Dapur luar

Kenapa berulang-alik ke rumah apabila anda boleh memindahkan semua yang anda perlukan di luar?

Sedikit keseronokan musim panas adalah keseronokan yang menyeronokkan sebagai cookout. Bau makanan memanggang adalah minuman keras, segala-galanya terasa hebat dan sukar untuk tidak mempunyai masa yang baik - iaitu, melainkan jika anda adalah tuan rumah yang haram berjalan bolak-balik antara panggangan dan dapur untuk ayam dan stik, garpu dan pisau, bir dan wain, dan sos tomato. Dan apabila semua orang telah selesai, semua sisa makanan mesti bersandar di dalamnya.

Dapur luar boleh membantu anda melambatkan masa dan menghabiskan lebih banyak masa dengan keluarga dan rakan-rakan dengan meletakkan semua bahan untuk makan di luar berhampiran. Ia boleh semudah seperti kabinet penyimpanan untuk peralatan memasak atau bercita-cita sebagai dapur penuh dengan gril, peti sejuk, tempat tenggelam dan tempat makan. Sama ada cara, halaman anda akan mendapat "bilik" di luar yang merupakan tempat perhimpunan semulajadi.

Apa yang perlu disertakan
Dapur luarnya berkisar dari kira-kira $ 3, 000 untuk satu dengan gril yang berkualiti tinggi, kaunter 6-ft dan teres ke $ 15, 000 dan ke atas untuk versi yang lebih tinggi dengan pelbagai peralatan. Walaupun ia menggoda untuk membandingkan dapur luaran ke dalam rumah, terdapat beberapa perbezaan utama.

Sebagai contoh, sementara ruang grill dan kaunter untuk menyediakan makanan adalah penting, peti sejuk dan sink tidak. Tetapi termasuk mereka boleh meningkatkan nilai rumah anda dengan membantu dapur luaran anda layak sebagai dapur kedua. "Peningkatan ini mungkin menyamai kos projek, " kata Pam Young, seorang pereka yang berpangkalan di Sacramento, California dan pengasas Patio Kitchens, yang membuat kabinet luar. Dan walaupun reka bentuk dapur dalaman termasuk rakit peraturan dan kaveat, reka bentuk dapur luar jauh lebih kasual.

Betapa rumitnya anda? Itu bergantung pada apa yang anda dan keluarga anda perlukan. Contohnya, jika anda barbeku hanya sekali seminggu atau lebih, gril dan kabinet simpanan yang tinggi dengan penutup jubin atau stuko mestilah melakukannya. Kabinet akan melindungi bekalan dari cuaca dan meja akan memberi ruang kerja apabila anda turun ke memasak.

Suka makan di luar sebanyak mungkin? Kemudian anda akan mahukan ruang penyimpanan dan kaunter atau meja makan, bersama dengan sink dan peti sejuk.

Pemilik dapur California ini memilih untuk melihat "dalam" sehingga kawasan itu dapat ditutup semasa cuaca buruk. Walaupun kebanyakan gril luar tidak memerlukan hudap, ada yang diperlukan di sini untuk menjaga ruang daripada mendapat asap. Pintu laci lipat menjaga tempat makan selepas keluar dari sisi dan membolehkan pemilik butang ke atas kawasan itu pada musim sejuk.

Untuk Melihat Keseronokan
Harta ini di Southern California memberikan pemandangan kawasan sekitarnya. Malangnya, keluarga terpaksa berjalan ke barisan belakang untuk mengambil di laman web tersebut. Itu dan hakikat bahawa tidak ada tempat bagi keluarga untuk memasak dan menjamu selera bersama membawa dapur luar yang lengkap di belakang halaman belakang.

Arkitek Landskap Jeff Garton, Designs Paradise, percaya langkah yang paling penting dalam mereka bentuk ruang semacam itu adalah untuk mencari lokasi yang sesuai untuk panggangan. Dengan dapur ini, itu bermakna meletakkan periuk sehingga asap dari itu tidak akan meniup ke wajah keluarga dan kawan-kawan yang duduk di meja atau meja. Lokasi itu juga harus berada berdekatan dengan struktur teduh supaya asap dapat melarikan diri dan tidak terjebak oleh bumbung struktur.

Garton kemudiannya dapat meletakkan meja countertop, wastafel dan peti sejuk yang mudah dicapai oleh tukang masak. Skema warna pada struktur sesuai dengan rumah itu. Dan jubin dan pavers batu di kawasan itu kelihatan seperti yang mengelilingi kolam.

