Resipi Stewed daging Flemish tradisional

Hidangan daging Perancis Flemish Classic Perancis, sebenarnya bukan Perancis, tetapi masakan negara Belgium tetapi juga disukai oleh Perancis. Hidangan ini juga dikenali sebagai Carbonnades Flamandes dan sangat enak dan memuaskan, resipi ini tidak dapat dipercaya, mengambil masa kurang dari dua jam untuk menyediakan, dan bukan hanya cukup baik untuk berkhidmat untuk hidangan keluarga duduk-duduk akan membuat rawatan sebenar pada masa depan anda parti makan malam.

Untuk menyajikan rebus itu, tambah salad hijau yang segar, kentang panggang di sisi dan jangan lupa sebotol wain yang baik untuk pesta hebat yang layak untuk auberge du terroir kelas atas pada malam yang sejuk. Jika berkhidmat rebus untuk makan malam keluarga, anda mungkin mahu meninggalkan wain jika terdapat anak-anak di sana.

Apa yang Anda Perlu

• 2 pon daging lembu, dipotong menjadi kiub 2 inci
• 2 sudu tepung serba guna
• 1/2 garam sudu teh
• 1/4 sudu minyak tanah
• 2 sudu minyak canola
• 2 sudu besar mentega
• 4 cawan iris bawang kuning (4 medium)
• 1 cengkih bawang putih, dihancurkan dan dicincang
• 1 sdt gula coklat
• sudu kering daun pasir
• 1 bay daun
• 1/4 sudu teh thyme kering
• 1 12 bote bir hitam
• 1/4 cawan -1 cawan stok daging

Cara Membuatnya

Dalam mangkuk besar, masukkan daging lembu, tepung, garam, dan lada bersama-sama.

Panaskan minyak kanola dan mentega dalam kuali lapang besar, coklat daging lembu dalam minyak kanola dan mentega. Cokelat daging dalam kelompok, jika anda menambah semua daging lembu sekaligus ia akan menurunkan suhu terlalu banyak dan daging akan mendidih dan bukannya menyedut. Berhati-hati menonton daging lembu untuk memastikan ia tidak membakar walaupun, tetapi memberi masa yang cukup untuk membangunkan warna coklat yang kaya dan kaya - gula caramelized akan meningkatkan rasa rebus.

Letakkan semua daging lembu itu kembali ke dalam kuali sebaik sahaja ditenun dan tambah bawang, bawang putih, gula perang, dan herba dan kacau dengan teliti. Bawang-buncis akan mengambil beberapa bit pelik di bahagian bawah kuali.

Naikkan api di bawah kuali dan kacau dalam bir dan tambahkan stok daging lembu yang cukup untuk menutup daging lembu di kuali. Bawa hingga mendidih, kemudian tutup rebusan tersebut, kurangkan api hingga rendah, dan reneh selama 1 ½ jam atau sehingga daging lembu lembut. Pastikan pemeriksaan tp pastikan daging lembu sedang mendidih dan juga, tidak mendidih kering. Jika kelihatan agak kering, tambahkan sentuhan lebih banyak stok. Int. Cairnya juga harus menebal sedikit.

Keluarkan kuali dari panas dan kacau di cuka sari apel. Biarkan stew berdiri selama 10 minit sebelum disajikan. Hidangkan mangkuk panas dengan kentang dan salad di sebelah.

Jika anda dapat membuat rebusan ini sehari atau dua sebelum anda akan mendapati ia lebih baik. Dan, jika hidangan ini tidak megah, ia membeku dengan cantik, jadi buat satu kelompok besar dan beku.Ia akan berfungsi dengan baik sehingga enam bulan dan defrost dengan sempurna sebelum pemanasan semula.

Rate Recipe Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!