang naik ke permukaan. Tambah pasli, thyme, dan daun bay.

Kurangkan haba ke tahap rendah. Rebus, ditemui, sehingga ayam sangat lembut, kira-kira 2 jam.

1. Keluarkan ayam dari periuk dan letakkannya sehingga cukup sejuk untuk dikendalikan. Keluarkan dan buang daun peterseli dan thyme dan daun telur. Biarkan selama 5 minit dan degerase periuk, menyimpan lemak jika anda membuat
2. schmaltz . Buangkan kulit dan tulang ayam dan potong daging menjadi kepingan-kepingan dan simpanan. Jika menggunakan mi yang belum dimasak, sekarang adalah masa untuk menambahnya, mendidih kira-kira 10 minit atau sehingga selesai. Jika tidak, tambah mi yang telah dimasak apabila anda mengembalikan kepingan ayam ke periuk untuk memanaskannya.
3. Kacau daging kembali ke dalam periuk dan musim untuk rasa dengan garam dan lada. Hidangkan panas. (Sup boleh disediakan sehingga 3 hari ke depan, disejukkan, ditutupi, dan dibekukan, atau dibekukan sehingga 3 bulan.)
4. Sumber:

_{Art Smith Dari "Kembali ke Meja: Reuni Makanan dan Keluarga "(Hyperion), digunakan dengan kebenaran.}