Rempah-rempah yang penting untuk Memasak Maghribi

Chris Hepburn / Photodisc / Getty Images

Rempah pelbagai digunakan dalam masakan Maghribi untuk mencipta sos kaya, rasa dan zesty - tetapi tidak terlalu pedas dan salad.

Rempah-rempah segar adalah yang terbaik

Maghribi cenderung melalui bekalan rempah mereka dengan cepat. Ini bermakna bahawa rempah tua yang lama jarang timbul. Untuk hasil terbaik apabila memasak hidangan Maghribi, pastikan anda menggunakan rempah segar.

Empat Rempah Asas

Jika rempah ini mempunyai empat rempah ini, anda boleh mulai membuat daging dan sayuran dan stew.

• Garam
• Lada
• Halia
• Kunyit

Rempah-rempah lain yang biasa

Berikut adalah rempah-rempah lain yang sering anda temui di masakan Maghribi.

• Saffron
• Paprika
• Cumin
• Cinnamon
• Lada putih

Ras El Hanout

Ras El Hanout Terjemahan bahasa harfiah dari bahasa Arab adalah "kepala kedai", ungkapan yang sebenarnya bermaksud "kedai yang terbaik." Resipi untuk Ras El Hanout bervariasi, tetapi mereka sering merangkumi kapulaga, pala,

Senarai Lengkap Rempah-rempah

Glosari Rempah-rempah yang Digunakan di Maghribi Memasak menyenaraikan lebih banyak rempah yang digunakan dalam masakan Maghribi.

Mengukur Rempah-rempah

Keutamaan perasa berbeza-beza, dengan kebanyakan orang Maghribi memasak dari ingatan dan pengalaman daripada mengikuti langkah-langkah yang tepat dalam resipi bertulis. Ambil undian "Bagaimana Sebaiknya Anda Mengukur Rempah" untuk melihat apakah pembaca adalah tepat atau anggaran dalam cara mereka mengukur.