Rumah Rumah Carta Perbandingan Seberat - Seni Kuliner

Carta Perbandingan Seberat - Seni Kuliner

English Adjectives pt 4/11: "He/She is ___" (tall, short, young..) kids cartoon vocabulary (Mungkin 2024)

English Adjectives pt 4/11: "He/She is ___" (tall, short, young..) kids cartoon vocabulary (Mungkin 2024)
Anonim

Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Pakar pemakanan sering bercakap dari segi "baik" lemak, seperti lemak tak jenuh tunggal dan tidak tepu, dan lemak "buruk", seperti lemak tepu dan trans. Berikut adalah ringkasan kategori lemak yang berlainan, dipecahkan kepada yang baik, yang buruk dan yang benar-benar jelek.

The Good

Lemak tanpa tepu:

  • Lemak "baik"
  • Mengurangkan tahap kolesterol secara keseluruhan, dan khususnya kolesterol LDL atau "buruk", sambil meningkatkan tahap HDL atau " "kolesterol
  • Ditemui dalam kacang dan biji, avokado, minyak zaitun dan minyak canola

Lemak tak tepu:

  • Satu lagi lemak "baik"
  • Mengurangkan tahap kolesterol secara keseluruhan, dan khususnya LDL atau "buruk" kolestrol
  • Ditemui dalam ikan berlemak seperti salmon, dan sardin, dan juga dalam jagung, safflower, bunga matahari dan minyak kacang soya

Bad

Lemak tepu:

  • Lemak "buruk"
  • Meningkatkan tahap kolesterol secara keseluruhan, khususnya LDL atau "buruk" kolestrol > Ditemui dalam makanan berasaskan haiwan seperti daging, ayam dan telur, dan juga dalam mentega, krim, dan produk tenusu lain
  • Juga terdapat dalam produk berasaskan tumbuhan seperti kelapa, yang dipanggil "minyak tropika" seperti minyak kelapa , minyak kelapa sawit, dan minyak isirong sawit, dan mentega koko
The Ugly

Trans Fat:

Another "bad" fat

  • Increases levels of LDL or "bad" cholesterol and lowers levels HDL or "good" Ditemui dalam produk lemak hidrogenasi seperti kekurangan marjerin dan sayur
  • Digunakan dalam makanan ringan seperti kue, keropok dan kerepek, dan dalam makanan yang digoreng dari makanan segera dan restoran lain
  • Jadual berikut menunjukkan, dalam gram, bagaimana lemak jenuh, tepu tak jenuh, tak tepu dan lemak trans terkandung dalam 1 sudu besar minyak dan lemak yang biasa digunakan.
  • Lemak (1 Tbsp)

Saraf

(gram)

Mono-

tak tepu (gram)


Poli-
tak tepu (gram )
Trans fat (gram)
Minyak Safflower
0. 8
10. 2

2. 0
0. 0 Minyak Canola 0. 9 8. 2 4. 1
0. 0 Minyak Flaxseed 1. 3 2. 5 10. 2
0. 0 Minyak Sunflower 1. 4 2. 7 8. 9
0. 0 Margarin (tongkat) 1. 6 4. 2 2. 4
3. 0 Minyak Jagung 1. 7 3. 3 8. 0
0. 0 Minyak Zaitun 1. 8 10. 0 1. 2
0. 0 Minyak Sesame 1. 9 5. 4 5. 6
0. 0 Minyak Kacang 2. 0 3. 2 7. 8
0. 0 Margarine (tab) 2. 0 5. 2 3. 8
0. 5 Minyak Kacang 2. 3 6. 2 4. 3
0. 0 Minyak Cottonseed 3. 5 2. 4 7. 0
0. 0 Perkebunan Sayur 3. 2 5. 7 3. 3
1. 7 Ayam Lemak 3. 8 5. 7 2. 6
0. 0 Lard (lemak babi) 5. 0 5.8 1. 4
0. 0 Beef Tallow 6. 4 5. 4 0. 5
0. 0 Minyak Sawit 6. 7 5. 0 1. 2
0. 0 Mentega 7. 2 3. 3 0. 5
0. 0 Cocoa Butter 8. 1 4. 5 0. 4
0. 0 Minyak Kernel Sawit 11. 1 1. 6 0. 2
0. 0 Minyak Kelapa 11. 8 0. 8 0. 2
0. 0 Sumber: Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA untuk Rujukan Standard, Keluaran 21