Semua Tentang Pizza - Sejarah dan Resipi
3000+ Common English Words with Pronunciation (September 2024)
Kraf pizza dan pizza seperti biasa di seluruh Itali, dan sebilangan kawasan mendakwa kehormatan membuat pizza di tempat pertama. Tidakkah penemuan pizza itu dapat dibuktikan - gagasan untuk merobohkan cakera doup yang diratakan dengan topping ke dalam ketuhar panas dan membakarnya dengan cepat adalah luar biasa mudah, dan banyak orang mesti datang dengannya secara bebas.
Sesungguhnya, dalam jawatan untuk Ia. Hobi. Cucina, kumpulan berita memasak umum Itali, RoDante da Fano mengesan asal-usul pizza dari Mesir Kuno ke Imperial Rome, di mana terdapat beberapa jenis roti panggang rata dengan pelbagai topping manis atau asin, dan terus mengatakan bahawa keturunan daripada proto-pizza ini biasa di seluruh semenanjung pada tahun 1700-an.
Margherita masih menjadi pizza paling popular hari ini, mungkin kerana ia mudah, ringan dan enak. Ia juga, dalam beberapa cara, kerajang yang lebih baik untuk kemahiran pizzaiolo daripada beberapa pizza dengan topping yang lebih rumit, kerana apa yang sedikit ada harus sempurna: Buah-buahan yang telah matang dengan baik; mozzarella di bufala, diperbuat daripada susu kerbau yang dibesarkan di sekitar Naples; sos tomato ringan yang baik; minyak zaitun dara tambahan yang baik; dan kemangi segar.
Di rumah, batu pizza boleh mengambil tempat lantai terracotta ketuhar yang dipecat kayu, dan satu boleh menggantikan mozzarella di bufala dengan mozzarella fiordilatte yang diperbuat daripada susu lembu (sama seperti pizza Itali yang paling banyak).
Yang penting ialah anda menggunakan bahan-bahan yang berkualiti, dan membuat pizza anda dengan berhati-hati.
Seterusnya, membuat doh pizza, dan kemudian resipi tradisional dan moden, dan pautan luar tapak.
1 pakej (2 1/4 sudu teh, atau kira-kira 20 gram) yis kering aktif
- 1 1 / 3 cawan (330 ml) panas (105-115 F atau 42-45 C) air
- 3 1/2 - 3 3/4 cawan (400-430 g) tepung semua tujuan
- 2 sudu minyak zaitun
- Jus garam
Untuk baking, jika anda mempunyai oven pizza yang dipecat kayu, api itu. Jika anda sebaliknya menggunakan ketuhar dapur anda, panaskannya ke 475 F (250 C) - jika anda menggunakan batu penaik, ia harus panas selama sekurang-kurangnya 45 minit. Jika tidak minyak dan debu dua helai baking rata dengan makanan jagung. Bahagikan adonan separuh, membentuk separuh ke dalam bola dan biarkan mereka duduk selama 15 minit. Kemudian bentuknya ke dalam cakera, membentangkannya keluar dari pusat pada permukaan yang terapung. Jangan gulung mereka, kerana rolling toughens doh. Anda kini bersedia untuk memasang pizza: Ladle dan menyebarkan setengah piala atau sos tomato atau tomato tin tin dalam cakera, meninggalkan satu inci rim bebas saos, tambah topping (lihat halaman depan), dan bakar. Jika anda menggunakan batu penaik dan mempunyai kulit tukang roti (cakera logam nipis dengan pemegang), tepung ringan, slaid pizza ke atasnya, dan pindahkan ke batu dengan kekacang - tepung akan menyimpan doh dari melekat. Sekiranya anda tidak mempunyai kulit, gunakan lembaran cookie yang rata dan sebaliknya, dengan mudah merapatkannya, untuk memindahkan pizza dari permukaan kerja ke batu. Jika anda menggunakan kuali penaik logam, anda perlu membakar pizza ke bahagian bawah oven. Dalam jawatan baru-baru ini ke Rec. Makanan. Memasak Karen mencadangkan penaik pada rak bawah selama kira-kira 4 minit, atau sehingga pizza cukup teguh untuk melepaskan kuali, dan kemudian slaid dari kuali terus ke rak untuk menyelesaikan memasak. Piza akan dalam keadaan apa saja apabila keraknya ditenun dan topping dimasak; ini mengambil masa 3 minit dalam ketuhar yang dipecat kayu dan kira-kira 15 di rumah. Sekiranya anda mengetahui bahawa mozzarella mula berwarna coklat sebelum bahan-bahan lain dimasak untuk kepuasan anda, kali seterusnya menambahnya selepas pizza (dengan topping lain) telah dibakar selama 5 minit. Setelah mengatakan semua ini, sebaik sahaja anda mempunyai doh, apa yang perlu dilakukan dengannya? Gabungan topping standard satu pertemuan di Itali agak berbeza dari yang saya temui di tempat lain. Kuantiti yang diberi pada halaman berikutnya akan mencukupi untuk satu pizza, jadi jika anda membuat adonan yang diberikan di atas, anda perlu menggandakan jumlahnya, atau pilih dua. Pizza: Sejarah dan latar belakang, resipi tradisional dan moden, dan pautan luar tapak.
