Classic Sidecar Cocktail Recipe

Sidecar adalah salah satu koktail terbaik sepanjang masa. Ia masih menjadi popular hari ini kerana ia adalah abad yang lalu dan ia adalah pengenalan yang sempurna untuk apa minuman masam yang benar-benar hebat.

Resipi pada asalnya dibuat dengan sama ada cognac atau Armagnac dan salah satu daripada brendi membuat koktel yang hebat. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ia telah menjadi amalan biasa untuk membuatnya dengan bourbon (mewujudkan Bourbon Sidecar ) dan beberapa bahkan membuatnya dengan brendi ceri.

Mana-mana minuman keras asas yang anda pilih untuk Sidecar anda, berhati-hati dengan bahan-bahan lain. Sangat penting untuk mencari keseimbangan antara manis dan masam dan terlalu banyak lemon atau minuman keras dengan cepat dapat menghancurkan rasa yang dimaksudkan.

Apa yang Anda Perlu

• 1 1/2 auns cognac atau Armagnac, atau bourbon
• 3/4 auns
• Cointreau oren minuman keras
• 3/4 auns
• jus lemon
• Lemon twist untuk hiasan

Cara Membuatnya

1. Tuangkan bahan ke dalam shaker koktail dengan kiub ais.
2. Goncang dengan baik.
3. Terikan ke dalam kaca koktel yang sejuk.
4. Hiaskan dengan sentuhan lemon.

Penambahan klasik kepada Sidecar, yang telah disebutkan dalam resipi dari awal tahun 1930-an, adalah untuk membuka kaca dengan gula. Ini adalah berbeza dengan minuman masam.

Jika anda ingin membuat koktel ini hanya sentuhan yang lebih manis, cuba gunakan jenama Sepanyol de Jerez.

Sejarah Sidecar

Sebagaimana kebanyakan asal-usul koktail pergi, terdapat beberapa kisah yang berbeza mengenai bagaimana Sidekar muncul.

Satu kisah, seperti yang diceritakan oleh David Embury dalam " Seni Rupa Minuman Mencampur " (1948), mengatakan bahawa ia telah dibangunkan di bistro Paris semasa Perang Dunia I oleh seorang teman yang naik ke bar kegemaran dalam sepeda motosikal. Yang bar ini dibiarkan menjadi spekulasi, tetapi ia dianggap popular sebagai Bar New York Harry.

Satu lagi tuntutan kepada sifat penemuan Sidecar Frank Meier yang bekerja di Paris Ritz Hotel. Sebagai Gary "Gaz" Regan menyatakan dalam " Joy of Mixology ," ini kemudiannya dipertikaikan oleh seorang lelaki bernama Bertin yang bekerja di Ritz selepas Meier.

Kisah seterusnya bergerak ke Buck's Club di London, rumah yang sepatutnya dari Perancis 75 juga. Dalam bukunya 1922, Harry Potter Mixed Cocktails Harry, Harry MacElhone mengesahkan minuman itu kepada Pat MacGarry, salah seorang bartender besar hari itu. Ini telah disokong dalam Koktail 1922 Robert Vermeire dan Bagaimana Campuran Mereka .

Perlu diingat bahawa MacElhone memiliki New York Bar Harry dan dia juga mengiktiraf Buck's Club untuk bahasa Perancis 75 dalam bukunya. Walaupun dia seorang bartender terkenal pada hari itu, dia juga sangat jujur ​​(nampaknya juga) dan tidak mengambil kredit sendiri untuk minuman yang sering dikreditkannya.

Minuman Minum Klasik

Teori mana yang betul akan kekal sebagai perbahasan dan pendapat. Satu perkara yang dipersetujui adalah bahawa Sidecar adalah minuman masam klasik. Sayur-sayuran cukup popular pada zaman keemasan koktel pada awal tahun 1900-an dan merupakan campuran semangat asas, masam (terutamanya lemon) dan sentuhan manis.

Minuman masam yang lain muncul pada masa yang sama. Antara yang hebat adalah Brandy Daisy, Whisky Sour, dan Margarita.

Bagaimana Strong adalah Sidecar?

Minuman pendek seperti Sidecar dihidangkan 'pendek' kerana mereka membungkus pukulan. Mereka kebanyakannya dibuat daripada minuman keras dan ia hanya semulajadi untuk mengekalkan minuman keras ini baik dan kecil.

Dengan arak asas 80-bukti, rata-rata Sidekar beratnya sekitar 26% ABV (52 bukti). Ini adalah sejajar dengan minuman serupa seperti Martini dan Manhattan.

More Cocktail Sidecar

Sidecar telah mempengaruhi banyak koktel lain dan ada pula yang klasik. Yang lain adalah ciptaan baru dan memainkan asas masam yang popular.

• Balalaika (vodka bukan brendi)
• Blackberry Sidecar
• Boston Sidecar
• Chelsea Sidecar (aka Delilah atau White Lady)
• Épicé Sidecar
• Pisco Sidecar <