20 Resipi Skotlandia Terbaik

Semua Tentang Haggis

Haggis bukan semata-mata untuk Burns Night atau sepotong ganjil yang kelihatan di atas pinggan sarapan, tetapi hidangan tradisional yang benar dari Scotland suka dimakan di sana dan di banyak tempat di dunia sekarang.

Haggis diperbuat dari kambing domba (bahagian yang sering dibuang seperti paru-paru, jantung, dan sebagainya) dicincang, dicampur dengan oat, suet, perasa kemudian disumbat ke perut kambing, dijahit dan dimasak. Daging dan kaedahnya mungkin terdengar tidak baik, tetapi kombinasi bahan-bahan lazat yang semestinya anda mesti … LEBIH cuba.

Membeli, Menyediakan dan Memasak Haggis

dan Haggis adalah daging dalam resipi Scotland yang paling terkenal

Haggis, Tatties dan Neeps

A Bowl of Bile Scottish

Temukan hidangan sarapan pagi Scotland yang sihat dan berkhasiat. Penggunaan oat dalam resipi ini adalah salah satu yang paling sihat untuk hari ini. Karbohidrat pelepasan lambat lama akan dikekalkan dari sarapan hingga waktu makan tengah hari.
Bubur sebenar perlu dimasak dalam kuali dan diaduk dengan spurtle kayu (kayu).

Resipi Masakan Bijih Scottish yang Sihat

Sejarah Ringkas Oat Bubur

Tattie Scones

Tattie Scones adalah sebahagian tradisional sarapan pagi penuh Scotland dan kadang-kadang juga dipanggil Skato kentang; anda juga boleh mendengarnya dipanggil fadge atau roti kentang di Ireland. Mereka cepat dan mudah dibuat dan merupakan cara yang berguna untuk menggunakan sisa kentang lecek. Sempurna untuk sarapan pagi dan masa lain untuk jujur.

Tattie Scones Recipe

Cullen Skink Recipe

Cullen adalah sebuah bandar kecil di Timur Laut Scotland dan rumah salah satu hidangan Scotland yang paling terkenal, Cullen Skink. Ia adalah sup yang enak dan secara tradisinya dibuat dengan hasdock Finnan (hasdock smoked), kentang dan bawang. Resipi Cullen Skink juga dikenali sebagai Smoked Haddock Chowder di bahagian lain di Britain.

Cullen Skink Recipe

Cock Leekie Soup Recipe

Cock Leekie Soup pada dasarnya adalah hidangan petani dan mempunyai banyak variasi serantau, dan beberapa dari ini kembali berabad-abad, mendedahkan betapa pentingnya hidangan ini untuk Makanan Scotland.

Terdapat resipi dengan bacon panggang yang dicincang, yang lain menggunakan stok daging lembu atau Pepper Jamaican, ada juga dengan prun yang dibakar di hidangan siap terima kepada gourmet Perancis, Talleyrand.

Mana-mana pilihan yang anda buat resipi mudah dari Ronnie Clydesdale dari Chip Ubiquitous di Glasgow adalah pemenang pasti.

Cock-a-Leekie … LEBIH Resep

Stovies Scotland

Tanya 100 Scots untuk resipi tradisional Stovies dan anda akan mendapat 100 jawapan yang berbeza, semua orang mempunyai versi mereka sendiri (dan tentu saja mereka akan menjadi yang terbaik).

Stovie bermaksud "bit dari dapur" yang merupakan semua bit yang tertinggal dari Panggang Ahad. Bukannya anda perlu dihadkan kepada pemakanan daripada makan tengah hari Ahad anda; Stovies juga boleh dibuat dengan menggunakan timah daging kornet atau daging lembu atau sosis yang dimasak.

Resipi Stovies Tradisional

Rumbledethumps Recipe

Anda hanya perlu menyukai nama nakal ini yang sama sekali tidak menjelaskan apa itu, tetapi ia tetap menyeronokkan. Hidangan Rumbledethumps adalah cara Scotland menggunakan mash sisa dan sayur-sayuran lain untuk mencipta hidangan sampingan yang hangat (atau anda boleh makan ini sendiri). Begitu mudah dilakukan, anda akan, seperti saya, jatuh cinta dengannya.

Rumbledethumps Recipe

Resipi Kentang Skotlandia

Oatcakes adalah ke Scotland apa baguette kepada Perancis. Kue rata yang dibuat terutamanya dari oat telah selama berabad-abad dianggap sebagai roti kebangsaan Scotland. Mereka cepat dan mudah membuat dan membuat snek yang lazat atau iringan dengan keju.

Resipi Oatcake Scotland

Resipi Shortbread Scotland

Walaupun kekurangan roti secara tradisional dimakan pada Malam Tahun Baru, resipi kue ini terlalu baik untuk menyelamatkan; makan sepanjang tahun!

Resipi Shortbread Scotland

Tipsy Laird Recipe

Tipsy Laird pada dasarnya sama seperti Trifle, puding yang telah menghiasi meja-meja British selama berabad-abad dan juga secara tradisinya dihidangkan pada Burn's Night.

Tipsy Laird Recipe

Resipi Cranachan Scotland

Dua versi ini pencuci mulut Scotland yang menarik.

Cranachan Scotland Tradisional

dan Strawberry Cranachan

Resep Tablet Scotland

Tablet bukan untuk yang lemah hati, jika anda bukan peminat gula besar, maka anda mungkin ingin memberikan ini yang salah. Sekiranya anda suka gula, maka ini adalah untuk anda.

Resipi Tablet Scotland

Clootie Dumpling

Puding hangat ini sangat di tengah-tengah perayaan Scotland termasuk Hogmanay, atau Perjamuan Malam Burn.

Clootie Dumpling Recipe

Resipi Kek Dundee

Apa yang boleh dipanggil kue Krismas Scotland (walaupun ia dimakan sepanjang tahun) adalah kek Dundee tradisional, mudah dikenal pasti dengan hiasan badam.

Resipi Kek Dundee

Arbroath Smokies

Tidak banyak resipi, tetapi tidak ada senarai makanan Scotland kegemaran yang lengkap tanpa menyebut Smokie.

All About Smokies Arbroath