Dapur ini mengandungi gril gas, serta peti sejuk dan lampu yang memerlukan elektrik. Kuasa berlari dari rumah biasanya akan mengganggu kawasan dan menaikkan kos projek itu, tetapi Garton dikurangkan kedua-duanya dengan menggali parit 24-dalam. -Yang dalam parit elektrik, gas dan telefon. Kos pemotongan ini memotong dan membolehkannya memisahkan garisan gas dan elektrik dengan 12 inci yang diperlukan oleh kod tempatan.
Merancang Ruang Anda
Sebuah teres belakang rumah yang sedia ada adalah asas yang baik untuk dapur luar. Anda boleh menambah gril, kaunter dan elemen lain tanpa perlu membuat modifikasi struktur. Deck, sebaliknya, memerlukan sokongan tambahan untuk semua tetapi dapur dapur paling mudah.

Walau apa pun laluan yang anda pilih, dapur luar perlu berdekatan rumah untuk menjimatkan langkah anda apabila anda perlu masuk untuk bekalan. Tetapi itu tidak bermakna ia harus dilihat dari rumah. "Anda tidak mahu berada di dalam dan melihat susunan hidangan kotor, " kata pereka dapur John Herbst. Rak undercounter yang menyimpan hidangan dari pandangan sehingga masa pembersihan adalah satu cara di sekitar masalah itu.

Juga pastikan tempat yang anda pilih akan menampung semua yang anda mahu dapur dipegang. Berikut adalah beberapa keperluan ruang biasa bagi setiap komponen:

Grills. Anda akan mendapat panggangan dengan kawasan memasak dari 24 hingga 48 inci lebar dan 15 hingga 26 inci dalam. Anda juga boleh menambah pembakar sampingan atau rak, yang masing-masing boleh menambah kaki atau lebih lebar. Mana-mana gril yang anda pilih, letakkannya supaya asap bertiup dari orang yang makan.

Kawasan makan. Jadual biasanya terdiri daripada 42x42-in. model yang boleh duduk empat hingga empat segi empat tepat sehingga 96 inci panjang untuk enam hingga lapan orang. Berikan sekurang-kurangnya 36 inci dan sebaik-baiknya 42 inci di antara pinggir meja dan dinding, pagar dek atau objek tetap lain supaya ada ruang untuk berjalan di belakang mereka yang duduk. Dan untuk keselamatan, jadual tempat sekurang-kurangnya 60 inci dari tangga, walaupun kawasan makan hanya satu tingkat.

Untuk makan kaunter dengan najis yang tinggi, berikan sekurang-kurangnya 24 inci lebar kaunter untuk setiap najis. Juga merancang pada bilik masuk bawah kaki 15.

Ruang kaunter. Anda akan memerlukan banyak ruang terbuka untuk menyediakan makanan dan berkhidmat sebagai kawasan pegangan untuk pelbagai barangan, jadi jangan berhemat. Seperti dengan dapur dalaman, merancang pada 36 kaunter di setiap sisi gril jika boleh. Dan untuk membuat persediaan makanan dan pembersihan lebih mudah, membolehkan 18 hingga 24 ruang terbuka di kedua-dua belah sink.

Susun atur. Kerana panggangan adalah hati dari mana-mana cookout, membina dapur luar anda di sekitarnya. Kemudian letakkan item di dapur supaya mereka mudah dijangkau apabila anda memasak. Jangan lupa cangkuk untuk menggantung tongkat, spatula, garpu dan peralatan memanggang yang lain. Jika anda memasukkan sink, peti sejuk dan kabinet penyimpanan, mereka semua harus rapat antara satu sama lain. Tetapi mereka tidak perlu disusun dalam segitiga kerja dalaman dapur yang mengikat dapur, peti sejuk dan tenggelam bersama-sama.

Satu susun atur berfungsi untuk dipertimbangkan: Letakkan kaunter bertentangan dengan panggangan, membuat dapur mini atau dapur berbentuk U sama dengan dapur Waltz. Persediaan ini bukan sahaja berkesan, tetapi juga menyimpan anak-anak dan lalu lintas lain dari kawasan kerja. Halangan yang menghalang kanak-kanak dari grill adalah tambahan.

