Bagaimana untuk Caramelize Bawang untuk Finishing Dishes
How to Make The Cheesiest Brussels Sprouts! (September 2024)
Mengetahui bagaimana untuk mencipta bawang dengan tepat sepatutnya dalam repertoir setiap tukang masak. Dasar-dasar adalah rendah hingga sederhana, tidak terlalu banyak lemak dan masa. Oh, dan bawang, banyak dari mereka. Bawang memasak agak sedikit. Dalam gambar, anda melihat bahawa empat cawan bawang merah membuat kira-kira satu cawan kebaikan karamel.
Terdapat banyak ramuan lain yang boleh anda tambah atau selepas proses karamelisasi, gula adalah yang paling popular, walaupun bawang mempunyai cukup sendiri untuk coklat dengan betul.
Satu sudu teh per bawang boleh ditambah, bagaimanapun, untuk memperdalam warna coklat.
Bawang bawang dalam cincin atau jalur menegak dan panaskan minyak atau mentega minyak dalam kuali, satu hingga dua sendok makan per bawang atau cangkir bawang iris. Tuangkan semua bawang yang anda potong dan mula masak, kacau setiap beberapa minit. Pastikan menyimpan haba rendah . Panas yang tinggi akan membakar gula dan membuat bawang pahit. Mereka akan menjadikan warna coklat gelap dalam 40-60 minit. Mereka dilakukan apabila mereka berubah menjadi coklat seperti yang anda suka. Sesetengah orang suka perang keemasan, beberapa seperti coklat mahoni.
Anda boleh deglaze kuali dengan sedikit air, cuka atau alkohol, bergantung kepada apa yang anda mahu pada akhirnya. Deglazing membuat mereka sedikit lebih lembut dan mereka mula kehilangan bentuknya. Menambah sedikit mentega pada akhir atau satu sudu teh kicap akan meningkatkan rasa dalam pelbagai arah. Terdapat juga banyak herba yang baik dengan bawang karamel. Cuba thyme, rosemary, garam, lada atau serbuk paprika.
Bawang terbaik untuk menggunakan untuk projek ini adalah bawang kuning asas yang biasanya terdapat di kedai runcit. Bawang putih juga akan berfungsi. Bawang manis kelihatan seperti pilihan yang baik tetapi paling sesuai untuk waktu memasak pendek atau makanan mentah. Bawang merah boleh menjadi karamel dan mempunyai warna yang menarik, tetapi bawang kuning adalah raja.
Gunakan bawang karamel di atas burger, bratwurst, sayur-sayuran masam, stik atau sup, gratin, atau pai bawang.
Beras coklat dengan Pecans dan Bawang Resipi Bawang
Dalam rasa resipi ini dengan elegan menggabungkan untuk hidangan nasi pecan dengan sup daging sapi, beras merah, bawang hijau dan pecan panggang.
Cara Untuk Tutorial Caramelize Creme Brulee Langkah-demi-Langkah
Creme Brulee adalah salah satu pencuci mulut yang paling elegan di sekeliling. Dalam tutorial yang digambarkan ini, anda akan belajar cara membuat Creme Brulee.
Untuk Bawang Caramelized dan Bawang Putih
Ini bawang karamel bawang dan bawang putih resipi ayam adalah mudah dan lazat. Campuran bawang putih dan bawang putih memastikan ayam lembu dan lembut.
