Resipi Ayam Tradisional Maghribi Tradisional

Resipi Maghribi ini menerangkan cara membuat ayam klasik dengan lemon dan zaitun yang diawetkan dalam tagine yang sahih. Mengamalkan ayam selama beberapa jam atau semalaman adalah pilihan.

Waktu memasak selama 2 1/2 jam membolehkan membawa tagine perlahan-lahan untuk mereda. Ayam besar mungkin memerlukan waktu tambahan.

Resipi ayam dengan lemon dan zaitun yang dipelihara juga boleh dibuat dengan menggunakan penyediaan atas komposit konvensional dan kaedah pemanggang lambat.

Apa yang Anda Perlu

• 1 atau 2 lemon yang diawetkan, dijangkiti dan benih dihilangkan
• 1 ayam seluruh, kulit dibuang, potong
• 2 bawang besar putih atau kuning, dicincang halus
• 2 atau 3 ulas bawang putih, dicincang halus atau ditekan
• 1 cilantro segar segelas kecil, dicincang (lihat Nota di bawah)
• 1 pasli segar segelas kecil, dicincang (lihat Nota di bawah) > 2 sudu teh halia
• 1 sudu teh lada
• 1 sudu teh kunyit (atau 1/4 sudu teh kuning pewarna kuning)
• 1/2 garam sudu teh
• 1/4 benang safron, hancur (pilihan) > 1 sudu teh
• smen
• Mentega yang diawetkan montok (pilihan) 1/3 cawan minyak zaitun 2 genggam zaitun hijau atau merah, atau dicampur
• 1/4 cawan air, >
• Cara Membuatnya
• Nota:

Daripada mencincang, anda boleh mengikat pasli dan ketumbar bersama-sama ke dalam sejambak dan tempat di atas ayam semasa memasak.

Sediakan Ayam

Buang daging dari lemon yang dipelihara dan cincang halus. Masukkan daging limau yang dicincang ke dalam mangkuk bersama dengan ayam, bawang, bawang putih, cilantro, pasli, halia, lada, kunyit, garam, kunyit, dan sabun, dan kacau rata. Jika masa membenarkan, biarkan ayam marinate di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau bahkan dalam sekelip mata.

1. Masak Ayam
2. Tambahkan minyak zaitun yang secukupnya kepada tagine untuk melapisi bahagian bawah. Susunkan ayam di pinggan (bahagian bawah ke bawah), dan sebarkan bawang di sekitar.

Masukkan zaitun dan kuah lemon yang diawetkan, dan gerimis minyak zaitun yang tinggal di atas ayam. Tambahkan air pada tagine, tutup, dan letakkan di peresap di atas api sederhana sederhana.

Berikan masa tagine untuk mencapai kedalaman tanpa puncak. Sekiranya anda tidak mendengar bunyi renik dalam masa 20 minit, sedikitkan tambah haba, dan kemudian mengekalkan penetapan haba yang paling rendah yang diperlukan untuk mengekalkan lembut, tidak pantas, reneh.

1. Benarkan ayam untuk memasak yang tidak terganggu selama 80 hingga 90 minit, kemudian putar ayam ke atas supaya ia daging sebelah. Sampulkan tagine lagi, dan biarkan ayam untuk menyelesaikan memasak sehingga sangat lembut.
2. Matikan haba, dan biarkan tagine sejuk selama 10 hingga 15 minit sebelum disajikan. Tradisi Maghribi adalah untuk makan secara langsung dari tagine, menggunakan roti Maghribi untuk merendam ayam dan sos.Kentang Perancis sering dihidangkan dengan hidangan ini, dan juga boleh diletakkan di atas ayam.
3. Rate Resipi ini
4. Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!