Mulailah dengan membuat atau membeli adunan pizza. Dan sekarang, ada beberapa cadangan:
Pizza Margherita:
untuk menghormati Ratu Anda akan menginginkan 1/2 cawan tomato atau tomato tin cincang, kira-kira seperempat pon mozzarella yang dicincang, dan 3-4 segar daun Basil. Letakkan sos tomato di atas doh, taburi dengan mozzarella, gerimis dengan beberapa titis minyak zaitun, tambah basil dan bakar.
Pizza Marinara:
kegembiraan bawang putih Anda akan mahu dua ulas (atau lebih atau kurang untuk merasakan) bawang putih halus, dan 1/2 cawan sos tomato atau tomato tin tin.
Sebarkan saus di atas pizza, taburkan bawang putih, gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.
Pizza al Prosciutto:
siaga Anda akan mahu 2-3 auns ham dicincang halus, dicincang, 1/2 cawan sos tomato atau tomato tin cincang, dan 1/4 paun cincang mozzarella. Sebarkan sos tomato, taburkan dengan mozzarella dan ham, gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.
Pizza Prosciutto e Funghi:
Siang lagi Anda akan mahu cawan Champignon cincang halus, 1/2 cawan sos tomato atau tomato tin cincang, 2-3 auns ham dihaluskan dengan halus, dan 1 / 4 paun menghancurkan mozzarella. Spread sos tomato, taburkan topping lain di atasnya, gerimis dengan beberapa titik minyak zaitun dan bakar.
La Napoletana:
lagi satu lagi sayap 1/2 cawan sos tomato atau tomato tin tin cincang, 1/4 paun cincang mozzarella, 3-4 cangkir terhidu atau lebih secukupnya, 1 sudu atau dibasuh asin atau pelepasan jeruk, debu oregano.
Letakkan sos tomato di atas pizza, letakkannya dengan bahan-bahan lain, gerimis dengan beberapa titisan minyak zaitun dan bakar.
L'Atomica:
Keajaiban yang berapi Walaupun yang malar adalah penyinaran sihat lada merah, bahan-bahan lain berbeza jauh dari pizzaiolo hingga pizzaiolo.
Variasi 1:
1/2 cawan sos tomato atau tomato tin dalam tin, cendawan atau rasa citarasa asin atau jeruk (dibilas), 3-4 gandum ikan gaharu, bonet, debu oregano, dan lada merah , untuk rasa. 1/4 paun yang dicincang mozzarella adalah pilihan. Kumpulkan pizza, gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.
Variasi 2:
1/2 cawan sos tomato atau tomato tin dalam tin, 3/4 cawan cendawan halus yang dicincang, debu oregano, lada merah meracau, dan 1/4 paun mozzarella yang dicincang (pilihan). Kumpulkan pizza, gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar. Pizza Quattro Stagioni:
Empat musim 1/2 cawan sos tomato atau tomato dalam tin tin, 3-4 hati artichoke kalengan, berpusat, 5-6 buah zaitun hitam yang dibungkus dalam air garam (anda akan mahukan pelbagai manis), 1/2 cawan cendawan halus yang dicincang, 2 auns ham dihiris halus, dicincang, dan 1/4 paun yang dicincang mozzarella. Sebarkan tomato dan mozzarella, sediakan empat topping yang lain masing-masing dalam seperempat pizza; gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.
