Cara Memotong Garnishes Buah Citrus Asas untuk Minuman

Memilih dan Menyediakan Buah Jeruk untuk Garnishes

Sebelum anda memotong hiasan pertama anda, anda perlu memilih dan menyediakan buah.

Di pasaran, cari buah-buahan yang cantik dan simpan untuk hiasan anda. Kulit sepatutnya mempunyai warna cerah dan bebas daripada kecacatan. Gunakan buah-buahan dengan ketidaksempurnaan untuk jus segar dan rizab buah-buahan yang terbaik untuk hiasan.

Apabila anda sudah bersedia untuk memotong hiasan pastikan anda mengeluarkan sebarang pelekat dan bilaskan buah di bawah air sejuk.

Alat Diperlukan untuk Garnishes Pemotongan

• Papan Pemotong
• Pairing knife
• Canell … LEBIH pisau, zester, atau alat pengupas sayuran untuk twists

Cara Potong Slice Citrus untuk Hiasan Cocktail

Kepingan, atau roda, adalah hiasan termudah untuk dicipta. Ia memerlukan hanya satu potong setiap hiasan dan anda boleh mendapatkan banyak keping daripada sekeping buah.

Petua: Sepasang jeruk penuh boleh menjadi sangat besar bergantung pada pelbagai oren yang anda gunakan, jadi sebaiknya gunakan potongan penuh pada gelas yang lebih besar atau bulkier atau pilih yang lebih kecil oren.

Jika keping menguasai koktel dan gelas, potongnya separuh untuk membuat setengah bulan.

Untuk Membuat Rempah-rempah Citrus

1. Potong 1 / 8- hingga 1/4 inci kepingan tebal dengan pisau berpasangan.
2. Pada … LEBIH setiap keping, potong celah dari tengah hingga ke kulit supaya mudah meluncur ke tepi kaca.
3. Berhati-hati mengeluarkan benih dari setiap kepingan.

Tip: Jangan buat kepingan anda terlalu tipis atau terlalu tebal. Irisan nipis akan menjadi tipis dan kepingan tebal terlalu besar untuk kebanyakan barangan kaca.

Buat Buah 'Bot' Dari Slice Anda

Roda sitrus asas boleh dilipat ke dalam pelbagai bentuk untuk menjadikannya lebih menarik. Contohnya ialah membuat bot seperti yang ditunjukkan dalam gambar untuk resipi Tequila Sunrise.

T o membuat bot: memutar roda untuk membuat corong kecil, kemudian letakkan ceri di tengah dan tuangkan buah-buahan bersama-sama.

Bot buah perlu berehat dengan baik di atas ais di dalam minuman anda atau diapungkan (selama beberapa minit lagi) dalam kaca koktail yang kurang ais.

Cara Potong Baji Citrus untuk Hiasan Cocktail

Buah jeruk adalah hiasan yang hebat untuk koktel yang tinggi seperti Vodka Tonic yang popular dan minuman campuran lain yang dihidangkan dalam kaca bola marjer atau margarita. Ia adalah pemotongan popular untuk limau khususnya.

Pulpa yang lebih tebal daripada baji memberikan peminum pilihan untuk memerah lebih banyak jus ke dalam minuman semasa mereka minum. Ia juga menambah rasa yang konsisten dari suling pertama hingga terakhir apabila baji jatuh ke dalam kaca.

Untuk Membuat Baji Citrus

1. Potong kedua-dua hujung buah, meninggalkan bahagian rata dan … LEBIH BURUNG.
2. Tetapkan buah tegak di papan pemotongan.
3. Pisahkan buahnya dengan separuh panjang.
4. Potong separuh ke dalam pulpa memanjang, tetapi tidak turun ke kulit (berhati-hati di pinggir untuk tidak memotong kulit kerana ini tidak setebal tengah kapur).
   • Potongan ini akan membuat celah di semua baji yang dipotong di sebelahnya supaya setiap hiasan dapat dengan cepat tergelincir ke tepi gelas anda.
5. Bekerja dengan separuh buah pada satu masa, belikannya supaya ia rata di papan pemotong anda.
6. Slice irisan ke dalam 1 / 4- ke 1/2 inci keping, bekerja pada sudut seperti yang dilihat dalam gambar di atas.

Bergantung pada saiz buah, biasanya anda boleh mendapatkan tiga atau empat baji dari setiap separuh.

Caramelize Wedges Anda

Adakah anda bersedia untuk helah yang menyeronokkan dan mudah untuk memberikan jeruk anda wedges sedikit lebih pizzazz? Anda boleh melapainya dengan gula karamel menggunakan teknik di koktail Grand Manhattan. Ia berfungsi dengan baik dengan oren, walaupun lemon karamel juga bagus.

Potong Slit dalam Slice and Wedges

Anda mungkin menyedari bahawa dalam kedua-dua keping irisan dan hirisan, ada langkah yang membuat celah dalam setiap hiasan. Anda akan dengan cepat mendapati bahawa ini adalah pemotongan penting apabila tiba masanya untuk menghias minuman anda.