Kawasan makan Portland, Oregon, ini tumbuh daripada keperluan mudah untuk menggantikan dek tebal berhampiran kolam. Apabila pereka landskap John Herbst, John Herbst Jr dan Associates, meninjau kerosakan, pemilik membangkitkan idea bangunan masakan terbina dalam.

Satu perkara yang membawa kepada yang lain

Keperluannya agak mudah. Kawasan itu perlu memasukkan gril yang berdekatan dengan rumah tetapi tidak langsung dilihat dari dalam. Dan susun atur itu perlu dipelihara dengan mudah, namun termasuk tempat perlindungan untuk memasak tukang masak.

Pertama, Herbst mengeluarkan 17x11-ft. kawasan dek dan menggantikannya dengan konkrit agregat terdedah dengan sendi pengembangan bata. Ini memberi para pemilik sebuah permukaan yang cukup sukar untuk berdiri dengan tumpahan dan splatters yang berkaitan dengan memasak luaran. Bata juga mengikat patio ke kawasan masakan terbina dalam. Pagar pemeriksaan yang didirikan di kedua-dua belah perisai terbina dalam memasak / ruang makan dari seluruh kawasan itu.

The pergola terdiri daripada 4x10s dipangkas turun satu inci, dengan bahagian atas yang dibuat dari 2x3s jarak 6 inci. Sekeping 1/8-in.-plastik jelas tebal dipaku ke bahagian atas untuk membiarkan sinar matahari melewati tetapi menghalang hujan.

Memilih Grill
Jenis gril utama adalah arang dan gas (gas asli atau propana cair). Unit arang antara $ 80 hingga $ 500. Mereka yang paling tinggi, seperti siri Weber's Performer, termasuk rak kerja, kawasan penyimpanan arang dan sistem autoignition.

Unit gas menawarkan lebih banyak kelebihan. Ramai yang boleh dibina di dalam sekeliling yang tidak dapat dikawal untuk penampilan yang lebih kekal. Mereka juga memberi kawalan yang lebih besar terhadap suhu memasak.

Gril gas berkualiti baik bermula pada kira-kira $ 200 dan teratas di julat $ 4, 000. Itulah penyebaran besar, tetapi anda boleh mengecilkannya apabila anda menentukan apa yang anda perlukan. Ingat, harga grill naik sebagai saiz permukaan memasak, output BTU dan peningkatan tambahan.

Malah untuk $ 200, mengharapkan 350 persegi di permukaan memasak dan 22, 000 Btu kuasa memasak. Ia membandingkan dengan 10, 000 hingga 12, 000 Btu untuk julat dalaman biasa atau cooktop. Grills dalam kategori harga ini datang dalam perumahan aluminium yang dipasang pada kereta mudah alih. Sesetengah syarikat untuk menyemak termasuk Char-Broil, Sunbeam dan Thermos.

Apa yang anda dapat untuk $ 4, 000? Sebuah unit terbina dalam yang mengeluarkan 60, 000 Btu, mempunyai lebih daripada 800 meter persegi permukaan memasak dan kemudahan seperti pembakar sampingan dan rotisserie terbina dalam. Juga mengharapkan perumahan tahan karat keluli tahan karat yang lebih tahan lama.

Jika anda suka melihat terbina dalam, versi unit premium yang lebih kecil boleh didapati. Syarikat-syarikat panggang tradisional, seperti DCS, Ducane, Lynx, Napoleon dan Weber, menawarkan unit keluli tahan karat atau porselin-enamel yang sesuai untuk pemasangan terbina dalam. Ini menghasilkan 40, 000 hingga 50, 000 Btu, mempunyai 400-plus persegi di permukaan memasak dan bermula pada sekitar $ 1, 600. Dan kerana syarikat-syarikat dalam lingkungan seperti Viking dan GE, kini memasarkan gril luar, harga harus turun dalam kategori ini.

Untuk gril terbina dalam, anda juga memerlukan sekeliling. Jika anda memilih salah satu yang terbuat dari bahan mudah terbakar, pastikan grill direka untuk pemasangan pembersihan kosong di mana ia boleh menyentuh sekeliling dengan selamat. Atau, masukkan lengan keluli tahan karat (kira-kira $ 500) dalam rancangan anda. Lengan boleh didapati dari pengeluar gril.

Mana-mana gril yang anda pilih, anda akan mendapat tawaran terbaik dengan membeli-belah untuk satu di hujung musim memasak luar atau sebelum ia bermula. Satu lagi cara untuk meregangkan belanjawan anda ialah memastikan grill yang anda beli boleh terlepas dari keranjang penyimpanannya. Gunakannya tahun ini dan kemudian beli sekitar musim panas akan datang.

