Paula deen: grit sejati

Paula Deen berkongsi sesuatu yang sama dengan Savannah, Ga., Pangkalannya, kota yang terkenal di Midnight cerita di Garden of Good and Evil . Kedua-duanya mempunyai kecantikan yang tiada tandingan, daya tarikan yang menggoda dan keramahan yang mesra. Kedua-duanya tahu cara memperlakukan anda seperti keluarga, terutama Deen. Dengan senyuman Selatannya yang besar, mata biru berkilauan, dan "Hei y'all!" Keperibadiannya, dia adalah salah seorang pencuci mulut yang paling dikenali di Amerika.

Peminat-peminat yang telah menonton pembekuan cambuknya di The Food Network merasa mereka mengenalnya; dia mengingatkan mereka tentang seseorang dalam kehidupan mereka sendiri yang memberikan keselesaan dengan teh manis dan pelukan. Pada kamera, dia ketawa kuat dan nakal menjilat jarinya. Apabila anda seorang wanita bahan, anda boleh pergi dengannya; dan tidak membuat kesilapan: Paula Deen telah mendapat bahan.

"Tidak semua tentang bunga mawar, " Deen berkata tentang menjadi penulis paling laris, usahawan hiburan, dan tuan rumah kepada bintang-bintang. Dia telah mengatasi tragedi peribadi, wallop kewangan, dan pertarungan dengan agoraphobia yang menakutkan, dia takut meninggalkan rumah selama bertahun-tahun.

Berkembang di Albany, Ga., Bekas Paula Hiers mempunyai zaman kanak-kanak yang "lazat" dan menjalani tahun remaja dengan senyuman sorak sorak dan semangat yang riang. Kehidupan kelihatan hebat dan selamat. Kemudian dia menikah dengan kekasih sekolah tinggi Jimmy Deen dan tidak lama lagi adalah ibu muda dua anak lelaki. Ketika berusia 23 tahun, dia telah kehilangan kedua-dua ibu bapa, dan semangatnya pecah. Wang adalah ketat membesarkan anak-anaknya dan adiknya, Earl ("Bubba"). Dia cuba menggantung kertas dinding, bekerja sebagai juruwang bank, menjual hartanah, walaupun insurans. Rasa bahaya mengikuti dia di mana-mana, dan dia tidak mempercayai nasib baik, katanya.

"Apabila sesuatu merampas karpet yang anda panggil keselamatan, anda mendarat di keldai anda, " tulisnya dalam bukunya It Is Not All About the Cookin; Deen membincangkan betapa ketakutan mengendalikan rumahnya. Semasa serangan panik, tangannya akan mati dan jantungnya akan menumbuk. Neneknya, Irene Paul telah mengajarnya seni memasak di Selatan, kata Deen, dan satu-satunya tempat yang dia rasa selamat berada di dapur sendiri, menjadikan "ribuan periuk ayam dan pangsit, sup terbaik di planet dan tan gula-gula. "

Dalam usia 40-an, dengan perceraian yang berlaku, dia menggunakan $ 200 terakhir untuk membuka perkhidmatan katering, The Lady Bag, yang melayani sandwic buatan sendiri. Deen dimasak ketika anak lelaki Jamie dan Bobby melakukan penjualan di gedung perkantoran. Dalam masa dua tahun, dia berkembang perniagaan untuk membuka restoran di motel Best Western, memanggilnya The Lady. Lima tahun kemudian, dia memindahkan restorannya ke pusat bandar bersejarah Savannah, membuka The Lady and Sons bersama dua anaknya.

Jika anda membuat makanan selesa, orang akan mencium biskut dan mengikuti hidungnya. Rawak Rumah dan Rangkaian Makanan mendapati laluan ke pintu rumahnya. Dia juga bertemu lelaki yang dia panggil "pencuci mulut hidup saya, " Michael Groover, dan dua orang yang berkahwin pada 2004 di The Food Network.

Kini jenama hiburannya termasuk rancangan TV, banyak buku masakan, majalah, peralatan memasak tandatangan, dan pakatan strategik dengan syarikat-syarikat seperti Smithfield dan Kraft menerusi projek peragaan masakan Real Women of Philadelphia.

SUCCESS terperangkap dengannya pada pagi yang jarang dan tenang di Savannah.

