Ke dalam kayu

Dapur yang direka dengan baik menggabungkan perabot dan kabinet dalam susun atur terbuka yang memasak sebaik yang kelihatan

Gambar oleh Andre Baranowski

Ketika Regina dan Sean Dowling memutuskan mereka sudah bersedia untuk merombak dapur era 1950-mereka-bilik seperti gua dengan siling rendah dan lantai vinil coklat- "kami melakukan apa yang dilakukan oleh semua orang, " kata Regina. "Kami membeli banyak majalah." Tetapi dari keseluruhan timbunan, hanya satu cerita yang benar-benar menarik perhatian mereka: satu ciri pada dapur yang mempamerkan semacam garis mudah dan kayu semulajadi yang hangat yang dikehendaki oleh pasangan itu untuk tahun 1880-an, Kanaan Baru, Connecticut, Kolonial. "Rumah kami benar-benar merendah diri, " kata Regina, seorang profesor teologi. "Salah satu cabaran adalah untuk meletakkan di dapur yang tidak melanggar wataknya. Kami mahu ia menjadi nyaman, tidak megah."

Diilhamkan oleh kisah majalah, Dowlings mula menelefon syarikat-syarikat kabinet yang disenaraikan, tetapi satu demi satu memberitahu mereka mereka menjalankan perniagaan hanya dengan arkitek dan pereka, bukan pemilik rumah. Pada masa itu Regina dipanggil "Geoffrey D. Warner, Pereka Kerajinan, " dia berada di ambang menyerah pencarian. "Saya mengandaikan ia adalah nama yang dibuat dan hanya satu lagi syarikat besar yang mahu terdengar seperti pengrajin Yankee yang fiktif ini, " katanya. Untuk terkejut dan gembira, Geoff Warner menjawab telefonnya.

Dan dia benar-benar seorang tukang kayu Yankee. Selama 13 bulan ke depan, Warner akan merancang dan membina sebuah dapur yang indah dan efisien dalam gaya tandatangan yang menunjukkan pengaruh gerakan Seni dan Kraf abad ke-20: Ia menggunakan penggunaan kayu yang kaya, pepejal dan tidak ada veneer; garis mudah tanpa acuan mewah; dan mendedahkan dovetail dan mortise-and-tenon harness. Bersama dengan kabinet terbina dalam dan banquette, Warner membuat beberapa kepingan freestanding-pantry sudut, meja rolltop, rak buku, meja sarapan dan kerusi, dan beberapa bar di bar-di Stonington, Maine, bengkel. "Daripada mempunyai kabinet dipasang di seluruh tempat, saya suka menekankan ruang dinding terbuka, " kata Warner. "Ia menjadikan dapur lebih menyerupai bilik daripada ruang simpanan."

Gambar oleh Andre Baranowski

Pereka / pembina Geoff Warner menggunakan kayu ringan untuk perabot dapur untuk membezakannya dari kabinetnya yang sangat kencang. Corak butiran menarik
di meja makan maple keriting memakai persembahan di setiap tempat duduk. Kerusi adalah
maple, juga, dengan punggung separuh bulatan yang Warner dibuat dengan melekat bersama
lapisan kayu, kemudian dipotong menjadi lengkung menggunakan jalur saw, penghala, dan pembentuk.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, dapur yang tidak disengajakan - yang menggabungkan unit penyimpanan dan permukaan kerja-telah menjadi alternatif yang popular kepada mereka yang terbina dalam dinding ke dinding. Walaupun mereka boleh menjadi lebih mahal daripada reka bentuk yang menggunakan pangkalan dan kabinet dinding standard, gaya yang kurang formal dan kurang pendekatan yang tidak dipersetujui memberikan pemilik lebih banyak cara untuk menyesuaikan bentuk dan fungsi. "Ia membolehkan orang meletakkan sedikit variasi di dapur mereka, " kata David Beer, presiden Bethlehem, Pennsylvania yang berasaskan YesterTec Design, yang mengkhususkan diri dalam rupa. "Anda boleh mencampur dan memadankan warna, tekstur, dan gaya kabinet yang berbeza untuk mencipta bilik yang indah dan eklektik." Itulah yang dilihat oleh Dowlings, dan suka, apabila mereka bertemu dengan Warner dan melawat dapur yang dia bina di Westchester County berdekatan. "Dia mempunyai cara untuk tidak membuat semuanya jadi membosankan, " kata Sean.