Pizza Capricciosa:
Segala-galanya di rumah Tidak benar-benar, tetapi sepertinya itu. Ia biasanya pizza yang kaya, dan setiap pizzaiolo menjadikannya berbeza. Ini adalah berdasarkan Pizzaria Giancarlo, di luar Porta San Frediano di Florence. 1/2 cawan sos tomato atau tomato dalam tin cincang, 1/4 paun yang dicincang mozzarella, 1 kepingan teh panas dihiris, 1 sosej manis Itali (kira-kira 2 inci panjang), berkulit dan dicincang, 8 keping nipis salamino piccante (pepperoni in the anglo -saxon dunia) 2 auns nipis tipis yang dicincang, dicincang, 2 hati artichoke kalengan, berpesta.
Spread sos tomato ke atas pizza, taburkan bahan-bahan yang tinggal di atas sos, gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.
Pizza ai Quattro Formaggi:
Cheese Galore! 1/2 cawan sos tomato atau tomato dalam tin cincang, 1/4 paun cincang mozzarella, 1/3 cawan (masing-masing) dicincang pecorino, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese), dan fontina atau asiago, satu zaitun hitam. Sebarkan tomato, dan taburkannya dengan keju; pizza akan kelihatan hampir putih. Dot dengan zaitun dan bakar.
Pizza alla Bismark:
Atas sebab-sebab yang tidak diketahui saya pizza dengan telur retak di atasnya sehingga ia muncul dari ketuhar yang bersuhu panas dipanggil Bismark. Terlalu apa lagi yang pergi ke pizza adalah sehingga pizzaiolo, tetapi ham berjalan dengan baik. Jadi: 1/2 cawan sos tomato atau tomato dalam tin tin, 2-3 auns nipis yang dihiris nipis, dicincang, dan telur.
Spread sos tomato ke atas pizza, taburkan bahan-bahan yang tinggal di atas sos, retak telur di tengah-tengah pizza, gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.
Pizza Vegetariana:
Sekali lagi variabiliti, walaupun sayur-sayuran yang digunakan hampir selalu dimasak: lada rebus, terung rebus, hati artichoke, bayam, dan apa yang anda mulakan dengan sos tomato 1/2 cawan standard atau dicincang tomato dalam tin dan 1/4 paun mozzarella yang dicincang, dan pergi dari situ, menambah sayuran yang dimasak yang anda suka. Gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.
Pizza: Sejarah dan latar belakang, membuat adunan pizza, resipi moden, dan pautan luar tapak.
Pizza adalah seni tidak habis-habisnya, dan untuk menjadi terang, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda inginkan sebagai topping. Lagipula,
kamu adalah orang yang harus memakannya, dan jika kamu suka jem currant hitam (sesuatu yang ayah saya temui di pizza di Jerman - bercampur dengan sos tomato, katanya) pizza anda, baik. Ini tidak bermakna seseorang tidak dapat memberi beberapa idea, namun, ada beberapa cadangan yang lebih inovatif untuk pizza dan calzoni. Untuk bermula, anda perlu: doh pizza - anda boleh mulakan dengan cakera pizza beku tetapi yang meletakkan anda di belas kasihan pengeluar berkenaan dengan kualiti ramuan, dan pedagang untuk seberapa baiknya disimpan, dan walaupun Anda dapat membeli (setidaknya di Italia) adonan pizza segar dari tukang roti atau di bahagian deli supermarket, saya hanya akan menggunakannya sebagai jalan terakhir.
Sementara adunan itu meningkat, kumpulkan bahan-bahan lain yang anda ingin top pizza anda, dan datanglah masa untuk membuatnya sama ada memanaskan ketuhar anda hingga 450 F (225 C), ingat untuk memberikan batu pizza anda satu jam panaskan jika anda menggunakannya, atau api ke atas oven yang dipecat kayu anda. Segala-galanya ditetapkan? Di sini kita pergi:
Pizza dengan Zaitun, Atau Pizza alle Olive
(Dan agak sedikit lagi.) Jika anda ingin menjadi teknikal, ini hampir focaccia, kerana doh dibakar dan kemudian teratas. Tetapi ia agak zesty, dan akan menyegarkan pada hari yang panas.
