Cara Membuat Cip Perfect Cookie Berkembar Berkepala

Di sini saya bercakap tentang cip, seperti dalam kentang goreng, goreng di luar UK dan Ireland. Saya tidak bercakap mengenai keripik kentang sekali lagi di luar UK yang dikenali sebagai kerepek kentang. Mengelirukan saya tahu.
Chips adalah sebuah institusi British dengan Brits bekerja melalui setengah bilion makanan yang mengandungi cip buatan sendiri setiap tahun.

Apa yang Anda Perlu

• 250g kentang setiap orang, dikupas
• 1 liter Minyak sayuran, lemak atau menitis untuk dimasak - pilihan anda

Cara Membuatnya

1. Potong kentang menjadi iris 1cm kemudian ke dalam cip 1cm lebar. Letakkan cip ke colander dan bilas di bawah air yang mengalir sejuk.
2. Letakkan cip yang dibasuh dan kering ke dalam kuali air sejuk, biarkan mendidih lembut dan reneh selama 3 - 4 minit. Tuangkan colander dan Keringkan dengan kain teh atau kertas dapur.
3. Panaskan minyak hingga 120 ° C dalam penggoreng lemak dalam atau periuk dalam yang besar. Blanch cip beberapa segenggam pada satu masa dalam lemak selama beberapa minit. Jangan coklat mereka. Sebaik sahaja mereka kelihatan kering dan sedikit dimasak keluarkan dari lemak dan longkang pada kertas dapur.

1. Pastikan tertutup dan pada suhu bilik sehingga diperlukan. Reheat lemak hingga 160 ° C dan masak cip sehingga keemasan dan garing sekitar 5 - 8 minit. Berikan segera.

Nota Memasak Chips Perfect

Yang Kentang untuk Chips Perfect?

Pilihan kentang adalah penting untuk cip yang baik. Kentang flori adalah yang terbaik kerana mereka mempunyai tekstur yang lembut dan kering menjadikannya baik untuk cip. Cari King Edwards, Maris Piper, Romano atau Desirée kentang. Gunakan sayuran atau minyak yang baik, atau jika anda lebih suka rasa tradisional maka gunakan titisan atau lemak. Terdapat benar-benar sedikit di dalamnya kalori-bijak, lemak haiwan sedikit lebih tinggi sehingga makan kurang daripada mereka.

Yang Lemak untuk Chips Perfect?

Saya dibesarkan pada cip yang dimasak dalam lemak daging lembu atau lemak babi (tidak ada pengsan). Lemak ini menghasilkan cip berperisa penuh dan jika dimasak dengan betul cip akan menjadi garing dan coklat di luar dan lembut tetapi saya tidak suka cip yang keluar sedikit basah, mereka rasa baik.

Cip dari chippy yang dimasak dengan minyak sayuran membuat cip yang serupa tetapi kurang rasa dan kurang kolesterol.

Menariknya …

• Cip tebal menyerap kurang minyak daripada yang nipis menjadikan keripik chunkier lebih sihat.
• Cip juga merupakan sumber vitamin C.
• Sebagian cip kedai cip mengandungi kurang lemak daripada sandwich mayonis udang
• Sebagian cip oven akan memberikan satu pertiga daripada jumlah Ramuan Ramuan Vitamin C
• Satu porsi kerepek oven dengan 3 jari ikan mengandungi lemak tepu satu pertiga daripada didapati dalam sajian Lasagna

Rate Resipi ini Saya tidak suka ini sama sekali.Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!