A Short Run
Bahagian rumah boleh menjadi lokasi yang ideal untuk dapur luar. Tidak perlu menggali parit untuk garisan gas dan elektrik, dan rumah itu sendiri menyediakan beberapa perlindungan untuk perkakas. Dan apabila ruang halaman berada pada premium, ruang terbuka di sepanjang dinding rumah mungkin satu-satunya tempat yang tersedia untuk dapur kekal.

Harta ini di Southern California memberikan pemandangan kawasan sekitarnya. Malangnya, keluarga terpaksa berjalan ke barisan belakang untuk mengambil di laman web tersebut. Itu dan hakikat bahawa tidak ada tempat bagi keluarga untuk memasak dan menjamu selera bersama membawa dapur luar yang lengkap di belakang halaman belakang.

Pergi Ke Jalan Semua
Jika anda secara rutin menghiburkan kumpulan besar, pertimbangkan unsur-unsur ini apabila membuat dapur luaran yang rumit sekarang atau menambah komponen di sepanjang jalan:

Kabinet simpanan. Banyak pangkalan kabinet adat diperbuat daripada blok batu dan kemudian selesai dengan jubin stuko atau seramik. Kabinet seperti ini adalah batu-pepejal dan tahan cuaca dan sesuai dengan unsur landskap yang lain. Kelemahan adalah kos. Sistem kabinet konkrit ringan modular adalah alternatif kos rendah. Patio Kitchens menawarkan pangkalan kabinet dalam berpuluh-puluh saiz, dan mereka boleh dibina dengan cutouts untuk gril dan peralatan lain - semua untuk kira-kira 40 peratus kurang pembinaan batu kemudian.

Tenggelam. Tenggelam keluli tahan karat adalah lebih baik di sini kerana mereka tidak akan menghancurkan. Mereka bermula pada kira-kira $ 100. Kecuali anda bercadang untuk membasuh pinggan di luar, anda hanya perlu satu barisan bekalan air sejuk. Dan di kawasan cuaca sejuk, pasangkan injap longkang di dalam rumah supaya anda boleh mengalirkan garisan untuk musim sejuk.

Peti sejuk. Unit undercounter adalah popular untuk dapur luaran. Mereka tidak dapat dilihat, dilindungi oleh kaunter dan berguna untuk penyimpanan. U-Line membuat model yang termasuk pembuat ais automatik dan ciri bebas fros. Mereka berkisar dari $ 500 hingga $ 1, 200. Di kawasan yang lebih sejuk, cabut peti sejuk dan simpan di dalam semasa musim sejuk.

Memasak cuaca sejuk. Walaupun di kawasan utara yang sejuk, anda boleh memanjangkan musim memasak dengan pemanas teres di gas. Dipasarkan oleh DCS dan GE, pemanas ini kelihatan seperti lekapan cahaya tinggi 8-ft dan menghasilkan 20 kaki. lingkaran udara panas di sekeliling grill. Sama ada mudah alih atau ditetapkan dalam konkrit, ia termasuk beberapa tetapan. A 20-lb. tangki cecair-propana, yang tersembunyi di pangkalan pemanas, boleh memberikan sehingga 10 jam haba pada penetapan yang tinggi. Terdapat juga model yang boleh disambungkan ke saluran gas asli. Kedua-dua gaya datang dalam keluli tahan karat, putih, hijau atau hitam, dan bermula pada $ 675.

Keperluan kuasa. Barangan elektrik, air dan gas semula jadi biasanya dibawa ke dapur luar dari perkhidmatan di dalam rumah. Selain menyediakan kuasa untuk lampu dapur dan peti sejuk, kedai-kedai elektrik perlu dimasukkan dalam rancangan untuk memasak dan tempat makan. (Outlet luar memerlukan pengganggu litar tanah.) Periksa kod tempatan untuk peraturan mengenai menguburkan kabel elektrik dan garisan gas. Di banyak kawasan, kedua-duanya mesti dikebumikan di parit yang berasingan, walaupun beberapa kawasan hanya memerlukan kedua-duanya dipisahkan. Tanya inspektor bangunan anda untuk menerangkan apa yang diperlukan.

Di mana untuk mencari:
Thermador
5551 McFadden Ave.
Huntington Beach, CA 92649
800 / 656-9226
www.thermador.com