Rumah Rumah Membuat Leeks Aromatik Sebagian

Membuat Leeks Aromatik Sebagian

"New Avengers Game" | All New Alternate Costumes | What You Should Expect (September 2024)

"New Avengers Game" | All New Alternate Costumes | What You Should Expect (September 2024)
Anonim

Leeks. Georgia Glynn Smith / Getty Images

Leeks adalah ahli keluarga lily yang lembut dan boleh dimakan. Mereka mempunyai rasa bawang ringan dengan kelebihan sedikit manis dan kelihatan seperti bawang hijau yang terlalu besar (a. K. Mereka tidak digunakan secara meluas dalam U. S. kerana mereka berada di Eropah, tetapi mereka sepatutnya. Mereka serba boleh, dalam musim untuk regangan panjang yang baik, dan tetap sangat baik apabila mereka pulang dari pasaran.

Cara yang Lezat Menggunakan Leeks

Dalam banyak resipi, anda boleh menggunakan daun bawang sebagai bawang untuk rasa bawang merah sedikit lebih manis dan manis.

Rasanya lebih lembut dalam sup. Seperti daun bawang, ramai orang hanya menggunakan bahagian daun hijau yang sangat putih dan sangat muda, menempah bahagian hijau gelap untuk stok atau sup. Secara umum, itulah cara untuk pergi. Bahagian hijau yang lebih gelap boleh menjadi sangat lazat, walaupun, apabila dimasak lama dan lambat sehingga mereka meltingly tender (seperti untuk mengisi untuk ladu ini).

Atau mencuba ciptaan leek-centric ini:

  • Sup Leek Kentang
  • Kentang Leek Gratin
  • Leek Tart
  • Leek & Cheese SoufflĂ© < Kapan Adakah Leeks Dalam Musim?
  • Cari ladang di musim gugur, musim sejuk, dan musim semi. Seperti banyak saudara bawang mereka, mereka cukup mesra dan boleh berdiri pelbagai keadaan yang semakin meningkat.

Bagaimana Mencari Leeks Terbaik

Perhatikan daun bawang yang langsing, lurus, tegas dengan daun yang berdiri tegak. Leeks lebih daripada 1 1/2 inci lebar cenderung mempunyai teras batin yang sukar dengan sedikit rasa. Daun-daun hijau atas kelihatan segar - elakkan daun bawang dengan puncak layu atau kuning.

Cara Terbaik untuk Menyimpan Leeks

Leeks kedai longgar dibungkus plastik di dalam peti sejuk. Ramuan segar dari pasar petani akan menyimpan sehingga sepuluh hari; jika tidak 5 hari adalah peraturan yang baik.

Cara Membersihkan Leeks

Ada beberapa cara untuk membersihkan daun bawang.

Potong ke dalam bahagian hijau dan hijau dari leek yang memanjang dan bilas di bawah air yang mengalir.

Potong atau potong leher, letakkan kepingan dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir.

  • Jika memasak leeks keseluruhan, trim daun hijau gelap dan akhir akar. Potong "x" satu atau dua inci ke hujung akar, dan rendam dalam mangkuk besar air sejuk selama 30 minit. Apa-apa pasir atau kisi-kisi akan tenggelam ke bahagian bawah mangkuk, jadi angkat lepas dari air dan bukannya menuangkan kandungan ke dalam colander.
  • Bagaimana Leop Leeks
  • Leeks dengan mudah datang dengan tangan mereka sendiri untuk memegang sambil mencincang atau menghiris mereka. Biarkan daun hijau gelap dilekatkan untuk memegang sayur-sayuran seperti bawang panjang di tempat semasa anda memotongnya. Lihat panduan langkah demi langkah ini untuk mencincang atau menghiris daun bawang.