SUCCESS: Jika ia "tidak semua tentang memasak, " apa itu? Beri kami bahan-bahan untuk menghabiskan masa yang baik.
Paula Deen: Saya fikir ia mengenai perjalanan. Ini mengenai pembelajaran tentang diri kita sendiri. Bagi saya, matlamat saya adalah menjadi wanita yang penting sebelum saya mati. Ia mengenai lookin 'atas bahu anda dan belajar' dari kesilapan anda. Saya tidak fikir ia adalah satu dosa di dalam sesuatu dan gagal di dalamnya. Saya fikir kesilapan itu tidak pernah cuba sama sekali. Ini benar-benar mengenai perjalanan itu, anda tahu, dan orang yang kita jumpai, peluang yang perlu kita lalui. Ini mengenai hubungan kami dengan keluarga dan kawan-kawan kami. Lebih banyak lagi. Saya tidak melalui perjalanan saya lagi.

Anda telah dimasak dengan Jimmy Carter, Michelle Obama dan Oprah. Adakah anda masih mendapat sedikit rasa takut melakukan itu?
PD: Tidak. Mungkin sekali-sekala, tetapi saya tahu bagaimana untuk memeranginya. Saya tahu bagaimana untuk meletakkan tangan saya dan menghentikannya, di mana sebelum ini, saya akan membiarkannya mengatasi saya. Saya akan membiarkan rasa takut mengambil alih. Saya harus memberitahu cerita saya dengan jujur ​​kerana penting bahawa orang tahu betapa rendahnya anda boleh pergi, dan bagaimana anda boleh kembali. Saya terpaksa meletakkan kad di atas meja. Saya mempunyai ramai orang di dalam pasukan saya yang sangat prihatin terhadap saya yang mengatasi cerita saya. Tetapi saya berkata, "Saya minta maaf; Ini cerita saya, dan saya akan beritahu. "

Anda telah membina jenama anda melalui TV, restoran, penerbitan, peralatan memasak, bahkan filem. Adakah terdapat sesuatu yang anda masih ingin capai?
PD: Ya Tuhanku, ya. Saya tidak tahu bahawa saya tahu apa itu, tetapi saya tahu bahawa bahagian kegemaran saya pada hari itu adalah wakin pada waktu pagi dan melihat apa yang menarik akan berlaku untuk hari itu. Saya cintakan citarasa saya dan dapatkan kopi saya dan bangun, dan lihatlah 'apa yang Tuhan telah simpan untuk saya.

Anda mula kecil dan membina empayar hospitaliti. Adakah anda mempunyai nasihat untuk usahawan baru?
PD: Anda tidak boleh membiarkan takut melumpuhkan anda. Anda perlu menghadapi ketakutan anda. Anda tidak boleh berlari dari 'em, dan saya berlari dari' em selama 20 tahun. Anda perlu bersemangat. Anda benar-benar perlu mempercayai apa sahaja yang anda pilih untuk menangani. Anda perlu menjadi 'berkorban'.

Apabila saya membina perniagaan saya, saya agak merujuk kepada diri saya sendiri sebagai "keledai tua itu"; ia seperti saya terpaksa bangun setiap hari dan memakai penutup ini supaya saya tidak dapat melihat ke kanan atau ke kiri. Saya terpaksa mengawasi matlamat saya kerana jika saya melihat ke luar sana dan melihat seseorang menjalani kehidupan normal, kehidupan yang benar-benar bulat dan havin 'masa yang baik dan melakukan semua perkara itu, saya rasa saya akan jatuh . Jadi saya terpaksa mengawasi bola.

Dengan semua yang anda lakukan, bagaimana anda tinggal di atas segala-galanya?
PD: Kami mempunyai pasukan yang indah dan indah yang saya tidak mula cuba untuk micromanage. Saya memberi mereka pekerjaan, dan saya membenarkan mereka melakukannya. Itu seperti kebebasan yang anda tidak akan percaya.

Dapatkan diri anda pasukan yang baik di sekeliling anda, tetapi lakukan dalam masa yang baik. Saya benar-benar berfikir bahawa itu salah satu sebab mengapa saya dapat berjaya, kerana dua tahun pertama saya melakukan segalanya sendiri. Apabila saya pergi ke restoran pertama saya, saya terlalu murah untuk menyewa sesiapa sahaja. Jadi saya mempunyai dua anak lelaki saya, saya mempunyai teman wanita mereka, dan saya mempunyai diri saya sendiri. Saya cuba melakukan kerja seperti yang saya mampu untuk merampas wang, supaya saya mampu berkembang.

