Cara Memasak Noodles Chow Meat Chow-Fried

Memilih dan Menyediakan Mi

Walaupun mungkin untuk membuat Chow Mein menggunakan mi spageti Itali atau mi telur Jerman, anda hampir pasti akan menggunakan mi telur asli Cina. Terdapat beberapa jenis yang terdapat di kebanyakan kedai runcit, mulai dari sangat tipis hingga tebal. Mie Classic Chow Mein sangat tipis dan biasanya dilabelkan sebagai mi Chow Mein. Periksa label untuk memastikan bahawa mi yang anda pilih benar-benar telur telur (bukan mi beras dengan perisa kuning sedikit!).

Masak mi … LEBIH dalam 8 cawan air mendidih sehingga mereka lembut, tetapi dengan sedikit rintangan di tengah. Gunakan sudu kayu atau sudu memasak untuk memisahkan mi semasa mereka memasak.

Tiriskan dan Tos dengan Minyak Wijen

Keluarkan mi dengan sudu slotted dan letakkan dalam colander. Bilas mi sebanyak dua kali dalam air sejuk dan longkang setiap kali. Keluarkan ke dalam mangkuk dan buangkan mi dalam 1 sudu teh minyak bijan Asia.

Minyak Pan Pan

Di dalam kuali tanpa kayu 12-inci dengan salutan tidak lekat, panaskan 1 1/2 sudu minyak pada api sederhana tinggi. Condongkan kuali dan gerakkannya ke sekitar supaya lapisan minyak di bahagian bawah.

Masak Mi

Apabila minyak panas, gunakan spatula untuk menolak mi ke dalam kuali. Masakkan mi sehingga coklat keemasan di bawah (kira-kira 5 minit). Tekan ke atas mi dengan spatula semasa memasak - ini membantu membentuk mereka menjadi bentuk sarang dan memastikan mereka memasak secara merata.

Keluarkan Mie Dari Pan

Matikan kuih mi di atas pinggan. Cara paling mudah adalah membalikkan gaya mi frittata: letakkan piring di atas mi dan kemudian balikan kuali supaya mi jatuh ke dalam pinggan, sisi perisai di atas.

Minyak Pan dan Tambah Mi

Tambah sedikit minyak, 1/2 sudu atau banyak yang diperlukan untuk melapisi bahagian bawah kuali. Keluarkan mi kembali ke dalam kuali.

Brown Side Side of the Mood

Masak sehingga mereka berwarna coklat keemasan di bawah (biasanya sekitar 4 - 5 minit). Sekali lagi, tekan ringan pada mie semasa memasak. Sebaik sahaja mi dicat pada kedua-dua belah pihak, slaid mi ke dalam pinggan.

Nota : Masa memasak yang tepat bergantung kepada jenis dan bahkan jenama mi yang anda gunakan. Sekiranya, selepas menyikat kedua belah pihak. mie tidak begitu segar seperti yang anda suka, anda boleh goreng kedua-dua belah untuk sedikit lagi (anda tidak perlu menambah minyak tambahan ke … LAGI PAN).

Bagaimana Melayani Mi Chow Me

Kunci untuk membuat Chow Mein adalah menggoreng mi secara berasingan dari topping (daging, sayuran, dan kuah). Topping kemudian dihidangkan di atas mi.
Bahan Chow Mein boleh merangkumi hampir semua gabungan daging, ikan, sayuran, dan sos. Malah, ia adalah cara yang baik untuk menggunakan sisa makanan. Sekiranya anda belum bersedia untuk menjunam dengan sendiri, walaupun, buat mi anda mengikut resipi ini dan kemudian buat topping Chicken, Pork atau Chow Mein Udang.