Ikan goreng ikan kod ikan (Bolas de Bacalao Frito) Resep

"Bacalao" atau garam garam sangat popular dalam makanan Sepanyol dan ia benar-benar lazat dan serba boleh. Bola ikan kecil ini ringan, lembut dan praktikal cair di dalam mulut anda. Hidangkan dengan sos "alioli" (mayonis bawang putih) dan / atau "sofrito" (sos tomato) untuk pembuka selera yang unik dan lazat.

Apa yang Anda Perlu

• 1 pon garam
• 2 kentang
• 1 hingga 1 1/4 susu cawan
• 6 bawang hijau
• 2-3 sudu minyak zaitun tambahan > 3 sudu teh pasli (dicincang)
• 1/2 sudu teh pala
• 1 sudu besar jus lemon (jus dari 1/2 limau)
• 2 telur
• 1/4 cawan tepung (untuk lapisan) > 1 cawan serbuk roti
• minyak zaitun untuk menggoreng
• Dash garam (atau secukupnya)
• Cara Membuatnya

Bilas garam garam di bawah air sejuk untuk mengeluarkan garam yang dilipat dari luar.

Potong cod ke dalam kepingan kecil - kira-kira 1 hingga 1. 5 inci. Ini akan membantu menyerap air.

1. Letakkan ikan di dalam pinggan mangkuk kaca dan tutup dengan air. Letakkan di dalam peti sejuk dan rendam selama sekurang-kurangnya 24 jam, menukar air 2-3 kali.
2. Tuangkan air dan letakkan ikan dalam colander, bilas potongan ikan di bawah keran. Biarkan longkang selama 5 minit, kemudian pat kering dengan tuala kertas dan letakkan di atas pinggan.
4. Rebus kentang dengan kulit sehingga masak (lembut dan lembut). Jalankan sehingga air sejuk dan apabila ia cukup sejuk untuk menyentuh, kupas. Potong kentang menjadi kepingan dan mash dengan garpu dalam mangkuk pencampur yang besar. Mengetepikan.

Cincang bawang hijau yang halus. Panaskan beberapa sudu minyak zaitun dalam kuali besar dan tumis separuh bawang. Tambah susu dan panas. Tambah cod dan simmer dengan rendah selama 10 kira-kira 10 minit. Ambil kuali dari dapur dan gunakan garpu untuk memecahkan ikan menjadi kepingan kecil. Keluarkan tulang.

1. Tambah campuran cod untuk kentang dan campuran. Masukkan biji bawang, parsli dan pala. Geremis dalam 1-2 Minyak zaitun Tbsp, tambah jus lemon secukup rasa. Campurkan dengan teliti.
2. Pukul 1 telur dalam mangkuk kecil. Campurkan ke dalam campuran kentang kentang, kemudian simpan sehingga syarikat campuran - kira-kira 30 minit.
3. Pukul 1 telur. Letakkan serbuk roti dalam mangkuk kecil.
4. Keluarkan campuran cod dari peti sejuk dan terbentuk menjadi bola, kemudian sedikit meratakan.
5. Tuang 1/2 inci minyak zaitun ke dalam kuali yang besar dan panas.
6. Apabila minyak cukup panas, gulung setiap bola dalam serbuk roti dan celupkan telur yang telah dipukul. Goreng di atas api yang sederhana tinggi, sehingga keemasan. Kemudian, beloklah.
7. Keluarkan bola dari kuali dan longkang pada tuala kertas.
8. Jika dikehendaki, khidmat goreng cod dengan
9. sofrito
10. (sos tomato) atau alioli , mayonis bawang putih Sepanyol - atau berkhidmat dengan kedua-dua sos!
    Resipi untuk

Sofrito

dan Alioli Sofrito - Sos Tomato Alioli - Mayonise Bawang Putih

• seperti ini sama sekali.Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!