Apa pengikis Bench atau Pengikis Pastry?
Mengukir ban dengan teknik dorongan (September 2024)
Seorang pengikis bangku, yang juga dikenali sebagai pengikis pastri atau pengikis adunan, digunakan untuk bekerja dengan pastri, roti dan adunan yang lain, logam atau plastik, sering dengan pegangan di atas. Anda juga boleh melihat ia dipanggil pisau bangku, papan pengikis, pemotong doh, atau pengikis kue.
Bagaimana Alat Pengikis Bench Digunakan
Benar dengan namanya, pengikis bangku digunakan untuk mengikis adonan yang tersekat pada permukaan kerja.
Ia juga berguna untuk memotong adunan menjadi bahagian dengan kelebihannya.
Pengikis bangku juga boleh digunakan untuk memasak untuk menolak atau merampas bahan dari papan pemotong atau permukaan kerja ke dalam mangkuk atau kuali, dan bahkan boleh digunakan untuk memotong atau menghancurkan makanan ringan.
Jenis Pengikis Bench
Bilah pengikis bangku biasanya dibuat daripada keluli tetapi boleh dibuat dari plastik kaku. Ia perlu cukup sengit untuk memotong. Penguji di Illustrated Cook mengatakan mereka memilih penggemar bangku dengan nipis, pinggang yang sangat menyeramkan. Mereka lebih suka pengikis yang mempunyai kelebihan tajam dan bukannya satu dengan kelebihan yang membosankan.
Cengkaman boleh dibuat daripada getah, nilon, logam, atau plastik. Sesetengah model mempunyai pemegang yang diperbuat daripada keluli tahan karat, sama seperti bilah. Genggaman bukan logam mungkin lebih selesa digunakan. Anda boleh menemui pengikis dengan pegangan diameter yang lebih besar yang mungkin terbaik untuk orang yang mempunyai arthritis, walaupun banyak tukang masak lebih suka dengan cengkeraman yang lebih tipis yang boleh menjadi lebih rata untuk permukaan kerja untuk digunakan untuk mengikis adunan.
Beberapa pengikis bangku mempunyai penguasa di tepi, menjadikannya lebih mudah untuk mengukur apabila memotong adunan. Sesetengah model mempunyai bahagian melengkung supaya mereka boleh digunakan untuk mengikis ramuan daripada mangkuk.
Variasi lain dibentuk seperti tong sampah, menjadikannya lebih mudah untuk meremukkan bahan-bahan diced.
Menggunakan Pengikis Bench
Apabila anda bekerja dengan adunan melekit, ia boleh menjadi agak kemas kerana ia melekat pada permukaan kerja, perkakas, dan jari anda.
Pengikis bangku menyimpan tangan anda daripada doh semasa anda masih dapat memanipulasinya. Anda boleh menggunakan pengikis bangku untuk peringkat awal menguli adunan ragi apabila masih terdedah kepada tangan anda. Doh adonan adalah satu lagi cabaran, dan anda mungkin mahu menggunakan pengikis untuk bekerja dengannya sebelum anda melancarkannya. Lihat ia digunakan dalam demonstrasi doh mesin roti ini.
Selepas anda melancarkan doh pai, pengikis bangku adalah alat yang sempurna untuk mengangkatnya dari permukaan kerja tanpa mengoyak. Spatula atau pisau tidak cukup luas untuk melakukan silap mata, manakala bilah lebar pengikisnya sangat baik.
Ujian canggih pemotong bangku adalah berguna untuk memotong doh ke dalam bahagian gulungan, seperti dalam resipi Roti Cinnamon Roll ini. Anda juga boleh menggunakannya untuk memotong tepi pastri dengan cepat.
Tenusu Krim Percuma Puff dan Pate A Pastry Pastry Choux
Pelajari bagaimana untuk membuat puffs krim bebas susu dan pate adunan pastri choux. Ikuti langkah demi langkah melalui membuat adunan dan mengisi pastri ini.
6 Cara untuk mengeluarkan cat dari kayu | cat pengkrip & pengikis
Rumah Lama ini boleh membantu anda menentukan cara terbaik untuk mengeluarkan cat dari kayu. Lihat panduan kami mengenai pemanas, sanders, alat pengupas kimia, pengikis & lebih banyak dalam talian.
Travis kalanick: 'anda boleh melakukan apa yang mereka katakan atau anda boleh berjuang untuk apa yang anda percayai'
Pemimpin Uber membuka jalan bagi kejayaan syarikatnya melalui visi dan ketabahan.
