Pusat Seni Kuliner Kosher
Pemukiman Yahudi Di Indonesia (September 2024)
Jadi Anda Mahu Menjadi Seorang Kosher Chef …
Untuk kashrut -Selawat Yahudi yang mencari pendidikan sekolah masakan profesional yang sepenuhnya mendalam, pilihan mempunyai sejarah sangat terhad. Terdapat program-program di Israel, serta beberapa kursus memasak halal rekreasi. Tetapi untuk sebahagian besar, orang-orang yang serius untuk mencari asas yang kukuh dalam seni kuliner mempunyai pilihan yang sedikit di luar mendaftar di sekolah masakan konvensional, mengetahui bahawa - di antara banyak halangan lain yang berpotensi untuk pengalaman penuh - mereka tidak dapat rasakan apa yang mereka masak.
Sekolah Kuliner Kosher Sahaja di Amerika Utara
Tetapi ketika Pusat Pembukaan Kos Kuliner Seni (CKCA) membuka pintunya, itu berubah. Terletak di bahagian Midwood di Brooklyn, New York - dan kawasan yang menjadi rumah kepada komuniti Yahudi Ortodoks yang berkembang maju - sekolah itu menghasilkan minat luar biasa bukan sahaja di dalam negara, tetapi di peringkat antarabangsa; Setakat ini, graduan program berasal dari Australia, Panama, Kanada, Israel, dan UK, antara negara-negara lain.
Trek Kerjaya
Pusat ini kini menawarkan dua trek berorientasi kerjaya, program Seni Kuliner selama 200 jam, dan program Seni Pastry 152 jam. Trek latihan Katering dan Pengurusan juga dalam kerja-kerja. Graduan dari mana-mana program diberikan Sijil dalam Baking dan Pastry Arts; mereka yang berjaya melengkapkan kursus Keselamatan Makanan dan Sanitasi dan ujian berkaitan mendapatkan tambahan ServSafe Food Protection Manager dan pensijilan Pengendali Makanan New York City.
Eksternal selama enam minggu di dapur profesional atau, kadang-kadang, dalam arena lain di dunia masakan, menyusun program. Walaupun eksternship tidak wajib, ia sangat digalakkan sebagai cara yang penting untuk membangunkan pengalaman dan kemahiran di tempat kerja.
Pada Sukatan pelajaran:
50 kursus masakan kelas meliputi teknik klasik, masakan antarabangsa, penyaduran dan persembahan, dan topik khusus termasuk charcuterie, merokok, jeruk, dan sous vide.
Semua ini dilakukan dengan tumpuan unik pada cabaran dapur kosher, seperti memasak untuk Shabbat dan Yom Tov, atau menyesuaikan resipi pastri klasik atau sos untuk membuat versi pareve.
Kemasukan:
Pendaftaran dibuka kepada lelaki dan wanita berumur 16 tahun dan ke atas. Tiada keperluan prasyarat atau ijazah. Wawancara diperlukan untuk kemasukan; ini boleh berlaku secara peribadi atau melalui telefon.
Kemasukan ke program kerjaya melancarkan, bagaimanapun, setiap program profesional menerima hanya 12 pelajar setiap kursus, dan pendaftaran ditutup apabila kapasiti kursus dicapai. Oleh itu, CKCA mengesyorkan permohonan awal untuk memastikan pelajar tidak dikunci daripada jadual program yang mereka lebih suka.
Lokasi:
Kursus ditawarkan sepanjang tahun di ibu pejabat Brooklyn CKCA. Pada musim panas, kursus juga ditawarkan di lokasi satelit di Upper East Side Mahattan.
Bantuan Penempatan Kerja:
Pusat ini juga komited untuk membantu pelajar dengan penempatan pekerjaan selepas tamat pengajian, dan berusaha untuk memupuk hubungan dengan koki, restaurateurs, dan lain-lain di arena perkhidmatan makanan halal yang mungkin dapat memberikan peluang pekerjaan. Untuk itu, Pusat melancarkan laman web, KosherCareers. com, yang berfungsi sebagai portal untuk menghubungkan pencari kerja dan majikan melalui pekerjaan dan penyenaraian resume, blog, dan profil syarikat kosher. Program Seni Kerajinan Kerjaya 200 jam: $ 6, 500
152-jam Kerjaya Program Seni Pastry: $ 5, 500
Maklumat Hubungan:
Email - info @kosherculinaryarts. com
Fax
- 718. 692. 3865
- CKCA, 1407 Coney Island Ave. , Brooklyn, NY 11230
Apa Couscous? (Definisi Seni Kuliner)
Apa itu Couscous? Dalam seni masakan, couscous adalah hidangan yang dibuat dari granul tepung gandum yang biasanya disediakan dengan mengukus sehingga mereka ringan dan lembut.
Carta Perbandingan Seberat - Seni Kuliner
Cuts dan Bentuk Seni Kuliner dasar
Pelajari semua pemotongan pisau seni kuliner dasar dan bentuk, dari dadu besar dan kecil ke allumette dan batonnete.
