Pollo Rojo: Resipi Ayam dalam Tomat dan Cili Cili

Sederhana cukup untuk setiap hari, tetapi cukup baik untuk syarikat - yang apa yang dibawa Pollo Rojo ke meja! Hampir semua orang suka ayam, dan apabila ia dimakan dalam tomato ini dan sos chili yang pedas, ia pasti akan menjadi hit.

Satu lagi perkara hebat tentang hidangan ini ialah anda boleh memasang pelbagai bahan lain semasa simmers ayam, mengurangkan masa persediaan. Ia hanya mengambil masa 30 minit untuk memasak dari awal hingga akhir!

Apa yang Anda Perlu

• 3 sudu minyak sayuran (dibahagikan atau 1 sudu daging babi berkualiti baik ditambah 2 sudu minyak)
• 3 hingga 4 bahagian payudara ayam (atau 4-5 ayam paha)
• 2 cawan kaleng ayam (buatan sendiri, dari kotak / balang / boleh, atau disediakan dengan kiub stok ayam atau serbuk)
• 2 cawan air
• 6 tomato besar
• 1/2 bawang
• 1 sudu besar serbuk chili merah (atau tampal chili)
• 1 bawang putih cengkeh besar (dikupas dan dihancurkan)
• 1 sudu teh oregano
• 1/2 cumin sudu teh
• 1/2 sudu teh koko serbuk (tanpa gula)
• garam secukup rasa

Cara Membuatnya

1. Balikkan pedaging anda ke tinggi supaya ia dapat pra panas.

   Panaskan 1 sudu besar minyak atau lemak babi dalam kuali besar di atas api tinggi. Cincang kepingan ayam di setiap sisi.

2. Tutup ayam dengan sup ayam dan air. Bawa ke mendidih.

   Semasa ayam panas, potong bahagian atas setiap tomato dan letakkannya, potong ke bawah, pada lembar cookie bersama-sama dengan bawang. Rebus 2 sudu minyak lain ke atas mereka. Letakkan kuki cookie di bawah broiler dan biarkan ia sehingga kulit tomato menjadi sangat berkedut dan berkedut.

3. Sementara tomato dan bawang merah memanggang, masukkan sup ayam ke dalam reneh yang kuat dan tambah serbuk atau paste chili, bawang putih, oregano, cumin dan serbuk koko.

4. Apabila tomato siap, keluarkan dari broiler dan biarkan sejuk selama kira-kira satu minit. Walaupun tomato sejuk, putar kepingan ayam dalam periuk.

   Kupas kulit setiap tomato dan gunakan sudu untuk mengeluarkan benih dari tengah. Menggunakan jari anda, masukkan tomato sedikit dan masukkan ke dalam sos di dalam periuk. Pisahkan bawang dan kacau ke dalam sos. Biarkan saus berkurangan, mendidih perlahan-lahan dan terungkap, sementara ayam selesai memasak.

5. Masak sampai ayam mencapai 170 Fahrenheit / 77 Celcius di dalamnya. Sekiranya cecair memasak terlalu cepat, tambah setengah cawan air dan terus masak, ulangi jika perlu.

6. Hidangkan Pollo Rojo anda dengan tortilla jagung dan nasi putih atau Nasi Mexico, jika anda suka. Pastikan penyejuk mana-mana sisa untuk kegunaan masa depan, kerana mereka lazat.

Tip: Menghidangkan hidangan ini untuk tetamu (atau hanya ingin sedikit lebih menarik)? Buatlah sedikit lebih perayaan dengan memercikkan setiap bahagian dengan sebilangan kecil bawang merah cincang atau beberapa bawang merah dadu yang halus dicampur dengan ketumbar.Ini akan menambah warna, rasa, dan tekstur.

Disunting oleh Robin Grose

Rate Resep ini Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!