Tetapi sebelum dapur baru boleh masuk, struktur ruang rendah yang siling perlu diubahsuai. Pada cadangan Warner, kontraktor Ross Tiefenthaler merobek bumbung rata dan dimasukkan ke dalam satu yang lebih tinggi dan lebih curam, bermula pada kira-kira 8 kaki dan meningkat kepada kira-kira 14 kaki. "Anda boleh mewajarkan projek itu hanya untuk menyingkirkan bumbung itu, " kata Sean, yang telah menghabiskan terlalu banyak pagi musim sejuk di sana menyusut salji untuk mencegah kerosakan air. Selain menambah ruang kepala yang diperlukan, pemasangan bumbung juga membenarkan pemasangan dua skylight yang membersihkan bilik dengan cahaya. Satu lagi campur: Pintu dari lorong tingkat atas yang pernah dibuka ke bumbung kini membawa kepada balkoni mini yang menghadap ke dapur.

Untuk mencari ruang kerja yang lebih banyak untuk Dowlings-kedua-dua tukang masak-Tiefenthaler membuat bilik itu sedikit lebih besar dengan menembus tembok utara kira-kira tiga kaki, menolak ke dalam apa yang menjadi almari di sebelah timur, dan menutup sebuah tangga yang tidak digunakan ke ruang bawah tanah bilik dandang. Mesin basuh pakaian dan pengering juga dipindahkan dari dapur ke bilik utiliti bersebelahan. Dan dengan mengubah bilik menjadi zon pemanasan yang berasingan dengan termostatnya sendiri, Tiefenthaler menjadikan ruang yang lazat lazat itu berfungsi dengan baik. "Musim sejuk lepas kami sangat gembira, " kata Regina.

Ilustrasi oleh Tim Slattery

Dapur era 50-an yang lama

Dengan perubahan bilik yang sedang berjalan, Warner dan Anak-Anak Darmak memuktamadkan rancangan kabinet dan perabot, mencari cara untuk menjadikannya dapur untuk dua, bukan satu. "Jika kita menghiburkan, " kata Regina, "Saya boleh membersihkan piring dan Sean boleh tamat di kawasan persiapan yang bekerja pada sesuatu yang lain. Pembesaran bilik dan susun atur akhirnya meletakkan banyak ruang di antara kawasan kerja. "Kami tidak cuba untuk menjalankan restoran di sini, " kata Sean. "Apa yang penting jika kita berjalan beberapa kaki tambahan? Kami suka cara ia berfungsi."

Meletakkan bersama-sama komponen itu sedikit lebih rumit daripada dapur biasa, memandangkan permintaan khas Dowlings dan sifat yang tidak jelas dari bilik itu, tetapi reka bentuk Warner memenuhi cabaran itu. Walaupun terdapat beberapa kabinet terbina dalam, terdapat banyak tempat untuk meletakkan benda-benda, terima kasih kepada pantry corner, meja besar, dan pantri kecil pelayan di laluan singkat ke ruang makan rasmi. Regina, roti bakar yang kerap, mahukan kaunter pastri 30 inci untuk selesa menguli dohnya. Stesen penaik, dengan meja yang hampir bulat, kini merupakan salah satu ciri yang paling menarik dari bilik.

Sean sangat mahukan kawasan makan. Meja maple panjang dan banquette bantal yang dibina mengingatkannya tentang rumah datuk neneknya. "Ia adalah tempat yang baik, sosial, " katanya. "Orang ramai akan berkumpul di sana selepas makan malam untuk bermain permainan." Dan banquette lebih dari 9 kaki panjang adalah praktikal kerana ia selesa: Kerusi mengangkat untuk mendedahkan banyak storan untuk "besi wafel, lampiran pengadun, semua perkara yang kita tidak menggunakannya selalunya, " kata Regina.

Ilustrasi oleh Tim Slattery

Berbanding dengan dapur era 50-an yang digantikan, reka bentuk baru menunjukkan perubahan dramatik yang boleh datang dari pengembangan kecil-bumped 3-kaki sepanjang dinding cooktop-dan susun atur yang lebih terbuka. Mengambil kabinet yang berdiri di antara dapur dan kawasan makan memudahcarakan corak lalu lintas keseluruhan. Sekarang kawasan sinki sibuk dipisahkan dari meja makan oleh pembahagi 4 kaki tinggi yang diperbuat daripada ceri padat.

Selepas menyelesaikan cara dapur akan berfungsi, Warner membuat perancangan kayu halus dan halus. Rancangannya termasuk penggunaan pelbagai jenis kayu: ceri untuk terbina dalam, maple berkaki untuk pantry corner, walnut untuk meja, dan maple untuk meja sarapan, kerusi, rak buku dan bangku bar. Di tengah-tengah kayu halus, tukang kayu yang ketat, dan garis-garis yang bersih, butiran terperinci. Tiny, walnut yang berwarna gelap memaparkan semua perkara dari kabinet dan kerusi ke dinding; pintu maple buatan tangan dan laci menarik berbeza dengan ceri berwarna coklat kemerahan; kurungan yang anggun menyokong rak terbuka. Beberapa inspirasi Warner berasal dari rekaan arkitek California yang terkenal Greene dan Greene, yang mendapat perhatian pada awal tahun 1900-an untuk keahlian kayu luar biasa rumah dan perabot mereka. "Saya suka mencampurkan pengaruh Kesenian dan Kraf dengan idea saya sendiri, " kata Warner.