Seperti yang dilihat dalam gambar di atas, celah menjadikannya mudah untuk meletakkan hiasan pada kaca. Apabila memotong celah itu, hanya perlu pergi kira-kira separuh melalui buah.

• Jika potongan anda terlalu dalam, hiasan itu boleh dibongkar dengan mudah atau tergelincir di kaca.
• Jika potongnya terlalu cetek, hiasan … LEBIH perlu mengimbangi dan mungkin jatuh dari rim.

Selepas beberapa minuman, anda akan mempelajari saiz potong yang diperlukan untuk setiap kombinasi hiasan dan kaca.

Bagaimana Potong Spiral Peel Citrus

The twist atau lingkaran adalah elegan, hiasan yang lebih halus yang membuat sentuhan dari kulit kulit jeruk. Ia digunakan paling kerap dengan lemon dan oren, tetapi sentuhan kapur tidak pernah terdengar dan boleh menjadi sentuhan penamat yang bagus juga.

Hiasan ini adalah salah satu yang paling menarik untuk disempurnakan dan nasihat terbaik adalah untuk mengamalkan, mengamalkan, mengamalkan (menggunakan buah yang sisa untuk mengelakkan untuk mengelakkan sisa). Akhirnya, anda akan mendapat rasa itu.

Sesetengah orang suka menggunakan pisau berpasangan, walaupun saya mendapati bahawa canelle … LEBIHAN (atau saluran) pisau adalah alat yang paling mudah untuk digunakan dan membuat sentuhan yang lebih seragam, crisper. Banyak zesters sitrus termasuk pisau canelle di tengah-tengah bilah mereka dan jika anda ingin membuat kelainan, ini adalah pelaburan yang layak.

Beli OXO Good Grips Lemon Zester dari Amazon

Untuk Membuat Twist Citrus

1. Pegang buah-buahan di telapak tangan anda dengan cengkaman yang kukuh.
2. Potong kanela atau pisau berpasangan ke dalam kulit oren, menggali cukup dalam sehingga anda tidak meraih terlalu banyak kepingan putih.
3. Dengan gerakan yang licin, walaupun, gulungkan oren itu di tangan anda, terus memotong jalur kulit dengan pisau semasa anda pergi. Berhenti apabila anda mempunyai panjang yang dikehendaki atau sehingga kulitnya secara semula jadi memotong.
4. Gulung jalur kulit ke dalam lingkaran. Bentuk sebagai ketat lingkaran yang dapat anda lakukan tanpa memecahkan kulit dan memberikannya dengan lembut.Ingat bahawa ia akan melonggarkan apabila anda melepaskannya.

Untuk memastikan twists anda lebih ketat, jatuhkan mereka ke dalam segelas air ais sejurus selepas mencipta lingkaran.

Buah-buahan Kecil Membuat Berkilau Tegang

Saya juga mendapati bahawa lemon Meyer menjadikan spiral lemon terbaik kerana buahnya lebih kecil dan kulitnya secara semula jadi mempunyai lingkaran yang lebih ketat. Ikuti pemikiran yang sama untuk jeruk, memilih oren kecil untuk spiral dan menjimatkan oren yang lebih besar untuk irisan, irisan, dan juicing.

Bagaimana Menyalakan Peel Jeruk

Kulit jeruk digunakan sebagai hiasan untuk minyak halus dalam kulit, yang bertindak sebagai aksen untuk rasa koktail. Sekiranya anda suka, anda juga boleh membuat sedikit persembahan dengan menyatakan minyak dengan api.

1. Menggunakan pisau berpasangan, potong duit syiling sekurang-kurangnya 1 inci lebar dan tidak lebih daripada 2 inci panjang ke dalam kulit oren, memotong sedikit buahnya sedikit.
2. Gosok kulit di sekeliling pinggir kaca dan jatuhkannya ke dalam minuman.

Untuk Menyalakan Peel Jeruk

Ini adalah teknik lain yang akan … LEBIH memerlukan amalan, tetapi dengan kesabaran, ia akan datang kepada anda. Ingatlah, kebakaran dan alkohol boleh menjadi gabungan yang tidak menentu, jadi berhati-hati apabila menghidu kulit.

1. Pegang kulit jeruk antara ibu jari dan jari telunjuk anda, dengan kulit yang menghadap ke arah anda.
2. Cahaya padan atau lebih ringan, memegangnya kira-kira 2 inci dari kulit dan di bahagian atas kaca koktel (dipenuhi dengan minuman selesai anda).
3. Kencangkan kulitnya dengan tajam dan nonton apabila minyak meletus, menangkap api, dan membuat bola api kecil di atas koktel anda.
4. Gosok kulit di sekeliling pinggir kaca dan jatuhkannya ke dalam minuman.

Beberapa Tips Keselamatan

• Jangan bermain dengan api sekiranya anda terlalu banyak minum.
• Pastikan bahan mudah terbakar, termasuk lengan baju dan rambut panjang, adalah jelas dari api (atau api yang berpotensi).
• Berhati-hati jika koktel anda dihiasi dengan minuman beralkohol tinggi, terutamanya rum 151-bukti, yang sering digunakan untuk keupayaannya untuk membakar.