Resipi Salmon Patties klasik

Patties salmon asas ini - juga dikenali sebagai croquette salmon - telah menjadi kegemaran Selatan. Jika anda dari Selatan, anda mungkin mempunyai kenangan indah pada croquette salmon pada waktu petang Jumaat. Bukan hanya croquettes salmon ini persiapan yang mudah, salmon dalam tin menjadikannya mudah pada anggaran.

Mereka membuat hidangan keluarga yang lazat dengan makaroni dan keju. Atau khidmat mereka dengan kentang goreng atau kentang panggang dan kacang kukus atau brokoli. Cucumber dengan krim masam dan Dill akan sangat baik dengan salmon patties.

Hidangkan tepi dengan sos tartar yang dibeli atau buatan sendiri, sos remoulade, atau sos dill (lihat petua, di bawah).

Apa yang Anda Perlu

• 1 boleh (16 auns) ikan salmon, undrained
• 1 bawang kecil, parut halus
• 2 sudu kecil pasir segar
• telur besar, dipukul dengan baik
• 1 hingga 1 1/2 cawan serbuk roti halus yang kering, dibahagikan
• 3 sudu mentega

Cara Membuatnya

Hidupkan salmon dan cecair dari can ke dalam mangkuk bersaiz sederhana. Flake salmon dengan garpu, mengeluarkan sebarang kulit dan tulang. Tulang yang lebih kecil boleh dimakan dan boleh dibuang. Campurkan dalam bawang parut, pasli, dan lada.

1. Masukkan telur yang dipukul dan kacau dengan baik. Masukkan serbuk roti yang mencukupi, kira-kira 1/2 hingga 3/4 cawan, untuk membuat campuran cukup tebal untuk membentuk kira-kira 12 patties kecil. Gulungkan tepung roti dalam serbuk roti yang tinggal untuk melapisi dengan teliti.

Dalam kuali besar atau tumis besar di atas api yang rendah, cair 2 sudu mentega. Apabila mentega panas, tambahkan salmon patties. Tumis kentang perlahan-lahan pada satu sisi sehingga ditenun. Masukkan baki mentega, putar tepian, dan gorengkannya sehingga ditenun di sebelah yang lain.

1. Resipi ini menghasilkan kira-kira 6 hingga 7 hidangan. Untuk keluarga 2 hingga 4, lihatlah resipi yang serupa ini.

Tips dan Variasi

Jika anda memasak patties salmon dalam kelompok, panaskan ketuhar ke 250 ° F (130 ° C / Gas 1/2). Letakkan tepung pada rak dalam kuali dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan semasa anda memasak kumpulan seterusnya.

• Gantikan garam halus yang halus atau keropok Ritz untuk serbuk roti halus dan kering.
• Omit bawang parut dan tambah kira-kira 2 hingga 3 sudu bawang hijau yang dicincang halus (scallions).
• Untuk
• Sos Dill Creamy , gabungkan 1 sudu besar dill dicincang dengan 1/4 cawan mayonis, 1/4 cawan krim masam, beberapa sudu teh jus lemon, dan lada hitam segar, Tambah beberapa bawang hijau yang dicincang halus, jika dikehendaki.