Salah satu inspirasi beliau menghasilkan detail dapur yang paling luar biasa. Sebagai sebahagian daripada rancangannya untuk membuka ruang, Warner ingin menghapus tiang yang naik di sebelah kaunter prep. Tetapi Tiefenthaler berkata ia tidak dapat dipindahkan kerana ia mengandungi paip air dari tingkat dua yang terpaksa tinggal di mana ia berada. Warner mengubah masalah itu menjadi tambahan: Untuk menutup paip itu, dia memasang papan hitam papan hitam yang bersaiz dua kaki, di mana Dowlings memasukkan senarai beli-belah dan tarikh-tarikh penting. "Ia agak luar biasa, tetapi sesuatu yang kreatif harus mempunyai beberapa kejutan, " kata Warner.

Namun, kejutan terbesar untuk Anak Dowlings adalah pengubahsuaian utama yang berjalan lancar dan membawa mereka ke dapur yang telah lama mereka impikan. "Kami akan berada di sini sehingga kami bersara, dan mungkin di luar, " kata Sean. "Ini adalah jenis perabot yang membuat anda berfikir, 'Saya tidak pernah fikir saya akan mempunyai apa-apa yang bagus!'"?

Gambar oleh Regina Dowling

Selepas merobohkan bumbung rata asalnya, krew-krew masuk ke dalam khemah-khemah yang tajam, yang memberikan ruang yang diubahsuai menjadi lebih luas, walaupun ruang lantai hampir tidak meningkat.

Tujuh Puluh Lima Hari Tanpa Dapur

Regina Dowling berasa tidak selesa bercakap tentang menjadi tanpa dapur selama 2 1/2 bulan. "Saya menghabiskan dua tahun di Peace Corp tanpa elektrik, " katanya. "Ini tiada apa-apa." Mungkin itu kerana Dowlings telah disediakan: Mereka mempunyai kontraktor Ross Tiefenthaler memindahkan peti sejuk mereka ke ruang mudik, yang mereka juga dilengkapi dengan microwave, cerek teh elektrik, dan pembakar roti.

Semasa pengubahsuaian, mereka memasak banyak ikan (kata Regina, "Ia tidak kering dalam microwave!"), Sayur beku, dan makanan organik beku. "Kami tidak makan banyak, " kata Sean. "Saya suka pulang ke rumah dan memanaskan sesuatu untuk keluar lagi." Sebenarnya, bahagian yang paling sukar lebih banyak dilakukan dengan membersihkan daripada memasak. "Kami bernasib baik kerana mempunyai bilik mandi yang berdekatan, " kata Regina. "Membasuh pinggan mangkuk di dalam tab mandi membunuh punggung kami. Kami membungkus semua tetapi empat piring dan cawan, jika tidak, kami akan mempunyai cerucuk besar hidangan kotor." Tetapi kepada Regina, faktor kelangsungan hidup yang paling penting ialah hubungan yang baik antara dia dan Sean dengan Tiefenthaler dan krewnya. "Jika anda menyukai pekerja, dan anda mempercayai bahawa mereka melakukan pekerjaan yang baik, lebih mudah untuk menunggu."

Gambar oleh Andre Baranowski

Papan hitam slate tinggi 6 kaki 3 inci menyelesaikan masalah menutup jawatan struktur yang tidak dapat dipindahkan.

Tenggelam Batu

Apabila Geoff Warner menetapkan countertops batu arang hitam untuk dapur Dowlings, dia tahu jenis sinki yang akan dicampur dengan sempurna: satu batu tulis. Itu mungkin terdengar eksotik, tetapi mempunyai satu yang dibuat semudah mengirim faks ke Maine.

Di tengah-tengah Negeri Down Down, pekerja di Sheldon Slate Products Co. Inc. membuat puluhan tenggelam ini setiap tahun. "Jika anda menghantar kami lukisan, kami akan membinanya, " kata Roger Page, seorang pekerja di sana. Harga untuk saiz standard (kira-kira 33 x 22 inci) adalah $ 900.

Satu sinki mangkuk tunggal bermula sebagai lima keping slate inci tebal-asas dan empat sisi. Pekerja mengasah pangkal untuk membuat sedikit kemurungan yang memancarkan air ke longkang, dan kemudian papak dipasang bersama-sama dan dibor untuk skru (yang tidak ditunjukkan selepas sinki dipasang). Perhimpunan akhir dilakukan dengan perekat gred laut, dengan skru bertindak sebagai pengapit. Produk selesai berat sekitar 150 paun, kata Page, tetapi ia boleh digali dan dihantar ke mana saja.