Shad Roe dengan Bacon Recipe

Satu tanda pasti musim bunga adalah kedatangan Shad, ikan air masin yang melancarkan air tawar di Pantai Timur pada permulaan musim bunga. Satu jenis herring, shad Amerika adalah ikan boney yang beratnya antara tiga hingga lima pon setiap. Tetapi bukan ikan sendiri yang dianggap sebagai makanan istimewa. Shad adalah satu ikan di mana telur dihargai lebih daripada ikan itu sendiri. Tetapi shad roe tidak seperti kebanyakan telur ikan yang mungkin anda makan. Puluhan ribu roe dibungkus dalam dua kantung, dipanggil lobus, dan kantung-kantung ini dianggap sebagai makanan musim semi bermusim di Pantai Timur.

Rasa ayam rempah kelihatan samar tetapi tidak terlalu kuat, dan teksturnya sama dengan bakso yang baik, namun gemuk. Cara klasik untuk memasak makanan istimewa ini, yang hanya dapat dinikmati di akhir musim semi, adalah memasak roe roe dalam lemak daging, dihidangkan dengan lemon dan herba musim bunga segar. Kekunci untuk hidangan ini yang terbaik adalah membeli roe sangat segar, bacon berkualiti tinggi, dan herba zingy, seperti chervil, adas, atau pasli untuk menemaninya. Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat shad roe dengan bacon, hidangan yang bermula pada hari Kolonial.

(Nota: Anda perlu merancang dan mulakan hidangan ini sehari ke depan untuk membiarkan lobus berendam semalaman.)

Apa yang Anda Perlu

• 4 hingga 6 lobus shad garam
• 1 sudu besar garam
• 6 hingga 10 buah tepung sudu yang berasap, tepung
• 1 tepung sendok (untuk debu)
• 1 lemon (berkhasiat)
• , Adas, atau pasli

Cara Membuatnya

1. Campurkan garam dan 2 gelas air sejuk sehingga ia dibubarkan. Gosok lobus roe di dalam air garam dan biarkan rendam di dalam peti sejuk semalaman.

2. Dalam kuali, perlahan masak daging di atas api sederhana sehingga rangup, kemudian sisihkan ke longkang.

3. Semasa bacon masak, tepung lobak roe dan sisihkan sehingga bacon selesai.

4. Apabila bacon dimasak, putar panas sehingga sederhana dan masak buaian telur dalam kuali yang sama selama satu minit.

Balikkan haba ke medium, masak selama dua hingga tiga minit lagi, sehingga keemasan. Hidupkan dan masak di sisi lain selama dua hingga tiga minit. Nota: Jangan terlalu masak, kerana shade roe menjadi cirit-birit dan rasa tidak enak jika dimasak terlalu lama.

5. Untuk berkhidmat, sediakan bacon di atas pinggan, letakkan herba segar pada bacon, dan letakkan roe roe di atas. Hidangkan dengan baji lemon.

Sama ada anda menikmati hidangan ini dengan rakan dan keluarga atau hanya mempunyai hidangan yang lazat di rumah, shad roe dengan bacon pasti memuaskan.

_Sumber:

_{Cook City. (n. d.). Apa Itu Musim: Shad Roe. Diambil 14 November 2016, dari // www. thecitycook. com / articles / 2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe}

_{Ruggirello, J. (2015, 20 Mac). Apakah Shad Roe dan Cara Memasak Ia.Diambil 14 November 2016, dari // www. thedailymeal. com / cook / apa-shad-roe-and-how-cook-it}

_{Zimmern, A. (2014, Mac). Shad Roe dengan Bacon dan Capers. Diambil 14 November 2016, dari // www. foodandwine. com / resipi / shad-roe-with-bacon-and-capers}

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!