Apabila anda tidak mempunyai wang, itu tidak semestinya sesuatu yang buruk kerana anda tidak boleh membuat kesilapan jika anda tidak mempunyai wang. Anda perlu bergerak dengan perlahan. Dan anda perlu berfikir semuanya, maksud saya betul-betul, Adakah cantaloupe ini yang saya ada di tangan saya, adakah ia bagus dan masak? Bolehkah saya menggunakan setiap bahagian? Kerana saya tidak mempunyai wang untuk dibuang. Jika seseorang telah datang kepada saya 21 tahun yang lalu apabila saya memulakan perniagaan saya dan berkata, "Anda tahu, saya fikir anda seorang tukang masak yang baik, dan saya mahu menyokong anda. Berikut adalah satu perempat daripada sejuta dolar, "Saya mungkin akan gagal dengan teruk.

Saya mula dengan $ 200. Saya berkembang sangat perlahan; Saya berkembang setiap hari bersama-sama dengan perniagaan saya. Ia tidak menggembirakan saya kerana saya bergerak dengan perlahan. Wang bukan havin 'menyimpan saya daripada melakukan perkara-perkara bodoh. Dan saya akan berterima kasih buat selama-lamanya, untuk cara saya mula.

Anda mempunyai kasih sayang yang besar untuk memberi kembali. Apakah penglibatan anda dengan Membantu Rumah Lapar dan menghiburkan tentera melalui USO?
PD: Saya sangat bernasib baik untuk dikaitkan dengan orang seperti Smithfield. Mereka membuat produk protein saya, dan mereka adalah syarikat yang sangat Amerika, sangat berfikiran sivik. Mereka sangat murah hati. Saya telah membuat komitmen bersama mereka bahawa kita akan memberi makan 20 juta orang dalam dua tahun akan datang. Dan kami telah memberi makan lebih daripada 8 juta orang sehingga kini, jadi kami mempunyai cara untuk pergi. Tetapi kita pergi dari satu bandar ke tempat yang seterusnya, dan apabila kita muncul di bank makanan, kita biasanya mempunyai kira-kira 35, 000 paun protein di trak kita.

Seperti apa untuk anda secara peribadi dapat memberikan kembali skala besar ini?
PD: Saya tidak pernah lapar, tetapi saya cukup dekat sehingga saya dapat menciumnya. Saya telah memerlukan bantuan sebelum ini, jadi apa hadiah kepada saya untuk dapat lulus itu, yang membantu menyerahkan kepada orang lain. Ia hanya salah satu hadiah terbesar yang diberikan kepada saya. Dengan membantu orang lain, bagaimana memuaskan dan memuaskan boleh jadi bagi saya, untuk mengetahui bahawa saya melakukan sesuatu untuk menjadikan dunia orang lain lebih baik. Dengan tentera, saya cuba menyampaikan terima kasih saya. Kerana apa yang mereka lakukan, saya boleh melakukan apa yang saya lakukan.

Beritahu kami tentang pertunjukan masakan Real Women of Philadelphia.
PD: Ini adalah gadis biasa yang melakukan perkara-perkara luar biasa. Empat pemenang mendapat $ 25, 000 setiap satu. Itulah perubahan kehidupan. Ini boleh mengubah kehidupan empat wanita di luar sana yang mahu mengambil tanggungjawab untuk diri mereka sendiri dan membuat perkara yang lebih baik. Kami akan terus bekerja dengan mereka; mereka akan menulis buku masakan mereka sendiri; mereka akan melakukan video memasak. Kami benar-benar boleh membuat bintang di sini. Bagi saya untuk melancarkan bintang. Apa hadiah!

Jika anda boleh menentukan kejayaan dalam satu perkataan, apakah yang akan menjadi?
PD: Whoa, itu soalan yang sukar. Mungkin … kepuasan.

Untuk menggunakan salah satu ekspresi kegemaran anda, apa sisi kotoran yang anda ada pada hari ini?
PD: Di sebelah kanan. Saya bangun di sebelah kanan kotoran hari ini. Melihat ke bawah, tidak naik.

Lawati videos.SUCCESS.com untuk mendengar citarasa masakan selatan Paula Deen bercakap dengan penerbit Darren Hardy tentang definisi kejayaannya, bagaimana dia mencapainya dan kadang kala, dia harus mengingatkan dirinya apa yang menjadi usahawan yang berjaya.