Tengah Timur Resep Shish Kebab Daging Timur

Anda suka warna dalam resipi daging sapi shish kebab ini. Kecerahan sayur-sayuran terhadap kegelapan daging lembu di atas katil nasi putih panas hanyalah selera. Dan perapuran menjadikan daging lembu lembut, dan enak.

Di Timur Tengah, kebab tidak selalu disediakan pada sudu dan tidak selalu terdiri daripada daging dan sayuran.

Sejak kebab disediakan di hampir setiap negara Timur Tengah, terdapat beberapa ejaan, seperti kabob, kebob, kebap, kabab, dan kebab.

Apa yang Anda Perlu

• 2 paun sirloin atau tenderloin daging, potong 1 inci kiub
• 1/2 cawan minyak zaitun
• 1 sudu besar cuka putih
• 1 sudu teh cincang
• 1/2 sudu teh ketumbar
• 1/2 sudu teh paprika
• 1 sudu teh bawang putih, cincang
• Baji pilihan bawang merah, lada paprika, dan cendawan

Cara Membuatnya

Marinate the Beef

1. Sekitar 24 jam sebelum memanggang, menyediakan perap dengan menggabungkan minyak zaitun, cuka, jintan, ketumbar, paprika dan bawang putih.
2. Tuangkan pengasam ke dalam beg penyejuk beku dan tambahkan kiub lembu. Izinkan marinate di dalam peti sejuk sehingga siap untuk panggang.

Bakar Kebab

1. Keluarkan daging lembu dari peti sejuk dan daging benih ke tusuk yang disembur dengan minyak goreng. Jika menggunakan sayur-sayuran pilihan, benih mereka ke tusuk berasingan kerana mereka memasak berbeza daripada daging lembu.
2. Semburan gril dengan minyak masak untuk mengelakkan melekat. Bakar selama 5 hingga 7 minit di setiap sisi atau sehingga derma yang dikehendaki.
3. Hidangkan kebab pada tusuk atau tusuk di atas katil beras putih, dengan sayuran panggang, salad, dan roti pita.

Skewering Kebab

• Jenis tusuk yang anda gunakan adalah sangat penting apabila membuat kebab. Lidi rata, keluli tahan karat seolah-olah berfungsi dengan baik kerana daging dan sayur-sayuran berpaut kepada tusuk yang lebih baik daripada jenis kayu.
• Jika anda menggunakan lidi kayu, lebih baik menyerapnya ke dalam air selama 15 minit sebelum digunakan kerana mereka boleh berpecah. Jangan gunakan daging lembu berat atau timbangkan lidi kayu, kerana mereka akan berpecah.
• Terlepas dari apa jenis sudu yang anda gunakan, pastikan anda memakai kot minyak masak sebelum mengupas sayur dan daging. Daging dan sayur-sayuran anda akan hilang dengan mudah.

Arang vs Grills Gas

Untuk kebab yang sungguh-sungguh, panggangan arang adalah lebih baik daripada grill gas dari segi rasa, tetapi ia adalah rasa peribadi untuk jenis panggangan yang digunakan.

Apa Sesungguhnya Adakah Kebab Shish?

Kebab shish adalah sudu dengan daging dan sayur-sayuran yang biasanya panggang. Ia boleh mengandungi kambing, daging lembu, ikan, atau ayam, serta sayur-sayuran seperti lada hijau, bawang, dan cendawan.

Kebab telah menjadi sangat popular dalam budaya makanan Barat sejak beberapa dekad yang lalu dan biasanya dirujuk sebagai "shish kebab" di cookouts dan menu Amerika.Shish kebab diterjemahkan kepada "sudu daging panggang" dan merangkumi pelbagai variasi kebab.