Resipi Sos Barbeku Selatan yang klasik

Ini adalah sos barbeku berasaskan tomato klasik dengan banyak rasa. Hidupkan dengan menambah lada cayenne. Sos ini sempurna pada rusuk barbeku, daging babi atau ayam yang ditarik.

Apa yang Anda Perlu

• 1 1/2 cawan cawan
• 6 sudu cuka cider
• 1/2 cawan air
• 3 sudu minyak sayuran
• 2 sudu besar mentega
• 2 sudu besar Sos Worcestershire
• 2 sudu gula
• 1 sudu teh paprika
• 1 sudu teh bawang putih (cincang)
• 1 daun bay
• 1/4 sudu teh sos Tabasco

Cara Membuatnya

1. Panaskan minyak sayur dalam periuk sederhana. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama 15-30 saat sehingga menjadi wangi. Masukkan sos cendawan, cuka sari, air, gula, paprika, daun telur, sos Tabasco, cabai cabai, dan jus lemon besar. Jangan tambah mentega pada ketika ini. Kocok sos di atas api sederhana sederhana selama 8-10 minit, kacau sekali-sekala. Tonton untuk pembakaran dan suhu yang lebih rendah jika diperlukan.

2.

Keluarkan panci dari haba dan kacau dalam mentega. Setelah cair, biarkan sos sejuk selama 10-15 minit sebelum digunakan. Jika membuat lebih awal daripada masa, sos sejuk selama 30 minit dan simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 4-5 hari selepas persiapan.

3. Untuk menggunakan: sos baste ke tulang rusuk atau kepingan ayam semasa 15-18 minit terakhir masa masak. Sos juga boleh dipanaskan dan dihidangkan di atas ayam atau babi yang ditarik, atau hanya disajikan di sebelahnya sebagai sos meja.