Resipi Sayur Ayam Ayam dan Resipi Sayur Ayam Cina yang lazat

Sate ayam adalah salah satu hidangan pembuka kegemaran saya dalam masakan Asia. Sate ayam berasal dari Indonesia dan ia bukan makanan Cina. Bagaimanapun, ia sangat popular dalam pengambilan Cina dan anda dapat melihat sate ayam di hampir setiap menu takeaway Cina di UK.

Saya menggunakan pasta putih sesame putih sebagai salah satu ramuan utama untuk merapikan sate ayam tetapi anda juga boleh menggantikannya dengan saus tahini atau mentega kacang halus (harap perhatikan, gunakan mentega kacang halus dan bukan jenis yang mengandungi ketulan kacang tanah ).

Saya juga menggunakan sos barbeku Cina (Shacha BBQ sauce 沙茶醬) untuk perapian. Sos barbeku Cina ini adalah bumbu atau tampal yang terkenal di China Tenggara dan juga Taiwan. Ia diperbuat daripada minyak kacang soya, bawang putih, bawang merah, cili, ikan brill dan udang kering. Ia rasa gurih, pedas dan pedas.

Orang-orang Cina dan Taiwan biasanya menggunakan sos ini sebagai sos mencelup untuk periuk panas serta sapu untuk daging barbequed, perasa untuk sup dengan dan tanpa mi dan juga hidangan goreng. Anda sepatutnya dapat membeli sos Shacha bbq di hampir setiap pasar raya Cina di perasa atau rak sos. Selepas anda membuka sos ini pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk anda.

Anda boleh menggunakan dada ayam atau ayam pai ayam untuk resipi ini, terpulang kepada anda. Jika anda menggunakan fillet paha ayam, potongnya ke dalam dadu. Ini akan memudahkan anda untuk bbq atau char grill mereka.

Saya biasanya mengasinkan sate ayam semalaman untuk rasa yang lebih baik. Anda boleh menyediakan sate ayam ini ke depan dan dalam jumlah besar untuk pesta bbq anda. Pastikan menggunakan rendaman buluh lidi atau lidi kayu sebelum anda bbq sate. Ini akan menghalang lendir terbakar semasa memasak.

Saya juga membuat sayur-sayuran jeruk untuk pergi dengan sate ayam ini sebagai rasa manis dan masam sayur-sayuran jeruk akan benar-benar memenuhi selera makan anda semasa musim panas. Anda boleh menghidangkan sayur-sayuran jeruk di sisi sate ayam anda atau bahkan campurkan sayur-sayuran jeruk dengan beberapa cuti salad untuk menjadi salad sayur-sayuran jeruk musim panas.

Apa yang Anda Perlu

• Untuk Satay Ayam:
• 450 gram dada ayam
• Untuk Marinade:
• 2 sudu kecap kecap
• 1 garam garam laut
• 2 sudu teh cumin
• 1/4 sudu kayu manis
• 1/4 serbuk kari sudu
• 1/4 sudu teh serbuk cili
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh demerara gula
• 2 sudu teh sate barbeque Cina (沙茶醬)
• 2 sudu teh halia
• 1 sudu kecil bawang merah (dicincang)
• 1 sudu serbuk bawang putih
• 1/2 sudu teh kunyit
• > 1/2 sudu teh Sichuan lada
• 1 sudu teh lada putih
• 2 daun bay
• 200 mililiter cuka beras
• 200 mililiter air
• 180 gram gula
• 2 hingga 3 bawang merah
• 3 hingga 4 radishes
• 1 lobak
• Cara Membuatnya

Satay Ayam

Susu dada ayam ke dalam "jalur" sekitar 1cm tebal

1. Dada ayam perair dengan semua perasa dan simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
2. Lidi buluh rendam dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Tuangkan dada ayam dan panggang char atau barbeque sate sehingga dimasak. Bersedia untuk berkhidmat.
4. 
   Sayur Kacang

Kupas bawang merah dan wortel.

1. Potong bawang merah dan lobak dalam kepingan nipis. Cincang lobak.
2. Rebus semua perisa dari lada Sichuan ke dalam gula dalam periuk.
3. Selepas perisa telah direbus matikan api dan tambah semua sayur-sayuran. Biarkan ia diketepikan untuk menyejukkan.
4. Hidangan kini bersedia untuk berkhidmat. Anda boleh mencampur sayur-sayuran jeruk ini dengan beberapa daun salad atau hanya berfungsi di atas daun salad.