Memasak dapur

Chef Julia Child dan Marian Morash dan pereka dapur Milton Phil Mossgraber berkongsi resipi mereka untuk dapur yang sempurna.

Laman web ini TV: projek rumah Milton

Bayangkan menjadi pemain bola keranjang yang baru sahaja direkrut untuk bermain untuk Pasukan Impian. Dengan matlamat mewujudkan rumah impian, pengeluar laman web ini pada musim bunga tahun 1997 menjemput beberapa pereka dan pembina terbaik di kawasan Boston untuk menyumbangkan karya mereka. Ini untuk saya seperti dipanggil untuk Olimpik Rekabentuk Dapur, peluang untuk bermain dengan yang terbaik dalam perniagaan. Pasti, pastinya, peluang untuk bekerjasama dengan chef Victory Garden Marian Morash dan keunggulan dapur sendiri, Julia Child.

Kerjasama rekaan kami bermula pada lawatan pertama saya ke tapak kerja. Walaupun para kru telah memberi kami ruang yang menghadap ke selatan yang hebat untuk bekerja dengan, beberapa cabaran yang nyata dihadapkan kepada kami. Kami dengan cepat bersetuju bahawa ketiga-tiga tingkap yang menghadap selatan, yang telah dibingkai dan masing-masing dipisahkan dengan kira-kira 3 kaki, harus dihubungkan bersama untuk membolehkan lebih banyak ruang untuk kabinet dan peralatan. Kami juga bersetuju bahawa tidak ada peralatan utama yang harus ditempatkan di seberang jalan sirkulasi yang kuat yang memotong bilik. Ini bermakna meletakkan peti sejuk di hujung kaunter panjang, tetapi alternatif meletakkannya di sisi lain corak lalu lintas hanya meminta masalah.

Suara-suara lain turut disertai oleh pengarah, pengilang, tuan rumah, tukang kayu, kontraktor am dan bersama-sama kami membangunkan sebuah visi dapur yang sempurna untuk gaya hidup aktif hari ini. Pusat mesej untuk bertindak sebagai pusat saraf rumah. Meja duduk untuk kedua-dua makanan dan penyediaan makanan. Perapian kerja yang membawa daya tarikan Kolonial
rumah ke dapur baru. Laci pelekat besar untuk periuk dan kuali. Suite memasak microwave, ketuhar dinding double, dan pelbagai gred profesional, menghadap pulau murah untuk persediaan makanan. Wain sejuk undercounter. Sejuk sinki dua kali ganda untuk pembersihan periuk mudah. Ketuk air panas segera. Dua kabinet sampah, satu untuk sampah, satu untuk recycleables.

Acara khas siri ini untuk saya dan ramai lagi, tentu saja, peluang untuk bekerja dengan Julia Child. Beliau berkongsi pengalaman kami yang luas dengan reka bentuk dapur dan pelbagai bahan permukaan, seperti countertop blok tukang jahit (untuk pemotongan dan penyelenggaraan yang mudah), keperluan untuk lantai tahan lenturan dan keperluan untuk bahan tahan panas di kawasan memasak. Semua unsur-unsur ini dimasukkan ke dalam reka bentuk akhir: pulau kami diikat dengan blok tukang daging, lantai adalah jenis "terapung" dengan papan pinus yang luas di atas lembaran busa nipis, dan
countertop adalah batu sabun haba dan tahan air.

Walau bagaimanapun, selepas penyertaan bintang ini selesai, realiti ditetapkan. Oleh kerana pembinaan dan jadual penangkapan yang ketat, proses reka bentuk diteruskan melalui mesin faks, dengan salinan yang terbang ke belakang antara arkitek, pengeluar, pengilang kabinet dan pelbagai subkontraktor. Kelajuan itu sangat sibuk sehingga kita tidak pernah membuat lukisan yang tepat - lukisan yang digunakan untuk memerintahkan kabinet adalah, sebenarnya, hanya bertanda versi lakaran susunan asal.

Setelah bekerja pada projek Belmont laman web ini pada tahun 1993, saya tahu harga masuk: banyak kerja keras, deadline pembunuh, kekecewaan yang tidak dapat dielakkan. Sehubungan itu, kerja laman web ini sama seperti yang lain. Perkara yang berlaku dalam fikiran saya tentang mereka-dan terutamanya mengenai projek Milton-adalah semangat kerja berpasukan yang luar biasa. Semua orang yang berkaitan dengan proses itu mempunyai sikap boleh lakukan, semua menarik bersama demi kerja, pertunjukan, dan rumah.

Sudah tentu, setiap pekerjaan memerlukan pengacau. Permintaan pertama saya kepada kontraktor am berhubung dengan pelupusan penutup ekzos cooktop menyebabkan matanya berguling ketika kepalanya berpindah dari sisi ke sisi. "Apa, adakah kamu bergurau?" dia ketawa.
Ah, ini lelaki yang saya ingat dari Belmont. Walaupun tidak ada soalan yang dia akan membantu saya mencapai matlamat saya, oh, tongkat yang saya akan jalan ke sana. . . . Saya tahu saya akan suka berada di Team Dream.