Belajar Bagaimana Flambe Dengan Tips Membantu Ini
TIPS FLAMBE CARA MASAK KELUAR API (September 2024)
Petua dan Petua Resipi Flambé
• Gunakan kuali flambé dengan bulat, sisi dalam dan pemegang panjang.
• Minum minuman keras perlahan-lahan ke atas nyalaan api rendah di dalam periuk dengan sisi yang tinggi untuk mengelakkan kemungkinan ia meletus sebelum waktunya. (Titik mendidih alkohol adalah 175 darjah F., jauh lebih rendah daripada air.)
• Alkohol boleh dihidangkan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 15 saat pada 100% kuasa sehingga ia hanya hangat ke sentuhan.
• Gunakan perlawanan perapian yang panjang atau lebih ringan barbeku yang panjang untuk menyalakan alkohol asap di tepi kuali, bukan minuman keras itu sendiri.
• Bersiap sedia untuk api yang berpotensi luas dan tahan dengan sewajarnya, pastikan untuk menghindari wajah anda.
• Asap juga boleh dinyalakan dengan mencondongkan sisi jauh dari kuali (di sebalik pemegang) ke arah sumber haba.
• Jangan tidak tuangkan minuman keras dari botol ke kuali panas. Asap yang menyala dapat mengikuti arus minuman keras kembali ke botol dan menyebabkan letupan. Tuangkan jumlah yang diperlukan ke dalam bekas yang berbeza, panaskannya, kemudian tambah.
• Sebaik sahaja anda menambah minuman keras ke kuali, jangan kelewatan lampu. Anda tidak mahu makanan menyerap alkohol mentah dan mengekalkan rasa yang keras.
• Pastikan untuk membakarnya cukup lama atau rasa alkohol akan mengatasi makanan. Kacau untuk menggabungkan rasa sebelum disajikan.
• Pilih minuman keras atau minuman keras yang percuma untuk makanan yang dimasak, seperti brendi buah untuk dan dan wiski atau cognac untuk daging.
• Sebatan memasak asbestos juga boleh membantu menginsuranskan pengalaman flambé yang tidak membakar.
• Jika hidangan tidak menyala, mungkin tidak cukup panas.
• Jika anda merancang flambé sebagai persembahan untuk tetamu anda, jangan menyalakan hidangan sehingga ia berada di atas meja, jauh dari tetamu dan mana-mana pusat atau objek yang mudah terbakar.
• Jangan bawa hidangan ringan ke meja. Cecair boleh keluar dari kuali, menyebabkan terbakar atau bahaya kebakaran.
• Makanan yang dimasak mesti juga hangat. Makanan sejuk boleh menyejukkan minuman keras hangat ke titik di mana ia tidak akan menyala.
• Daging akan memerlukan 1 auns minuman keras atau minuman keras setiap hidangan.
• Sekiranya anda tidak mahu musim bunga untuk sebotol minuman keras, kebanyakan pembekal menjual saiz hidangan tunggal seperti yang dijual di kapal terbang.
• Untuk pencuci mulut dan buah-buahan, taburkan dengan gula pasir sebelum menambah aroma panas dan pencahayaan.
• Sekiranya anda mahu nyalaan api, tetapi tidak mahu minuman keras dalam pencuci mulut, rendam kisar gula dalam ekstrak berperisa (tidak tiruan). Letakkan kiub mengelilingi perimeter hidangan dan cahaya.
• Melakukan flambé anda di dalam bilik yang gelap untuk mendapatkan lebih banyak kesan teater, tetapi pastikan anda mempunyai cahaya yang cukup untuk melihat apa yang anda lakukan.
Lebih lanjut mengenai Flambé dan Resipi Flambe:
• Bagaimana Flambé
• Tips dan Petua Flambé
•
Buku Cookie
| • | Barefoot Contessa Parties |
| • | Do It for Less! Parti: Trik Perdagangan dari Katering Katerer Profesional |
| • | Memasak untuk Orang ramai: Menu, Resipi dan Strategi untuk Menghiburkan 10 hingga 50 |
| • | Makanan Parti Sempurna: Semua Resipi dan Tips Anda 'Akan Pernah Diperlukan untuk Bebas Tekanan Menghiburkan dari Diva Do-Ahead |
| • | Lebih Buku Cookbook |
Belajar Membuat Flambe Udang Bourbon Dengan Resipi ini
Resipi mudah ini memanggil udang yang disemburkan dengan bourbon dan disajikan dengan tomato sos krim untuk hidangan yang mudah tetapi elegan.
Merajut benua: Belajar Bagaimana Bersatu dalam Gaya Ini
Merajut benua adalah salah satu cara yang paling biasa mengait. Penyokong mengatakan ia lebih pantas juga. Ketahui gaya dan mengapa anda perlu tahu.
Bagaimana saya berkembang dengan belajar bagaimana memasak
Saya berusia 24 tahun, dan saya mendapat sebahagian besar perkara dewasa ini. Tetapi ada satu perkara yang tidak boleh saya buat: masak.
