Ayam ayam dengan resipi saus Hollandaise

Susu ayam goreng atau tumis dihidangkan dengan sos kaya Hollandaise dihidangkan dengan nasi panas yang dimasak. Dada ayam hanya direbus atau tumis maka mereka diletakkan beras, berasaskan sos hollandaise buatan sendiri yang kaya.

Hidangkan hidangan ini dengan salad atau sayur kukus untuk makan malam hujung minggu khas atau hidangan keluarga.

Payudara ayam boleh dibilas di dalam air atau berpengalaman ringan dengan garam dan lada dan kemudian tumis dalam mentega sehingga ditenun dan dimasak. Resipi ini termasuk arahan untuk kedua-dua kaedah.

Apa yang Anda Perlu

• Untuk Saujana Hollandaise:
• 4 kuning telur besar
• 2 sudu makan jus lemon
• 1 sudu air
• garam secukup rasa (halal)
• Untuk ayam:
• 6 bahagian payudara ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
• Kosong)
• Pilihan: 1/4 sudu daun thyme kering
• 1/4 sudu teh lada hitam
• paprika, pilihan

Cara Membuatnya

Panaskan oven ke 150 F atau seting suhu yang paling rendah untuk memasak sos panas semasa anda menyediakan ayam dan nasi. Atau, jika anda mempunyai pembakar yang sangat rendah, anda boleh memasak sos panas di atasnya. Pembakar induksi sesuai untuk simmers yang sangat rendah.

(Beli Cooktop Induksi Maksimum Burton Portable dari Amazon)

Sauce Hollandaise

Dalam periuk kecil atau bahagian bawah dandang dua kali, bawa kira-kira 1 inci air ke reneh ( jangan rebus).

Di bahagian atas dandang ganda atau mangkuk keluli tahan karat yang akan sesuai dengan periuk kecil, pukulkan kuning telur dengan jus lemon dan air.

Letakkan mangkuk atau pan ke atas air mendidih, pastikan bahagian bawahnya tidak bersentuhan dengan air. Kocok terus selama satu atau dua minit, atau sehingga campuran telur hangat dan mula menebal.

Perlahan-lahan kocok mentega cair ke dalam campuran kuning telur. Masak atas simmering - tidak mendidih - air, memukul terus, sehingga campuran sos telah menebal. Keluarkan dari panas dan kacau dalam garam secukup rasa dan lada cayenne. Tutup dan gerakkan ke ketuhar yang dipanaskan atau pembakar yang sangat rendah untuk memanaskan badan.

Ayam Poyed

Dalam kuali besar di atas api yang tinggi, gabungkan ayam, bawang, garam, thyme, lada, dan air untuk ditutup. Bawa mendidih kemudian mengurangkan haba ke rendah; tutup dan reneh selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga ayam dimasak dan lembut. Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 160 F.

Tumis Ayam

Sebagai alternatif, musim dada ayam dengan garam halal dan lada hitam segar dan tumis dalam kuali besar dalam 2 sudu mentega. Masak sehingga ditenun dan teliti dimasak, kira-kira 15 hingga 20 minit, bergantung kepada ketebalan.

Sementara itu, persiapkan beras mengikut arah pakej, bersama dengan hidangan sayuran yang dikukus atau salad yang dibuang.

Bahagikan beras di antara enam plat.

Di atas setiap gundukan beras dengan payudara ayam.

Sendok 2 hingga 3 sudu sos sos Hollandaise hangat ke atas setiap dada ayam dan tambah sayuran atau salad kukus, seperti yang dikehendaki.

Jika dikehendaki, taburkan paprika di atas sos.

Tips dan Variasi

Gantikan separuh jus lemon dengan wain putih kering.

Rate Recipe Ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!