8 Tips terbaik untuk Minum Sake

Know Your Sake: Apakah jenis yang berbeza dari Sake?

Walaupun kebanyakan pesanan diperintahkan sebagai "panas" atau "dingin", sebenarnya ada banyak jenis kes yang ada.

1. Amazake - Ini adalah minuman tradisional, manis, rendah alkohol.
2. Genshu - Ini kerana tidak ada air yang ditambah dengan kandungan alkohol antara 18% hingga 20%. Kebanyakan minuman dicairkan dengan air untuk membawa kandungan alkohol kepada 14% hingga 16%.
3. Jizake - Ini merujuk kepada demi kepentingan serantau atau tempatan.
4. Koshu - Ini adalah kes yang sudah berumur sehingga ia mempunyai rasa manis seperti madu … LEBIH rasa dengan warna kuning.
5. Kuroshu - Ini adalah beras yang diperbuat daripada beras perang, atau nasi yang tidak dibersihkan dan rasanya lebih dekat menyerupai wain beras Cina.
6. Muroka - Ini adalah demi kepentingan yang tidak jelas yang jelas dan warna cenderung mempunyai rasa dan aroma yang lebih kuat di atas penapis kerana penapisan cenderung mencairkan rasa dan aroma bot.
7. Namazake - Ini adalah kegunaan yang tidak dipasteurisasi yang memerlukan penyejukan untuk penyimpanan.
8. Nigorizake atau Nigori Sake - Ini ditawarkan secara popular di restoran Jepun di barat sebagai demi minuman dingin, dan merupakan keperluan mendung yang tidak diaplikasikan dengan pengecualian mesh yang digunakan untuk memisahkan mash starter secara beransur-ansur demi. Masih ada sedikit sedimen dalam persiapan selesai, jadi ini sering digoncang sebelum ditunaikan.
9. Shiboritate - Ini merujuk kepada kepentingan yang belum matang sembilan hingga dua belas bulan sebagai satu lagi. Oleh itu, tujuannya cenderung lebih berasid.
10. Taruzake - Ini adalah satu demi satu yang disimpan dalam tong atau tong kayu. Ia cenderung mempunyai rasa kayu yang kuat kerana pengaruh tong kayu. Taruzake sering digunakan pada acara upacara seperti perasmian dan acara bangunan.
11. Teiseihakushu - Ini adalah keistimewaan khusus dengan rasa beras yang lebih kuat. Ia dihasilkan dengan menggilap biji-bijian beras kurang daripada ketika beras dipoles demi kepentingan tradisional.Dalam erti kata lain, ia mempunyai nisbah penggilapan padi yang tinggi.

Bagaimana Sake dan Memasak Sake berbeza?

Sake dan sake yang digunakan untuk memasak (disebut demi memasak) kedua-duanya dihasilkan sama, dengan pengecualian bahawa memasak demi cenderung menggunakan beras yang mempunyai nisbah penggilapan yang lebih tinggi, atau yang dipoles kurang supaya ia mempunyai rasa berani yang lebih berani. Demi memasak sering mempunyai kandungan alkohol yang lebih rendah dan mempunyai kandungan garam tambahan.

Walaupun kedua-dua minuman berkualiti dan demi memasak boleh digunakan sebagai ramuan untuk memasak, saya cadangkan menggunakan rasa dengan rasa berkualiti yang baik (dalam … LEBIH lain perkataan tidak menggunakan minuman yang paling murah demi), supaya ia memberikan rasa yang baik kepada makanan.

Berikut adalah beberapa contoh resipi yang menggunakan sake sebagai ramuan. Ikuti pautan untuk resipi.

1. Sake kukus Sake
2. Mudah Jepun Simmering Sauce untuk Ikan
3. Teriyaki Meatballs Chicken (Tsukune)
4. Tuna Braised dengan Soy Saus dan Halia
5. Shio Koji Salmon

Bilakah Anda Minum Sake?

Sake sering dinikmati semasa makan makanan pembuka, atau izakaya (tapas). Ia dikocok sambil menikmati makanan ringan seperti sashimi (ikan mentah). Ia tidak selalunya dinikmati sebagai sebahagian daripada makanan yang besar; walaupun di barat hari ini, sake sering dinikmati sama seperti wain yang dipasangkan dengan makanan.

Sake masih dikaitkan dengan majlis upacara atau rasmi seperti majlis perkahwinan, dan acara perayaan besar. Pada majlis perkahwinan, upacara suami sering melambangkan perpaduan dua keluarga.

Minuman moden seringkali … LEBIH menggabungkan demi Jepun sebagai ramuan dalam koktail bercampur, contohnya sake-tini, sake mojito, svadka, gimlet demi, dan banyak lagi!

Apa yang Sudah Berkhidmat?

Teruskan ke 7 dari 8 di bawah.

Sentiasa tuangkan sake untuk orang lain, tetapi jangan mengisi cangkir sendiri. Adalah lebih baik untuk membolehkan orang lain mencurahkan dan mengisi cawan demi anda untuk anda, walaupun anda adalah orang yang menuangkan sake untuk orang lain dalam parti anda.

1. Secara umum, apabila menuangkan minuman untuk orang lain, pastikan untuk meletakkan dua tangan di atas tembaga keramik tokkuri, tidak kira betapa kecil itu. Jika atas sebab tertentu hanya satu tangan di atas kelalang, pastikan untuk meletakkan percuma … LEBIH tangan di lengan yang menuangkan untuk menunjukkan rasa hormat.
2. Pada akhir penerimaan, seseorang itu harus buaian cangkir ochaku kecil di telapak satu tangan, dan perlahan-lahan berehat jari-jari tangan percuma di sisi cawan. Cawan kemudian diangkat sedikit ke arah pembuang. Sekali lagi, ini menunjukkan penghormatan.
3. Jika anda meminum sake dalam fungsi kerja atau perniagaan yang berkaitan, berhati-hati terhadap kekananan dan status semasa menuangkan sake. Apabila mencurahkan rakan sekerja yang mempunyai status peringkat senior atau lebih tinggi, pastikan anda menggunakan teknik dua tangan seperti yang dinyatakan di atas di Titik # 2. Sekiranya anda menuangkan minuman untuk seseorang yang status junior atau rendah anda, hanya satu tangan sahaja yang boleh digunakan untuk memegang kalis seramik tokkuri dan tuangkan sake. Begitu juga, jika penerima demi kepentingan adalah status yang lebih tinggi, cawan ochaku mereka boleh diadakan dengan hanya satu tangan. Walau bagaimanapun, jika penyongsang tujuan adalah status yang lebih tinggi, penerima harus meletakkan cawan ochaku mereka menggunakan teknik dua tangan seperti diuraikan di atas pada Titik # 3.
4. Jika anda meminum sake di antara kawan-kawan dan situasi itu tidak formal, tidak biasa untuk menuang satu tangan (terutamanya di kalangan syarikat lelaki), dan memegang cawan ochaku dengan satu tangan, tetapi sentiasa ingat untuk mengangkat cawan dari jadual dan tahan ke arah pembuang.