Pizza alla Provenzale
Pizza tidak perlu dibuat dengan tomato, dan ini adalah variasi yang lazat, bawang merah bagi mereka yang tidak suka bola emas (pomo d'oro, atau pomodoro dalam bahasa Itali)
Pizza dengan Clams - Pizza alle Vongole Veraci
Mudah, lazat, dan agak elegan.Siapa yang boleh meminta lebih banyak?
Pizza Focosa - Pizza Berapi
Ini adalah pizza musim sejuk, dengan kacang-kacangan dan pepperoni untuk menjaga sejuk di teluk.
Pizza Orientale
Pizza yang luar biasa, dengan dada ayam dan nanas, antara lain. Sedap juga.
Pizza delle Isole - Pulau Selatan Laut Pizza
Satu lagi pizza inovatif, dengan ikan todak dan alpukat, antara lain.
Pizza dengan Brie dan Artichokes - Pizza Con Brie e Carciofi
Pizza yang luar biasa, tetapi sangat lazat yang memasak dengan indah.
Pizza Pesto
Walaupun orang biasanya mengaitkan sos pesto dengan pasta, atau mungkin minestrone, ia berfungsi dengan baik di pizza juga.
Maxi Calzone
Calzone adalah pizza yang terlipat, jadi topping menjadi pengisian. Yang satu ini sangat seimbang.
Pizza: Sejarah dan latar belakang, membuat adunan pizza, resipi tradisional, dan pautan luar tapak.
Pautan Pizza Off-Site: Sejarah, Etc
Pizza. Ia
- Pizza Porthole Itali. Segala macam nasihat dan arahan, penyenaraian kerja, penyenaraian pizzeria Itali, resipi, dan banyak lagi. Di Itali sayang, tetapi sukar untuk dikalahkan!
Humor Pizza - Kartun Besar!
Arahan Am, Koleksi Kue & Resipi
BBQ Pizza
- Anda mungkin tidak memikirkan pizza apabila anda menyiram panggangan anda, tetapi haba kering yang kuat adalah apa yang anda perlukan. Derrick Riches, Panduan BBQ Tentang, memberikan nasihat yang sangat baik.
Alat dan Trik Membuat Pizza Therapy Pizza - Pautan di atas pergi ke alat yang anda perlukan, dan terdapat juga halaman dengan tips dan tips lainnya. Dari orang-orang di Pizzatherapy. com.
Koleksi Pizza Arkib Soar - Satu koleksi beratus-ratus resipi eklektik, dengan segala-galanya dari pizza apel hingga pizza zucchini. Seperti biasa dengan koleksi yang dilengkapi pembaca, lihat resipi lebih berhati-hati sebelum anda menggunakannya.
Spesifik Pizzas & Calzoni:
Langit Biru
- Gorgonzola dan pizza cendawan.
Ayam Fajita Pizza - Decidedly American, dan juga sangat lazat!
Pizza Pedas Thai - Sebuah "pizza" yang luar biasa dibuat menggunakan "kerak" beras dan zesty topping. Walau bagaimanapun, kelihatan baik.
Strawberry Pecan Pizza - Cukup Said.
Strawberry Pizza - Variasi kedua pada tema.
Pizza: Sejarah dan latar belakang, membuat doh pizza, resipi tradisional dan moden.
Semua Tentang Empanadas dan Resipi
Empanadas adalah pastri goreng atau dibakar dengan bahan manis dan manis. Mereka dipercayai berasal dari Sepanyol sebelum datang ke Argentina.
Resipi Sos Pizza Pizza berkrim
Menggunakan sos krim putih ini ke atas pizza atau pasta. Ini adalah sos krim kaya, berat dan lazat yang dibuat dengan bahan-bahan yang paling mudah.
Semua Tentang Ikan dan Keripik di Britain dan Ireland
10 Perkara penting untuk diketahui Ikan dan Kerang tradisional di Britain termasuk mereka yang sihat, lemak yang digunakan, kerepek lemak atau nipis?
