Bok Choy-Maklumat dan Resipi
Sup Sayur Campur | Resepi Sihat dan Sedap (September 2024)
Jika anda mendapati diri anda mendaftar untuk kelas memasak Cina, pada suatu ketika, anda mungkin akan mendapati diri anda meremajakan daun dan memotong tangkai tumbuhan bok choy. Bok choy adalah sayuran yang sangat popular dalam masakan China. Bok choy juga dikenali sebagai bok choi dan nama Cina untuk bok choy adalah "青 江 菜". Nama saintifik adalah Brassica campestris L manakala nama-nama lain untuk bok choy termasuk kubis putih Cina, petsay, mustard putih saderi dll
Orang Cina mempunyai sejarah yang panjang menggunakan sayur-sayuran yang lazat, renyah, manis dan menyegarkan ini. Anda boleh mencari bok choy dalam sup, goreng-goreng, makanan rebus dan makanan kukus. Terdapat banyak kegunaan bok choy dalam masakan Cina.
Popularitas Bok choy berasal dari cahaya, rasa manis, tekstur segar dan renyah dan juga kerana nilai pemakanannya. Fakta yang menyeronokkan tentang bok choy; bok choy sebenarnya adalah jenis "kubis" Cina tetapi ia tidak kelihatan seperti kubis tipikal sama sekali.
Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan bok choy:
- Bok Choy adalah sayuran berdaun kalori yang sangat "rendah"
- Bok Choy mengandungi beberapa bahan kimia anti-oksida yang sangat berharga dan tinggi dalam serat dan vitamin pemakanan sehingga ia pada dasarnya adalah superfood yang dapat melindungi tubuh anda dari kanser payudara, kolon dan prostat dan membantu mengurangkan tahap LDL (kolesterol buruk yang terkenal) dalam darah anda.
- Bok Choy mengandungi lutein dan zeaxanthin, yang juga antioksidan yang dapat melindungi mata anda dan mengurangkan risiko degenerasi makula yang berkaitan dengan usia.
- Bok Choy adalah sumber Vitamin K yang sangat baik. Vitamin K terkenal dengan membantu pembekuan darah dan membantu tubuh anda mengekalkan tulang dan gigi yang kuat.
- Nutrisi yang terkandung dalam Bok choy juga merupakan satu lagi cara yang bijak untuk membantu anda mengurangkan risiko penyakit jantung.
Bok Choy di seluruh dunia
Walaupun bok choy diperkenalkan ke Eropah pada tahun 1800-an dan sekarang sudah tersedia di supermarket di seluruh Amerika Utara dan UK, masakan lain telah lambat untuk memeluknya.
Bok choy popular di Filipina dan Vietnam dan telah popular sejak tahun 1500-an apabila pendatang China datang ke kedua pulau berikut penaklukan Sepanyol pada masa itu. Anda kadang-kadang akan mendapati bok choy menggantikan kubis dalam "pancit", hidangan mi Filipina. Ia juga boleh didapati di kimchi, acuan panas Korea yang dibuat dengan serbuk cili, bawang putih dan bahan-bahan lain.
Bok choy, atau pak kwahng toong, juga muncul dalam resipi Thai tetapi anda tidak mungkin melihat sekeping bok choy dalam mana-mana salad Yunani atau Itali pada bila-bila masa dalam masa terdekat.
Begitu juga, anda tidak dapat mencari sup atau salad bok choy di restoran makanan segera tempatan anda.Walaupun bok choy telah berkembang popular di Amerika Syarikat, bahagian Kanada dan Inggeris, ia tetap dikaitkan dengan masakan Cina.
Jenis Bok Choy
Sebutkan perkataan bok choy dan kebanyakan kita memikirkan tumbuhan dengan daun hijau gelap, namun di Hong Kong ada lebih dari dua puluh varietas yang tersedia. Anda juga boleh mencari Shanghai bok choy yang mempunyai daun hijau muda serta baby bok choy, yang merupakan versi mini bok choy yang terdapat di pasaraya Asia dan Cina.
Sekali lagi seorang ahli keluarga bok choy adalah choy sum atau bok choy sum (油菜 or 菜 心). Boleh dibezakan dengan daun hijau muda dan bunga kuning kecil, jumlah choy juga dikenali sebagai kubis berbunga Cina.
Pakar penjual biasanya menjual hanya daun dan tangkai pokok choy yang dipotong daripada keseluruhan tumbuhan. Berharap untuk membayar lebih untuk itu, dengan cara yang sama bahawa hati saderi lebih mahal daripada tandan Saderi. Anda mungkin juga mendapati jumlah choy yang dipanggil bok choy jumlah hati. Dalam bahasa Kantonis, choy sum harfiah bermaksud jantung.
Bok Cho Resipi:
Rumpai Laut Cina - Goreng Bok Choy
Dumpling Hijau
Potstickers Vegetarian
Bebola Kepala Singa
Udang dengan Kacang Hijau Kacang-goreng
Bok Choy
Fillets Ikan Kacang
Mie Sichuan
Kacang Ayam dengan Bok Choy dan Sos Bawang Putih
Edited by Liv Wan
Bok Choy - Kegunaan dan Resipi
Bok Choy adalah sayuran serba boleh, sihat dan lazat. Ketahui lebih lanjut mengenainya dan cari cara yang enak untuk memasak di sini.
Resipi Masakan Cina dengan Bok Choy dan Napa Kubis
Cuba resipi kubis Cina ini dengan bok choy dan napa kubis. Hidangan termasuk goreng mudah dengan sosej Cina, gulungan kubis vegetarian, dan banyak lagi.
Bok Choy dan Resipi Masakan Cendawan Cendawan
Menggabungkan bok choy dan shiitake cendawan untuk vegetarian dan vegan resipi resipi dengan sos sos bijan bawang putih untuk makan malam yang sihat. Jika anda suka bok choy atau hanya mahu mencuba resipi bok choy yang mudah, ini adalah satu yang mudah untuk dicuba.
