Petua tentang Membeli dan Menggunakan Cookie Tekan

ralucahphotography. ro / Getty Images

Menggunakan kekunci kuki tidak sukar, ia hanya mengambil sedikit amalan untuk masuk ke irama, supaya kuki anda setanding dengan saiz dan rupa. Tetapi benar-benar, kuki buatan sendiri sepatutnya mempunyai beberapa perbezaan - itulah yang membuat mereka menyenangkan. Berguna untuk lebih daripada membuat kue, anda boleh menggunakan kuki untuk membuat kek cawan ais atau kek, atau mengisi telur atau krim puffs. Tekan kue membuat cookies yang paling halus, paling berbentuk cutest atau hiasan es yang paling kemas dan hasilnya sangat profesional, anda akan merasa sangat menyayangi mereka.

Kebanyakan kuki menekan di pasaran adalah mesin manual yang menggunakan sama ada proses menghidupkan pemegang atau sistem plunger untuk menekan doh. Saiz menekan berbeza-beza seperti aksesori dan anda akan mahu pelbagai cakera untuk cookies, dan tips untuk menghias dengan lapisan gula.
Cuisinart membuat versi elektrik dan ia dilengkapi dengan pelbagai cakera dan tip yang baik, termasuk motif Holiday. Anda boleh membaca ulasan saya untuk maklumat lanjut: Cuisinart Electric Cookie Press.
Apabila menggunakan penekan kuki, ada yang perlu dan tidak boleh dilakukan dan memerlukan sedikit latihan, sama ada anda menggunakan akhbar elektrik atau manual. Ikuti petua saya yang menekan dan bersenang-senang:

• Benarkan masa yang mencukupi! Sebaik sahaja anda mendapat genggaman menggunakan akhbar, ia adalah proses yang cepat, tetapi jika anda bermula, membenarkan banyak masa untuk mengatur, membaca manual akhbar kuki anda, mengumpul resipi yang sesuai dan pembersihan.
• Gunakan hanya resipi akhbar kekacang: Ini penting untuk kerja yang betul; doh perlu lembut dan konsisten tertentu. Terdapat banyak resepi yang tersedia dan elakkan menambah perkara seperti kacang, kismis - mereka tidak menekan.

• Lembaran penaik seharusnya tidak berubah: Dicetak mesti mematuhi cookie untuk membentuk dengan betul; elakkan menggunakan kertas parchment - lembaran pembakar terdahulu adalah yang terbaik.
• Buang udara dari akhbar: Tekan sedikit untuk mengeluarkan udara dan bawa adunan atau icing lebih dekat ke cakera atau hujung. Apabila mengisi aci, tekannya apabila anda menambah doh / pelekap.
• Tahan tekan rata pada lembaran penaik: Elakkan menyengetkannya atau 'tetapkan' adunan. Untuk menekan dan mematuhi lembaran penaik, ia perlu konsisten, walaupun tekanan.
• Jangan memuatkan kuki: Ini mungkin kelihatan seperti adonan kecil dengan ruang di antara potongan-potongan motif - yang masih boleh membakar ke dalam cookie penuh dan halus. Kuki yang ditekan hendaklah menandakan bentuknya selepas dibakar; overloading mereka mengisi terlalu banyak dan mereka hanya akan terlihat seperti cookie bulat.
• Amalan, amalan: Kuki pertama anda mungkin tidak kelihatan bagus; mereka mungkin juga kelihatan menyeret. Cuma mengikis adunan itu dan kembali ke mangkuk doh.Cuba lagi, anda akan mendapatnya dan ia sangat menyeronokkan apabila anda masuk ke irama. Ia boleh membantu mengira 1, 2, 3 … semasa anda pergi.
• Tunggu sebelum mengangkat: Sebelum mengangkat akhbar dan pindah ke kuki seterusnya, berikan yang kedua selepas menghentikan tindakan akhbar, untuk membenarkan adunan yang dikeluarkan untuk merebut cookie; anda akan mempunyai kurang 'rentetan' untuk kembali ke mangkuk.
• Benarkan ruang di antara kuki: Mereka naik tetapi tidak memerlukan sebanyak beberapa kuki lain - hanya 1-1 / 2 "atau lebih.
• Kuki yang sejuk sebelum mengeluarkan: Mereka rapuh , anda akan memerlukan spatula cookie yang sangat nipis - logam adalah yang terbaik Walaupun lembaran itu tidak disejukkan, mereka akan kelihatan melekat tetapi akan keluar.

• Benarkan membersihkan Masa: Tekan kuki mempunyai banyak bahagian, walaupun sesetengahnya mungkin mesin pencuci pinggan selamat, anda boleh mengelakkan kehilangan bahagian-bahagian kecil dengan membasuh tangan dan kering sepenuhnya sebelum menyimpan.

Press Cookie Elektrik vs Manual Press

lebih murah untuk membeli dan terdapat lebih banyak lagi di pasaran.Ia juga tidak mempunyai kanser untuk bimbang.Bila anda boleh menekan cookies dan menghias makanan penutup dengan jenis yang bergantung kepada aksesori, akhbar kue elektrik memberikan anda menekan yang konsisten dan berterusan yang ideal, terutamanya apabila menghias dengan icing, ia juga boleh menjimatkan masa anda dalam model manual.
Perhatikan bahawa akhbar kuki elektrik tidak bermakna anda boleh memilih adunan dan adunan yang lebih berat. Anda sebenarnya boleh menekan doh berat dengan model manual yang kukuh kerana anda boleh menambah tekanan yang anda perlukan.

Tips Membeli Kiat Kuki

• Jika anda hanya ingin membuat kuki, anda perlu cakera - semakin lebih baik. Tetapi jika anda juga mahu menghiasi dengan icing, cari model yang mempunyai pelbagai baik cakera dan petua pastri.
• Periksa kualiti model dan aci itu melekat dengan mudah dan selamat ke pegangan.
• Kapasiti yang lebih besar (poros) bermakna kurang isi semula, tetapi ia juga bermakna tiub yang lebih besar untuk dipegang. Pilih salah satu yang selesa untuk dikendalikan.
• Elakkan model yang boleh berkarat; sangat sukar untuk mendapatkan semua kelembapan dari beberapa alur selepas mencuci.
• Jika anda mempunyai masalah tangan, tekan manual gaya putar atau model elektrik mungkin lebih baik, bukan jenis pelocok tangan.
• Jika membeli untuk kanak-kanak, pilih aci yang lebih kecil dengan sistem yang menekan dia boleh menguruskan.

Lebih Lanjut Mengenai Mesin Cookie
Peralatan Pastry dan Peralatan Baking
Bekalan dan Peralatan Penghias Kue