Definisi Resipi La Plancha (Makanan Sepanyol)
Fajitas de Carne a la Plancha estilo Rodríguez (Julai 2024)
Dalam memasak bahasa Sepanyol, la plancha, diucapkan ah-la-plahn-chah, Resipi la plancha secara tradisinya dimasak pada piring, plat logam rata, berasal dari Sepanyol, yang dianggap sebagai grill bakar pertama. Grill flattop adalah seperti griddle tetapi bukannya segi empat segi atau segi empat tepat ia adalah bulat, yang mengubah cara haba diagihkan. Bentuk bulat membolehkan haba menyebar secara radial dan mencipta permukaan yang sangat panas.
Plancha griddles disalut dengan krom yang menghilangkan apa-apa tindak balas antara makanan dan permukaan logam.
Memasak a la Plancha
Memasak makanan di atas kapal yang memakan daging atau ikan lebih baik daripada permukaan memasak yang lain boleh, membuat eksterior yang keriting, sedikit renyah ketika menyegel dalam jus, meninggalkan bahagian dalam daging atau ikan lembab , tender dan berair.
Memasak la plancha adalah persediaan desa - permukaan berpanjangan dan haba yang tinggi bermakna ramuan tidak memerlukan tambahan, yang membolehkan rasa makanan bersinar. (Jadi, pastikan anda memilih bahan-bahan yang paling segar.) Ia juga cara yang sangat lemak dan sihat untuk memasak kerana anda tidak memerlukan lemak tambahan untuk membantu dalam proses memasak kerana haba yang sengit melakukan semua kerja. Sedangkan masakan Amerika tradisional yang masak pada 350 F, plancha mencapai 450 F atau lebih, membuat untuk waktu memasak yang cepat. Plancha juga lebih mudah dibersihkan daripada gril atau bahkan periuk dan kuali.
A la plancha sering digunakan untuk memasak makanan laut, dan di Sepanyol banyak kali terdapat planchas ditubuhkan tepat di sebelah dok untuk segera memasak tangkapan harian. Daging juga merupakan ramuan yang popular untuk memasak la plancha, dan sayuran benar-benar lazat dimasak dengan cara ini. Apa sahaja yang anda pilih untuk memanggang la plancha, mengharapkan karamelisasi yang indah dan sentuhan char.
Membeli Plancha
Mungkin mencabar mencari plancha tradisional di Amerika Syarikat - apa yang anda akan dapati adalah "nampan" segi empat tepat atau segi empat tepat yang boleh anda letakkan di atas gelas grill anda, dan banyak lagi gred elektrik segi empat yang mahal. Mereka tidak boleh memancarkan haba dengan cara yang sama seperti plancha Sepanyol, tetapi mereka akan mencapai tanda tangan yang tinggi itu dan melakukan silap mata.
Berikut adalah beberapa makanan laut lazat resipi la plancha untuk dicuba:
- Gambas a la Plancha (Tapas Udang Grilled)
- Calamari a la Plancha
- Scallops a la Plancha
- Udang a la Plancha > Contoh:
Filetes a la plancha , atau Fillets Daging Sapi.
Dua Belas Bahan Penting untuk Memasak Makanan Sepanyol
Tukang masak Sepanyol memastikan pantrynya telah dipenuhi dengan bahan-bahan penting yang digunakan setiap hari dalam makanan Sepanyol.
Membuat La Parrilla, Makanan Sepanyol
Belajar tentang ayam panggang atau kelinci panggang arang, yang dalam masakan Sepanyol juga dikenal sebagai la parrilla la brasa.
Bahasa Sepanyol Makanan: Resipi (dalam bahasa Inggeris) untuk Kelas Bahasa Sepanyol
Setiap ahli kelas anda mempunyai rasa.
