Betulkan Makanan Terlancar: Adakah Trick Potato Really Work?
Rahsia Kuah Kacang Mak yang paling sedap | Peanut Sauce Recipe (September 2024)
Ia boleh berlaku dalam sejuta cara yang berbeza. Mungkin, seperti dalam filem-filem Three Stooges yang lama, anda menyimpan garam anda di atas rak di atas dapur, dan kucing melompat ke sana dan membuang semua perkara itu ke dalam sup anda.
Atau mungkin resipi yang anda ikuti dipanggil untuk garam Kosher, dan anda menggunakan garam meja (yang dua kali asin oleh kelantangan) sebaliknya. Tidak kira bagaimana ia berlaku, persoalannya, bolehkah anda memperbaikinya?
The Potato Trick: Adakah Ia Benar-benar Berfungsi?
Kita semua telah mendengar tentang "hanya menambah kentang" yang ajaib untuk membetulkan sup yang besar atau sos. Teori ini ialah jika anda menambah kentang kepada sup asin dan reneh, kentang keluar asin. Sekiranya ada garam di dalam kentang, ia pasti sebab anda telah mengeluarkan beberapa garam dari sup.
Adakah ini cerita dongeng masakan benar-benar benar? Atau adakah ia seperti idea yang memegang sepotong roti di dalam mulut anda apabila anda memotong bawang akan menghentikan mata anda dari air?
Dengan cukup aneh, seperti banyak soalan pembakaran hidup, jawapannya boleh dikumpulkan dengan menggantung di sekitar dok.
Sebagai contoh, adakah anda pernah perasan bagaimana U. S. Tentera laut tidak pernah menyusahkan membawa air tawar di atas kapal mereka, tetapi sebaliknya hanya mengisi tangkapan dengan kentang? Apabila mereka keluar ke laut, mereka hanya mengepam beberapa air laut, tambah beberapa kentang, reneh, dan voila, air tawar yang tidak terhad!
Tidak? Ini mungkin kerana kentang tidak mengeluarkan garam daripada apa-apa. Mereka menyerap air, walaupun. Dan jika air itu menjadi masin, mereka akan menyerap air masin. Tetapi mereka tidak menyerap garam khususnya. Kentang sangat menakjubkan, tetapi mereka tidak mampu menghidupkan osmosis. Ia lebih seperti menggunakan span untuk menyerap tumpahan.
Oleh itu secara teori, jika anda menambah kentang yang cukup untuk menyerap semua air dalam sos asin super anda, kemudian mengeluarkan kentang dan menambah lebih banyak air, anda akan berakhir dengan sos yang tidak terlalu asin.
Dua Pilihan: Mencairkan atau Tiriskan
Tetapi anda boleh mencapai perkara yang sama dengan melangkau kentang sama sekali dan hanya menambah lebih banyak air. Itu kerana tidak ada cara untuk mengeluarkan garam daripada sesuatu. Apa yang boleh anda lakukan ialah mencairkannya.
Oleh itu, cara terbaik untuk membaiki sos atau sup lebih masin adalah untuk membuat kumpulan yang lebih besar dari apa sahaja. Sos tomato terlalu asin? Tambah lebih banyak tomato dihancurkan. Sup terlalu asin? Tambah lebih banyak air. Ya, anda mungkin perlu menambah bahan-bahan lain, jika tidak, sup akan terlalu berair. Tetapi jangan cuba mengurangkannya dengan merenung. Anda hanya akan menguap air yang anda tambah dan akhirnya menyusun semula garam.
Pilihan lain, jika anda tidak mempunyai cukup ramuan lain untuk meningkatkan resipi, adalah dengan hanya mencurahkan sekumpulan cecair dan kemudian tambah lagi.Bergantung pada tahap memasak yang anda ada, itu mungkin lebih mudah.
Dalam beberapa kes, apabila semuanya dikatakan dan dilakukan, anda mungkin menghadapi kenyataan yang menyakitkan bahawa sup, sos atau rebusan anda tidak dapat diselamatkan. Kesalahan kos, dan kesilapan memasak tidak terkecuali.
Tetapi jika anda telah belajar daripada itu, itu bukan kerugian total. Jika tidak ada yang lain, anda akan mempunyai cerita yang hebat tentang kucing dan kotak garam.
Anda juga akan menyimpan kentang anda untuk sesuatu yang lebih menyeronokkan.
Apa Adakah Ionizer Pembersih Udara Adakah?
Saya harus membeli alat pembersih udara yang dilengkapi dengan ionizer? Ketahui fakta dan bagaimana ia membantu ia berfungsi dengan lebih cekap.
Adakah Beer Savers Bottle Caps Really Keep Beer Fresh?
Bir Penjimat adalah penutup botol silikon yang direka untuk memastikan botol bir terbuka anda segar dan mencegahnya daripada menjadi rata. Ketahui jika mereka bekerja di sini.
Adakah Kelaparan Potato Mempengaruhi Masakan Jerman?
Bagaimana Jerman, sebuah negara yang dikenali untuk resipi kentang yang disediakan dalam banyak cara, melepaskan kebuluran kentang tahun 1846 hanya untuk mengalaminya pada tahun 1916?
