Resipi Scone manis dan Tangy Blueberry

Skema blueberry ini manis, lembab dan lembab. Blueberry segar adalah yang terbaik, tetapi blueberries beku juga akan berfungsi. Pastikan anda mengeringkan dan mengeringkannya dengan teliti sebelum anda menambahnya kepada doh.

Dua petua penting: Pertama, jangan gunakan terlalu banyak adunan, sama ada ketika anda membawa adunan bersama atau melancarkannya. Sekiranya anda melakukannya, gluten di dalam tepung akan terlewat dan skon siap anda akan keluar terlalu sukar dan keras.

Dan kedua: Gunakan serbuk penaik segar! Jika sudah lebih dari enam bulan sejak anda membeli serbuk penaik dalam pantri anda, anda harus menggantikannya. Dan jika anda tidak tahu berapa lama ia telah berlaku, ganti saja. Serbuk penaik kehilangan potensinya dengan cepat, dan scone anda tidak akan naik dengan betul jika sudah terlalu tua.

Untuk maklumat lanjut, periksa cara membuat scone.

Apa yang Anda Perlu

• 2 cawan / 260 gram tepung (semua guna)
• 1 Tbsp serbuk penaik
• 2 Tebu gula (granulated)
• 1/2 sudu teh garam )
• 4 sudu teh mentega (1/2 kayu)
• 3 telur
• 1/2 cawan krim berat, ditambah lagi seperti yang diperlukan
• 1 1/2 cawan blueberry (segar atau beku dicairkan dan dikeringkan) Zest 1 lemon sederhana (kira-kira 1 Tbsp)
• Cara Membuatnya

Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.

1. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, serbuk penaik, gula dan garam.
2. Potong dalam mentega sehingga campuran menyerupai serbuk besar.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua telur dan kacau di krim. Kemudian kacau campuran krim telur ke dalam bahan kering.
4. Kacau dalam blueberry dan zaitun lemon.
5. Matikan doh ke atas papan yang terapung dan tekan bersama-sama ke dalam satu benjolan tunggal. Jika ia tidak tahan lagi, tambah lebih banyak krim, satu sudu pada satu masa, sehingga ia berlaku. Jangan terlalu banyak kerja doh.
6. Dulang gulung ke ketebalan 1 inci. Tetapi jangan terlalu banyak menghabiskan masa itu atau scone anda akan terlalu sukar. Potong putaran dengan pemotong pastri bulat bergelombang atau biasa (atau lihat variasi di bawah).
7. Sediakan kuali lembaran penaik dengan memerah dengan mentega atau memendekkan atau dilapisi dengan kertas kertas. Atau gunakan tikar baking silikon, yang merupakan teknik kesukaan saya.
8. Tempatkan scone pada lembaran penaik.
9. Pisahkan telur ketiga dan pukul putih telur. Kemudian sikat bahagian atas scone dengan telur putih dan taburkan dengan sedikit lebih banyak gula.
10. Bakar 15 minit atau sehingga keemasan.
11. Membuat 8-12 scone, bergantung pada seberapa besar anda memotongnya.

Variasi:

Untuk scone triangular, matikan doh itu dan sisihkannya menjadi dua bahagian. Bentuk setiap setengah menjadi bentuk bulatan yang kasar, berhati-hati agar tidak mengalihkan doh. Kemudian gulung setiap setengah ke ketebalan 1 inci, dan potong baji dengan pisau. Teruskan dengan langkah yang selebihnya seperti tertulis. Resipi Scones:

• Recipe Scones Asas
• Scones Almond Strawberry
• Recipe Cranberry Scones
• Scones Keju
• Scams Buttermilk
Scool Labs
Resipi ini

Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!