Asparagus Pickles mudah - Cara Pickle Asparagus

Asparagus penjerpihan mengubah rasa, sayuran yang berumput ke dalam sayuran musim bunga menjadi sesuatu yang sedikit lebih mendalam dan lebih dalam. Saya suka menambah bawang putih dan chiles apabila saya membuatnya, tetapi kemudian keluarga saya suka rempah dan panas, berasa bebas untuk meninggalkan mereka untuk rasa yang kurang sengit (dan ada yang mungkin mengatakan rasa yang memberi tumpuan sedikit lebih kepada asparagus itu sendiri).

Nota: 1) Jika anda memilih untuk menambah kepingan lemon, gunakan lemon organik dan gosok mereka bersih, 2) rempah jeruk yang dibeli di kedai adalah baik, tetapi saya suka membuat sendiri menggunakan resipi ini untuk rempah jeruk.

Jika anda tidak biasa dengan pengetinan, anda mungkin ingin menyemak panduan ini untuk pengetinan rumah yang mudah, serta senarai peralatan pengetinan ini.

Apa yang Anda Perlu

5 pon asparagus
3 cuka cuka cider
3 cawan air
3 sudu garam laut halus
3 sudu makan rempah rempah
Pilihan: 6 ulas bawang putih
Pilihan: 6 chiles kering kecil, seperti arbol

Cara Membuatnya

Bawa cerek pengetam atau periuk yang benar-benar besar dengan air dan periuk sederhana atau besar ke dalam mendidih (periuk kedua ini untuk melenyapkan asparagus).
Sementara itu, potong asparagus ke dalam panjang yang sesuai dengan balang yang meninggalkan 1/2 inci ruang kepala (anda boleh menggunakan bit tambahan asparagus untuk menjadikan Asparagus Stem Salad ini).
Apabila periuk air meleleh ke dalam mendidih, sediakan mangkuk besar air ais dan letakkan di kaunter berhampiran periuk. Blanc asparagus dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 10 saat dan kemudian segera disejukkan di dalam air ais. Tuangkan asparagus dan letakkan di tuala dapur bersih atau lapisan tuala kertas. (Kenapa perlu repot-repot dengan langkah ini? Ini adalah persoalan yang biasa dan sah. Ia membantu menetapkan asparagus berwarna acar tidak akan menjadi hijau terang, dengan apa-apa ukuran, tetapi jika anda tidak berkedut terlebih dahulu, ia akan menjadikan kelabu yang benar-benar berwarna ungu. Blanching dan benar-benar menyejukkan asparagus ke bawah serta-merta juga membantu ia memegang bentuk dan tekstur tajam melalui proses penjerukan.)

Apabila air dalam cerek pengaliran terikan, kitar semula balang pint dengan mendidihnya selama 10 minit. Keluarkan dari cerek dan letakkan pada rak pengeringan. Tidak perlu mengeringkannya - mereka sangat panas sehingga mereka harus mengeringkan diri dalam masa yang singkat. Plus apa-apa kain yang anda boleh gunakan untuk mengeringkannya lebih cenderung untuk memperkenalkan bakteria daripada hanya membiarkan mereka kering. Rebah cincang dan cincin selama beberapa minit dan tetapkannya pada rak pengeringan juga.
Sementara itu, bawa cuka, air, garam dan rempah jeruk ke dalam mendidih dalam periuk sederhana.
Sementara campuran itu datang mendidih, letakkan lembing asparagus di dalam balang. Mungkin ia tidak dikatakan, tetapi pastikan tangan anda baru dicuci dan sangat bersih apabila anda melakukan ini.Tambah hirisan lemon, ulas bawang putih, dan cabai ke balang, jika dan seperti yang anda suka. Mana-mana satu atau gabungan ketiga-tiga ini lazat, tetapi jeruk adalah baik tanpa mana-mana pun.
Apabila cuka campuran mendidih, tuangkan ke dalam balang, hanya menutupi asparagus dan meninggalkan 1/2 inci ruang kepala dalam setiap balang. Cuba pastikan rempah-rempah penjerukan lebih kurang sama rata di antara balang.
Letakkan tempat pada balang dan skru pada cincin. Proseskan balang-balang dalam mandi air mendidih di dalam cerek pengkalan atau periuk gergasi selama sepuluh minit. Keluarkan balang dan biarkan mereka duduk di tempat yang sejuk dan gelap selama sekurang-kurangnya 24 jam sebelum makan. Jeruk itu perlu menyimpan sekurang-kurangnya 6 bulan di dalam almari sejuk. Dinginkan botol selepas anda membukanya.

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!